วิธีการเริ่มต้นแป้งเป็นแพนเค้กมัฟฟิน, เกี๊ยว, เค้ก, บิสกิตและเค้ก วิธีการทำแป้งยีสต์

ทั้งหมดของหลักสูตรจำสุภาษิตที่กระท่อมมีชื่อเสียงในมุมที่สวยงามไม่เพียง แต่ยังทาร์ตเผ็ด และพร้อมกับพวกเขาและแพนเค้กบิสกิต, แพนเค้ก, เกี๊ยว, เสื้อและชอบง. การระบุ vkusnjatinu ดังกล่าวทั้งหมดเพียบ แต่คุณจะเห็นผู้หญิงทุกคนไม่สามารถที่จะสมบูรณ์แบบปรุงอาหารเหล่านี้หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่น ๆ แรกและสำคัญที่สุดที่คุณต้องการที่จะมีประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมและวิธีการทำแป้ง เกี่ยวกับการปฏิบัติด้วยความถูกต้องของสูตรและวิธีการที่ดีในขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการทำงานในอนาคตทั้งหมดและดังนั้นผลของแรงงาน ลองที่จะทำออกมาเป็นพวกเขากล่าวว่าบนชั้นวางหลักการพื้นฐานของการทำอาหารขนมที่ง่ายที่สุดและที่พบบ่อย ขอเริ่มต้นด้วยชุด น้ำหนักสำหรับแกะสลัก เกี๊ยวราวีโอลี่หรือเกี๊ยว จากนั้นพิจารณาว่าพืช แป้งเค้ก และฟริตเตอร์โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างในองค์ประกอบ พูดเล็กน้อยเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงความสอดคล้องโดยการแปลงส่วนผสมลงหนาซึ่งจะให้ความแตกต่างอย่างสมบูรณ์แตกต่างจากก่อนหน้านี้หนึ่งขนมอบ โดยสรุปเรานำเสนอพายสูตรและพิจารณาวิธีที่จะทำให้แป้งยีสต์ ดังนั้นคุณต้องการที่จะรักษาครอบครัวของคุณแสนอร่อย, อร่อยและค่อนข้างง่ายที่จะดำเนินการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกที่บ้าน? จากนั้นพับแขนเสื้อของคุณและเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นตามใบสั่งยาที่นำเสนอ มันควรจะสังเกตได้ทันทีว่าการทำงานจะต้องมีการเริ่มต้นอย่างช้าๆที่มีมากมายของเวลาว่างและแน่นอนในอารมณ์ที่ดี พวกเขาบอกว่าแป้งรู้สึกอารมณ์ และมีเพียงที่ดีและร่าเริงเค้กปฏิคมเปิดออกจริงๆอร่อยและมีการบิดที่ไม่ซ้ำกัน

การทดสอบที่แตกต่างกันดังกล่าว

อะไร unites ทุก ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และสิ่งที่เป็นความแตกต่างหลักของพวกเขา? แน่นอนว่าเป็นส่วนหนึ่งของการใด ๆ ของอาหารดังกล่าวข้างต้นจะต้องมีอยู่แป้ง ดูแลคุณภาพและความสดใหม่ เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้ที่สูงขึ้นหรือแป้งชั้นแรก นี้จะช่วยให้ปุยทดสอบพิเศษและความสว่าง ก่อนที่สินค้าชุดกลุ่มจะต้องลอด saturating ออกซิเจนและยืนในขณะที่อยู่ในห้องอุ่น แป้งอัดเย็นไม่เคยได้รับขนมอบปุยใด ๆ หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ส่วนผสมที่สำคัญที่สองโดยชุดจะทำโดยตรงเป็นน้ำยารองพื้น แต่ละสูตรจะอธิบายวิธีการทำแป้งโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตามองค์ประกอบที่ได้รับอาหารบางอย่าง ยกตัวอย่างเช่นบิสกิตเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องไข่และขนมอบยีสต์โดยไม่ต้อง "เล่น" sourdough และคุณจะเห็นว่าแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์หนึ่งไปยังอีกผลที่แตกต่างกันมาก จึงไม่คุ้มค่าความเสี่ยงและจำเป็นที่จะต้องเสมอไปตามอย่างใกล้ชิดที่เป็นไปได้สูตรกล่าวว่า เพียง Toque ปฏิคมประสบการณ์ที่มีประสบการณ์ยาวนานและไหวพริบพิเศษที่สามารถทำทุกอย่างที่เกี่ยวกับตาและความสุขในเวลาเดียวกันทุกจานที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ปั้นเกี๊ยว, เกี๊ยว

ขอเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่จะทำในวิธีที่ง่ายที่สุด พิจารณาวิธีการที่จะทำให้แป้งเกี๊ยว สูตรที่นำเสนอยังใช้สำหรับการแกะสลักและเกี๊ยวเกี๊ยว เตรียมแป้ง, น้ำ, เกลือและไข่ นวดต้องมีถ้วยในวงกว้างและไม่สูงมาก ร่อนแป้งเป็นมันและทำให้การเยื้อง raking มือในทิศทางที่แตกต่าง เส้นผ่าศูนย์กลางของหลุมควรจะเป็นอิสระจากปริมาณของเหลวที่ต้องการประมาณ 15-20 เซนติเมตร ความสูงย่อมุม - ไม่น้อยกว่า 7-10 ผสมถังเก็บน้ำขนาดเล็ก (ปกติ 1-2 ถ้วย) 1-2 ไข่สด 1 ช้อนชาและไม่สมบูรณ์ ล. เกลือ ผสมทำให้ถูกเทลงในกระแสบางแป้งเพื่อที่จะไม่หลั่งโดยย่อมุม แล้วการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วคลุกแป้งหยิบสินค้าที่หลุดออกมาจากขอบทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจความหนาแน่นที่ต้องการเช่นนี้จะขึ้นอยู่กับความสะดวกในการปั้นและเป็นไปได้ของการได้รับรูปร่างที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ หากการทดสอบ zameshennom อ่อนเกินไปปลากระเบนราหูสามารถเบลอเพียงแค่การมีรูปร่างที่แบนและเกี๊ยวเกี๊ยวและเมื่อปรุงอาหารมักจะขาดการสูญเสียการบรรจุ หากมวลเป็นอย่างหนาแน่นและสูงชันมันจะเป็นเรื่องยากมากที่จะผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์และต้องมีจำนวนมากของความพยายามใน vyminanie และแป้งแผ่น

ความลับของแพนเค้กเตาอบ

ก็ดูเหมือนว่าอาจจะง่ายต่อการเตรียมความพร้อมเค้กบางเหล่านี้หรือไม่ แต่ไม่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีและรู้วิธีการผสมแป้งเป็นแพนเค้ก มีความแตกต่างบางและคุณสมบัติคือ:

- ส่วนผสมทั้งหมดที่ควรจะอบอุ่นเพื่อลบออกจาก pre-เย็น;

- ร่อนแป้งที่จำเป็นสำหรับความสะดวกมากขึ้น;

- สำหรับการผลิตของแพนเค้กบาง ๆ ไม่ได้ใช้ในองค์ประกอบของยีสต์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์หนาเกินไปนั้น

- "มีโพรง" จะได้รับเนื่องจากการที่สอดคล้องของเหลวของส่วนผสมแป้ง;

- หนาที่ด้านล่างของกระทะในที่ที่คุณอบแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นพวกเขาจะได้รับ (ใช้เหล็กหล่อยายของเขา);

- ตรวจสอบเพื่อเปิดผลิตภัณฑ์มันจะทำให้พวกเขาได้ทินเนอร์

โดยปกติใด ๆ แพนเค้กทดสอบด้วยสูตรนมโยเกิร์ตหรือส่วนประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกับการได้รับในตอนแรกฐานหนาแล้วเจือจางเพื่อผสมของเหลว มันจะสะดวกมากที่จะปัดส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ผสมทำลายก้อนแป้ง ควรเจือจางก่อนอบส่วนผสมที่ถูกต้มกับน้ำและเขย่าทัพพี

วิธีการเริ่มต้นแป้งเป็นแพนเค้ก?

ส่วนใหญ่มักจะเป็นส่วนผสมหลักในองค์ประกอบของอาหารที่มีนม แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยโยเกิร์ตเวย์, ธรรมดาหรือน้ำแร่ ให้เราเห็นว่าแป้งเป็นแพนเค้กเริ่มใช้สูตรคลาสสิกกับนม เอามันในรูปแบบดิบ 0.5 ลิตรและอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทลงในภาชนะของปริมาณเดียวกันของน้ำอุ่น 2 ชิ้น ปัดไก่ไข่สดกับ 4 ช้อนชาสมบูรณ์ ล. น้ำตาลและหยิกของตาราง (คุณสามารถปรับ) เกลือ มวลอากาศเทลงในฐานที่เป็นของเหลว จากนั้นค่อยๆเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (2.5-3 แว่นตาหนา) สำหรับการกระจายสม่ำเสมอดีกว่าแน่นอนใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ส่วนผสมหนาส่งผลให้เพิ่ม 1 ช้อนชา ล. โซดาและ 4-5 ศิลปะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ อนุญาตให้มวลที่จะใส่ที่อุณหภูมิห้องนาน 30-40 นาที เมื่อส่วนผสมหัน thickish ละลายมันก่อนที่น้ำอบต้มและทั่วถึงกวนทัพพี ก่อนที่จะมีส่วนแรกของแป้งความร้อนในกระทะจนหมอกควันไฟและไขมันด้วยน้ำมันพืชหรือชิ้นส่วนของเบคอน

วิธีการเปลี่ยนแป้งลงใน oladevoe?

มันจึงเกิดขึ้นว่าสุก ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก ล้มเหลวอย่างใด บางทีอาจจะไม่ตรงกับข้อสังเกตสูตรหรือทุกอย่างที่ทำในอารมณ์ที่ไม่ดี เป็นผลให้แพนเค้กไม่สามารถหาได้และเทแป้งเสียใจ ในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถใช้แทนหนึ่งจานจะได้รับเพิ่มเติม สิ่งที่คุณต้องการ? รู้วิธีการเริ่มต้นแพนเค้กแป้งคุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้ก เพียงแค่วางหนึ่งในส่วนผสมที่มีอยู่ของแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อความสอดคล้องเป็น thickish เล็ก ๆ น้อย ๆ และนึกถึงครีม หากมวลจะรวมได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนแล้วอบแพนเค้กเป็นเค้กขนาดเล็กบางในน้ำมันพืชในกระทะร้อนปานกลาง และเมื่อเข้ามาในปริมาณขนาดใหญ่ของแป้งแป้งเป็นส่วนผสมหนาแน่นมากขึ้น แล้วแพนเค้กมีมากขึ้นเช่นเค้ก ในกรณีที่ว่าถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นเรื่องเร่งด่วนและวัตถุประสงค์ตามสูตรง่ายๆเหล่านี้ มันสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของผลผลิตอาหารในรูปแบบเกลือ (เช่นการเพิ่มน้ำหนักขูดบวบดิบ) และหวาน

นวดแป้งบนแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

ความลับของอาหารจานนี้คือการจัดทำฐานของเหลวในทางหนึ่ง ให้เราตรวจสอบในรายละเอียดวิธีการทำแป้งชุบแป้งทอดที่พวกเขาได้รับเขียวชอุ่มและแดงก่ำ ในขนาดกลางถ้วยค้อน 2-3 ไข่ดิบและนำมาผสมกับ 2 ตาราง ล. น้ำตาล คุณสามารถเลือกถุงเทวานิลลา ในภาชนะอื่นเท 1.5 ถ้วยเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด desirably มันเป็นอุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้ล่วงหน้าเอาออกจากตู้เย็น จากนั้นพิมพ์ 0.5 ชม. ลิตร ผัดในโซดาและโยเกิร์ตในอย่างรวดเร็ว razbaltyvaya ในการผลิตโฟม สีขาว, เพิ่มเล็กน้อยผสมทันทีเทลงในชามไข่และค่อยๆกวน แล้วเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ และเริ่มต้นที่จะเทลงในมวลของแป้ง มันจำเป็นมากเพื่อที่ส่วนผสมที่มีอยู่แล้วสอดคล้องหนาเกินไป พยายามที่จะผสานด้วยช้อน ถ้าภาพนิ่งแป้งในครั้งเดียว แต่ค่อยๆก็หมายความว่าแป้งไม่ได้ที่จะเติมและคุณสามารถเริ่มผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

อบพายอย่างรวดเร็ว

หลายคนก่อนหน้านี้ในบทความนี้ที่ได้กล่าวถึงว่ามันเป็นไปได้ที่จะเปิด แป้งสำหรับแพนเค้ก ในส่วนผสม oladevuyu เกือบลักษณะที่คล้ายกันและได้รับมวลไร้เชื้อสำหรับเค้กเบเกอรี่ แต่เป็นกระบวนการของการผสมส่วนผสมในทั้งสองกรณีที่คล้ายกันมาก แต่มีบางลักษณะเด่นคือการมีแป้งลงในวงกลม ว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ dryish แต่มันกลายเป็นชนิดของโรงเรียนเพิ่มเนยเทียมเนยละลายหรือผักแทนที่พวกเขา หากเป็นไปตามสัดส่วนที่แนะนำข้างต้นสำหรับแพนเค้กก็จะต้องมีองค์ประกอบไขมัน 100-150 กรัมก่อนอื่นจะต้องละลายไปเป็นสถานะของเหลว ใส่ในน้ำหนักรวมก่อนผสมกับแป้ง แป้งเสร็จแล้วควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย มันถูกเทลงในจานอบ greased และวางไว้ในเตาอบอุ่นสำหรับ 30-35 นาที มักจะทำเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่พรวดพราดพวกเขาที่ด้านบนของแป้งก่อนที่จะวางในเตาอบ สูตรนี้จะทำให้ยุ่งยากอบอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารบางอย่างเนยทำความคุ้นเคยกับวิธีการใช้ยีสต์ในการผลิตมวลแมกไม้นานาพันธุ์

วิธีการทำแป้งเป็นเค้ก?

เพื่อเตรียมความพร้อมยีสต์อบใด ๆ ต้องไม่ต่ำกว่า 3-4 ชั่วโมงของเวลาและของหลักสูตรทักษะบางอย่างและความอดทน เทคโนโลยีที่สมบูรณ์แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้และจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอนการเตรียมการของแป้งนวดและหมักโดยตรง เพื่อให้ได้แป้งสำหรับพายเผ็ดปกติละลายเนยเทียม 1 แพ็คของเนยเทลงใน 1 ลิตรของน้ำนมดิบเพิ่ม 2 ไข่ไก่สด 1 ช้อนชาและเต็มรูปแบบ ล. เกลือและน้ำตาล ส่งผลให้ส่วนผสม vsypte 5-6 พร้อมโต๊ะสไลด์ ล. แป้งและ 1 ซองยีสต์แห้งอย่างรวดเร็ว (ประมาณ 1 ตารางส่วนหนึ่ง. ล.) และคน ออกจากเบียร์ในสถานที่อบอุ่นสำหรับ 30-40 นาที จากนั้นคุณสามารถคลุกแป้งจะนุ่มและเบาแล้วให้มันไปสองหรือสามครั้งเพื่อให้เอิกเกริก ขึ้นอยู่กับสูตรนี้สามารถจัดทำขึ้นโดยความหลากหลายของอาหารที่แตกต่างกัน, การเพิ่มหรือลดสัดส่วนขององค์ประกอบบางอย่างและถ้าจำเป็นแทนที่พวกเขาหรือเพิ่มเพิ่มเติม เคล็ดลับในการที่จะทำให้แป้งเป็นม้วนที่มีรสหวานคุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้

ม้วนยีสต์อบ bezoparnym วิธี

เพื่อให้ได้ขนมหวานที่คุณต้องตัดสินใจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีบรรจุหรือกับผู้ให้บริการอื่น ๆ เอาแป้งหวาน, คุณสามารถปั้นความหลากหลายของเบเกิลม้วนกับแยม มันเป็นหนึ่งที่ดีที่สุดผสมลงไปในมวลของลูกเกดหรือผลไม้ที่หวาน พิจารณาวิธีการที่จะทำให้แป้ง ขนมปังอย่างรวดเร็ว วิธีการกระโดดข้ามขั้นตอนของการเตรียมแป้ง ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มปริมาณนำน้ำตาลและไข่ นอกจากนี้ร่วมกับนมจะต้องใส่ลงในแป้งตารางไม่กี่ ช้อนของครีม ดังนั้นในเนยเทียมละลาย (1 แพ็ค), เท 1 ถ้วยน้ำตาล หลังจากละลายเทนมอุ่น (1 ลิตร) และตารางที่ 2 ยอด ล. ครีมไขมัน ไข่ (3-5 pcs.) เพิ่มมวลในปัดก่อนรูปแบบเพื่อให้แป้งนุ่ม เกลือไม่จำเป็นต้องใช้ แต่มันจะต้องมีถุงของวานิลลา ขั้นตอนต่อไป - นอกเหนือจากแป้งและนวดแป้งคือไม่หนาเกินไป ยีสต์จะนำเข้าสู่มวลของวิธีที่แตกต่างบ้าง เทในตารางที่ 1 แพ็คเก็ตและ 2-3 ตาราง ล. แป้งร่อน จากนั้นออกวางแป้งหนาฟรีไหลผสมกับที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็วและกวนในตัวเธอยืดทั่วพื้นผิว podsypaya แป้งน้อยมวล thickish เหนียวกลายเป็นความสอดคล้องจำเจ แต่ไม่หนาแน่น ออกจากแป้งหมักในสถานที่อบอุ่นปกคลุมด้วยพลาสติกห่อ โปรดทราบว่าโดยการเพิ่มปริมาณของน้ำตาลที่เวลาสำหรับการเพิ่มขึ้นที่จะใช้เวลานาน หลังจากที่ ขนมปัง ในรูปแบบที่สร้างขึ้นจะออกมาวางบนแผ่นอบตรวจสอบให้แน่ใจก่อนที่จะวางในเตาอบสำหรับการอบให้พวกเขาไปอีกครั้ง

ของที่ระลึกอบ ...

สุดท้ายพิจารณาวิธีการที่คุณสามารถใช้แป้งวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันน่าจะเป็นทุกขั้นตอนปกติของการผสมการอบและผลที่ไม่ได้เป็นรายการที่กินได้ ความลับอยู่ที่สูตรพิเศษโดยที่มวลของดินที่คล้ายกันคุณสามารถปั้นงานฝีมือเดิมที่มีเด็ก ขอให้เราพิจารณาวิธีที่จะมีแป้งเกลือสำหรับของขวัญโฮมเมด ผสมในแป้งชามลึกและเกลือดี "เสริม" ในสัดส่วนที่เท่ากันตัวอย่างเช่นพาพวกเขา 1 แก้ว จากนั้นเทส่วนผสมเม็ดน้ำมันดิบ 0,5 ถ้วยน้ำเย็นและตารางที่ 1 ล. น้ำมันพืชใด ๆ หลังจากเสร็จสิ้นการทดสอบด้วยช้อนเพื่อความสอดคล้องเครื่องแบบเริ่มต้นในการนวดด้วยมือ ที่จะได้รับวัสดุสำหรับสีที่แตกต่างกันเพิ่ม gouache เล็ก ๆ น้อย ๆ ผัดจำนวนมากห่อในถุงพลาสติกและวางไว้บน 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น ตัวเลขแม่พิมพ์อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนแข็งตัว (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง)

ที่คุณสามารถดูโดยใช้แป้งและของเหลวคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เป็นความคิดสร้างสรรค์ให้ลองสูตรใหม่และ raduyte สารพัดบ้านของพวกเขาและมีประโยชน์!