วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งทอด: ความลับและเทคนิค

วันนี้ มันฝรั่งทอด เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุด มันจะถูกเสิร์ฟในร้านกาแฟ, ร้านอาหารอย่างรวดเร็วและสถานประกอบการอาหารอย่างรวดเร็ว วิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งทอด กับรสชาติของเธอคล้ายกับการซื้อหรือไม่ หลังจากที่ทุกคนส่วนใหญ่ของทั้งหมดที่เราชอบชิ้น zazharistye มีกลิ่นหอมด้วย กรอบ นอกและเนื้อฉ่ำภายใน มันเป็นไปได้เพื่อให้บรรลุผลที่ดีที่บ้าน? เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดเราจะอธิบายในรายละเอียดในบทความนี้ เราหวังว่าเคล็ดลับและเทคนิคของเราช่วยให้คุณสามารถสร้างรสชาติที่แท้จริงของอาหารทอด

วิธีการปรุงอาหารทอด: การเตรียมความพร้อม

ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดที่มีน้ำมันพืช (กลิ่น), เกลือและมันฝรั่ง ที่ดีที่สุดคือการใช้หัว ของมันฝรั่งใน พันธุ์สีขาว ล้างรากและลบหรือเปลือกปอกด้วยมีดธรรมดา อีกครั้งหนึ่งที่ล้างมันฝรั่งใต้น้ำและสับเป็นก้อนชิ้นหรือแถบ หัวหั่นบาง ๆ ล้างออกแป้งวางบนผ้าขนหนูครัวและอนุญาตให้แห้ง กับชิ้นส่วนที่จำเป็นต้องลบทั้งหมดความชื้นส่วนเกิน

วิธีการปรุงอาหารทอด: ทอด

สำหรับทอดจะแนะนำให้ใช้กระทะลึกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางควรมีขนาดไม่ใหญ่มาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำมันมากว่ามันจะแช่อยู่อย่างสมบูรณ์ในมันฝรั่งม่านของเธอ น้ำมันสีแดงร้อนที่ดี จากนั้นใน batches ขนาดเล็กเริ่มต้นที่จะดื่มด่ำกับเขาในเวดจ์มันฝรั่ง อย่าวางออกมาเป็นจำนวนมากในครั้งเดียวหรือไม่เกิดขึ้นที่คมชัดมาก ทอดสินค้าที่ดีที่สุดชั้นเดียวอย่างทั่วถึง เก็บเวดจ์ในไขมันร้อนจนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาได้รับเป็นสีทองสวยงาม อย่าหักโหมมันฝรั่งหรือเขาคั่วอย่างยิ่ง กลางนุ่มและเบาคมชัด - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ชิ้นจะเปิดเป็นระยะพาย

วิธีการปรุงอาหารทอด: เสิร์ฟ

หลังจากที่มันฝรั่งที่ได้รับร่มเงาที่ต้องการลบออกจากน้ำมันโดยพาย ไขมันทั้งหมดที่มีการระบายน้ำ ทอดวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึม เสิร์ฟจานควรจะร้อนท่อร้อน จากนั้นคุณสามารถรู้สึกว่าทุกรสชาติซึ่งเป็นที่ชอบพอของทอด เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้คุณยังสามารถมีมันฝรั่งร้อนของตัวเองด้วยมะเขือเทศหรือซอสชีส ตอนนี้คุณไม่ต้องการอาหารจากร้านค้า คุณรู้วิธีการปรุงอาหารอร่อย มันฝรั่งทอดที่บ้าน

ความลับของการทำอาหาร

• มันเป็นสิ่งสำคัญว่าก่อนที่จะมันฝรั่งร้อนแห้งอย่างทั่วถึง หากคุณใส่ผลิตภัณฑ์ในไขมันเปียกร้อนน้ำมันเดือดเริ่มที่จะสเปรย์ออกที่แข็งแกร่งและสามารถเผาไหม้คุณ
• เมื่อ ปรุงอาหารมันฝรั่งทอด , ให้การตั้งค่าน้ำมันกลั่นและกลิ่น มันสามารถไม่เพียง แต่จะทานตะวัน แต่ยังข้าวโพดมะกอกหรือผ้าฝ้าย
• ไขมันสำหรับทอดควรจะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำมันอุ่นดีจุ่มลงในมันชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่งและมองไปดูว่ามันจะทำงาน หากชิ้นทันทีโผล่และเขาถูกล้อมรอบไปด้วยฟองของน้ำมันแล้วน้ำมันอาจเผาไหม้ที่อุณหภูมิที่ต้องการ - ถ้าไม่ดำเนินการต่อความร้อน
• เพิ่มเกลือเพื่อมันฝรั่งหลังจากการปรุงอาหารอย่างอื่นก็จะไม่เปิดกรอบ นี้จะกระทำที่ดีที่สุดก่อนเสิร์ฟ