เค้ก "สเตฟาน-rastrepka": ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

เค้ก "สเตฟาน-rastrepka" - ขนมโฮมเมดสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยและส่วนผสม ทำให้มันสามารถแตกต่างกัน เราจะนำเสนอคู่ของสูตร

ขนมโฮมเมด "สเตฟาน-rastrepka": สูตรเค้ก

แม่บ้านบางคนเชื่อว่ากระบวนการของการทำอาหารเค้กที่บ้านใช้เวลามากของเวลาและความพยายาม นอกจากนี้ส่วนใหญ่ของพวกเขาคิดว่าจิตสำนึกของขนมนี้เพียง แต่ต้องใช้ส่วนประกอบที่มีราคาแพงซึ่งไม่เคยมีอยู่ในร้าน แต่นี้เป็นความเข้าใจผิด ยกตัวอย่างเช่น "สเตฟาน-rastrepka" เค้กจะทำในเวลาไม่กี่ชั่วโมงและมีการกำหนดขั้นต่ำของส่วนประกอบ

ดังนั้นเราจึงต้องถือว่าอร่อย:

• แป้งแสงเกรดสูงสุด - 350 กรัม
• เนย หรือมาการีนที่ดี - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำเย็นสำหรับดื่ม - 130 มล.;
• กรดซิตริก - บิต (หยิก);
• เกลือทะเล - ประมาณ¼ช้อนขนม

ทั้งหมดขององค์ประกอบเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดทำเค้ก ในฐานะที่เป็นคัสตาร์แล้วสำหรับเขาเราต้องไปที่:

• นมข้น - ขวดมาตรฐาน
• เนยคุณภาพดี - 250 กรัม
• วอลนัท - ประมาณ 200

ผสมฐาน

วิธีการทำเค้ก "สเตฟาน-rastrepka" กับนมข้น? แรกที่เราต้องนวดแป้งสำหรับเค้ก นี้ต้องมีคุณภาพสูงตัดเนยเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับอาหารมื้อเบา ๆ และดีบด เป็นผลให้คุณควรจะได้รับเศษปรับเครื่องแบบ หลังจากนั้นมวลเม็ดต้องเพิ่มส่วนผสมของเหลวซึ่งประกอบด้วยน้ำเย็น กรดซิตริก และเกลือดังกล่าว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันคุณจะต้องได้รับแป้งแข็งสวยที่คุณต้องการที่จะทำให้ทุกคนที่ใส่ไว้ในถุงและส่งไปที่ที่มีอากาศเย็น (60 นาที)

อบขนมเค้กกรอบ

เป็นบ้านที่จะปรุงอาหารขนม "สเตฟาน-rastrepka" (เค้ก)? ภาพถ่ายของอาหารอันโอชะนี้จะนำเสนอในบทความนี้ อ่านเพิ่มเติม

หลังจากแป้งนวดและระบายความร้อนจะต้องถูกลบออกจากกระเป๋าและเหล็กแผ่นรีดขึ้นเป็นไส้กรอกหนา (เส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 ซม.) ถัดไปสินค้าจะต้องถูกตัดออกเป็น 9 ส่วนเท่ากัน แต่ละชิ้นควรเหยียดชั้นบาง ๆ ในรอบและสลับไปอบในเตาอบโดยใช้ กระทะเหล็กหล่อ เป็นแม่พิมพ์ จะไม่แนะนำในชามทาน้ำมันนี้ มันควรจะโรยเพียงเบา ๆ ด้วยแป้ง

อบ shortcakes desirably ที่อุณหภูมิ 210 องศาประมาณ 3-6 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งสุกดี แต่จะเผาไหม้และแห้งออก

ทำแคลอรี่ครีมของนมข้น

สิ่งที่ครีมที่เหมาะที่สุดสำหรับขนม "สเตฟาน-rastrepka"? สูตรเค้กสามารถรวมถึงการใช้ฟิลเลอร์ใด ๆ เราเสนอให้ใช้แคลอรีสูง แต่ในขณะเดียวกันครีมที่ง่ายที่สุด สำหรับการเตรียมการต้องมีการละลายดี น้ำมันปรุงอาหาร, และจากนั้นชักด้วยเครื่องผสม ถัดไปไปอย่างเห็นได้ชัดเนยขาวควรเพิ่ม นมข้น และดำเนินการตามขั้นตอนการผสม เป็นผลให้คุณควรจะได้รับครีมเขียวชอุ่มมากและอ่อนโยน

รูปแบบที่ถูกต้องเป็นขนมโฮมเมด

ก่อนที่คุณจะทำเค้ก "สเตฟาน-rastrepka" ควรรอให้การระบายความร้อนเต็มรูปแบบของเค้ก ผมอยากจะเน้นว่าแผ่นอบหลังการรักษาความร้อนจะเปราะมากและพวกเขาทำลายอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณต้องการที่จะให้สารพัดโฮมเมดรูปแบบพิเศษแล้วก็จะแนะนำให้ตัดขั้นตอนการรักษาความร้อน

ดังนั้นหลังจากเค้กทั้งหมดที่มีการอบคุณจะต้องใช้เวลามากสำหรับเค้กและใส่ไว้ในหนึ่งในผลิตภัณฑ์ แปรงครีมข้นของเขาที่คุณต้องการที่จะเผยแพร่เค้กต่อไปและดำเนินการกับการกระทำของพวกเขาทั้งหมดเดียวกัน เป็นผลให้คุณควรจะได้เค้กสูงสวย สำหรับทุกพื้นผิวที่ได้รับการแนะนำให้กว้างขวางใช้ครีมหวานรวมทั้งส่วนด้านข้าง

ตกแต่งกระบวนการ

เค้ก "สเตฟาน-rastrepka" เปิดออกไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามหลังจากที่ขึ้นรูปเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว ที่จะทำแบบนี้วอลนัทและล้างแล้วแห้งพวกเขาในกระทะหรือในเตาอบไมโครเวฟ ถัดไปสินค้าจะต้องบดเป็นเกล็ดโดยมีดปั่นหรือปูน

วิธีการที่จะนำเสนอโต๊ะได้หรือไม่

หลังจากเค้ก "Styopka-rastrepka" พร้อมที่จะแนะนำวางไว้ในตู้เย็น ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาเป็นขนมที่คุณสามารถให้บริการผู้เข้าพัก การทำเช่นนี้จะต้องมีการตัดเป็นชิ้น ๆ กระจายออกไปในจานรองและปัจจุบันที่โต๊ะกับถ้วยชา

เค้กใหม่ "สเตฟาน-rastrepka" ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

เราได้พูดคุยแล้วเกี่ยวกับความจริงที่ว่าขนมที่นำเสนอสามารถทำตามสูตรที่แตกต่างกัน คลาสสิกศูนย์รวมได้รับการอธิบายไว้ข้างต้น ตอนนี้ผมอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการใหม่ของการปรุงอาหาร "สเตฟาน-rastrepka" เค้ก สำหรับเขาเราต้อง:

• แสงแป้ง - 3-EH ถ้วย;
• มาการีนที่มีราคาแพงคุณภาพดี - ประมาณ 300 กรัม;
• น้ำเย็นเพื่อดื่ม - 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนขนม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - ช้อนชา;
• กรดซิตริก - ¼ช้อนขนม

ส่วนผสมเหล่านี้เราต้องเบื้องต้น ในฐานะที่เป็นครีมที่คุณควรซื้อสำหรับเขา:

• แป้งแสง - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลดี - 1.6 ถ้วย;
• ไข่เฉลี่ย - 4 ชิ้น.
• นมสด - 0.75L;
• วานิลลา - ตามคำขอ;
• เนยคุณภาพ - 210 กรัม

ทำให้รากฐานสำหรับเค้ก

แป้งเค้กนี้นวดในตรงทางเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดลงไปใน crumbs เนยเทียมด้วยแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำเย็นดื่ม, เกลือ, น้ำส้มสายชูและกรดซิตริก เป็นผลให้คุณควรจะได้แป้งแข็งมากซึ่งจะแนะนำให้ยืนอยู่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

รูปแบบเค้กและอบไว้ในเตาอบ

เค้ก "สเตฟาน-rastrepka" ในกระทะในเตาอบจะทำอย่างรวดเร็ว หลังจากการปรุงอาหารแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน (8-9 pcs.) และแล้วม้วนในชั้นวงกลม หากจำเป็นให้ผลิตภัณฑ์สามารถจัดขอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการจะใช้เป็นรูปแบบแผ่น

นำเข้าอบในเตาอบ shortcakes ที่พึงประสงค์สำหรับยาวสำหรับ 4-8 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา เมื่อสินค้าเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยพวกเขาจะต้องถูกลบออกและระบายความร้อนด้วย

การเตรียมครีมแสนอร่อย

บรรจุสำหรับเค้กนี้เราตัดสินใจที่จะใช้ชง สำหรับการเตรียมการของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชักไข่แดงกับครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและจากนั้นจะเจือจางพวกเขาด้วยแก้วนมเย็น หลังจากนั้นส่วนประกอบจะต้องมีการเทแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลซ้ายไม่ได้เป็นก้อนเดียว

ในเรื่องเกี่ยวกับเครื่องดื่มนมที่เหลืออยู่ด้วยก็ควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ถัดไปมวลผลจะต้องใส่ในอ่างน้ำและต้มไปยังรัฐที่หนา หลังจากถอดจานด้วยไฟเนื้อหาจะต้องเย็นสนิท ในเวลานี้ควรจะทำในการประมวลผลของโปรตีน พวกเขาต้องการที่จะชักจนตั้งยอดถาวรร่วมกับน้ำตาลแล้วในลักษณะที่คล้ายกันที่จะใส่ในอ่างน้ำและกวนอย่างสม่ำเสมออุ่นเล็กน้อย

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นทั้งสองมวลเย็นจะต้องเชื่อมต่อและผสม ในอนาคตก็จะต้องเพิ่มน้ำมันปรุงอาหารที่อ่อนนุ่มและผสมผสานโดยใช้เครื่องปั่นที่ความเร็วสูงสุด เป็นผลให้คุณควรจะได้รับครีมอ่อนโยนและอร่อยที่สามารถใช้งานได้ทันทีในการจัดทำเค้ก

เรารูปแบบขนมและให้บริการไปที่โต๊ะ

ทำ คัสตาร์ ควรจะดำเนินการต่อในการก่อตัวทันทีของขนม การทำเช่นนี้ทุกอบและระบายความร้อนชั้นเค้กจะต้องกว้างขวางหล่อลื่นหวานและอ่อนโยนมวล ครีมจะต้องมีการวางบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก สรุปได้ว่ามันสามารถครอบคลุมถั่วเศษชิปช็อคโกแลตบิสกิตบดหรือตกแต่งขนมอื่น ๆ ทำหน้าที่คือการรักษาไปที่โต๊ะของครอบครัวก็เป็นที่พึงปรารถนาเฉพาะหลังจากที่การสัมผัสสองชั่วโมงในตู้เย็น