หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่จะต้องเตรียมเพียง แต่ที่บ้านมี เห็ดหมัก ดองสำหรับการเตรียมการของพวกเขาอาจแตกต่างกันโดยทั่วไปจะใช้สำหรับ กรดกรดซิตริก หรือกรดอะซิติก, น้ำตาลและเกลือเช่นเดียวกับ เครื่องเทศต่างๆ มีรสชาติที่ดีที่สุดในการหมัก เห็ดท่อ เช่นแอสเพนหรือสีขาว แต่สามารถปรุงเห็ด blewits และอาหารสัตว์สีเขียว สิ่งสำคัญที่เห็ดเป็นหนาและหนอนกิน เราจะเข้าใจวิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับการดองเห็ด มันสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารในนั้นและเพื่อเติมเต็มหลังจากที่ก่อนการประมวลผล พิจารณาตัวเลือกทั้ง
ดองเห็ด: สูตรการปรุงอาหาร
ถ้าคุณเตรียมดอง provarivaya มันเข้าด้วยกันกับเห็ดอาหารรักษารสชาติสูงสุดและสารอาหาร รสชาติของดังกล่าวที่ว่างเปล่าจะได้รับมากที่รุนแรงและสดใส แต่ลักษณะที่ปรากฏอาจจะเป็นที่น่าผิดหวัง ดองได้รับความมืดก็ปรากฏมีเมฆมากและมีความหนืดก็สามารถมองเห็นชิ้นจะถูกแบ่งระหว่างการปรุงอาหารหมวกหรือขา ก่อนปรุงอาหารหมักสำหรับเชื้อราสูตรให้ส่งสินค้าไปในน้ำเย็นที่มีช้อนชาเกลือและสองกรัมของกรดซิตริก เนื่องจากเห็ดจะไม่ออกซิไดซ์และมืดอากาศ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ต้องทิ้งในกระชอนล้างหลายครั้งด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการดองเห็ด
สูตรดังนี้ต่อกิโลกรัมของเห็ดคุณจำเป็นต้องใช้แก้วน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ อัตราส่วนของน้ำน้ำส้มสายชูควรจะเป็น 1: 1 และเกลือเพียงพอที่จะอยู่ที่ประมาณสิบกรัม สถานที่ แพนกับชิ้นงานในความร้อนและเคี่ยวประมาณยี่สิบห้านาทีเป็นระยะ ๆ เอาโฟมและค่อยๆกวน เมื่อเห็ดเริ่มต้นที่จะนั่งลงไปด้านล่างคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทย, อบเชย, กานพลู, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและสองกรัมของกรดซิตริกและสิบกรัมน้ำตาล อีกครั้งทั้งหมดนำไปต้มแล้วทันที packagi สำหรับขวดแก้วฆ่าเชื้อก่อนการเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ธนาคาร ukuporte แน่นฝาทำความสะอาด ถ้าดองไม่ได้ทำงานมากเกินไปธนาคารสามารถเทน้ำเดือด เติมเต็มความต้องการของพวกเขาที่จะอยู่ด้านล่างของลำคอ
ดองเห็ด: สูตรเดียวสำหรับการปรุงอาหาร
เห็ดสุกแยกกันแล้วก็เปียกโชกดองหันไปลักษณะความงามและรสชาติรุนแรงน้อย ล้างสินค้าที่เตรียมไว้ น้ำเย็น, ท่อระบายน้ำและปล่อยให้ต้มในน้ำเค็ม การลบโฟมที่มีช้อน slotted และปิดไฟทันทีที่เห็ดจะจมลงสู่ก้นกระทะ นำของเหลวตกค้างใด ๆ โดยใช้กระชอนและวางทั้งหมดของธนาคาร ในการผสมผสานกระทะเคลือบสองแยกถ้วยน้ำสิบกรัมน้ำตาลและเกลือธัญพืชไม่กี่ allspice, อบเชยและกานพลู, กรดซิตริก นำไปต้มและเพิ่มห้าช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6% ต้มอีกครั้งและเทน้ำดองยังคงร้อนอยู่บนฝั่งแล้วออกมาวางเห็ด เติมอาหารต้องมีเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้านล่างด้านบนของลำคอ หลังจากนั้นเนสท์เล่ขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเกี่ยวกับสี่สิบนาทีในน้ำเดือด ทันที ukuporte และเก็บในที่เย็น