หน้าที่ของวิตามิน หน้าที่หลักของวิตามินในร่างกายมนุษย์

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าวิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เราเป็นประจำบอกเกี่ยวกับความต้องการที่จะกินผักและผลไม้ที่พวกเขากล่าวว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ เรามักได้ยินว่าในช่วง "ครอบงำ" ของไวรัสและแบคทีเรียตลอดจนความเครียดทางร่างกายและจิตใจเราจำเป็นต้องเติมเต็มการขาดดุลของวิตามินไมโครและแมกเนติเซา และบางครั้งคนทั่วไปที่อยู่บนถนนไม่ทราบว่าทำไม สิ่งที่ทุกคนไม่ทราบว่าการทำงานของวิตามินในร่างกายมนุษย์เป็นอย่างไร

ใครต้องการพวกเขาก่อน?

อย่างแน่นอนไม่กี่คนจะกล้าท้าทายความจริงที่ว่าสารที่เป็นประโยชน์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคน การทำงานของวิตามินคือการรักษาความสามารถในการทำงานปกติของร่างกาย การขาดสารอาหารทำให้ร่างกายอ่อนแอลงซึ่งเป็นโรคที่มีหลายประเภท อย่างไรก็ตามยังมีกลุ่มคนที่ต้องการสารสำคัญอย่างสำคัญคือเด็กวัยรุ่นผู้ป่วยหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคนอื่น ๆ สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ความจริงก็คือการทำงานที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของวิตามินคือการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่าทุกคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของตัวเองต้องใช้เวลาอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามก่อนที่เราจะพิจารณาถึงบทบาทที่สารดังกล่าวมีอยู่ในร่างกายของเราเราจะพิจารณาสิ่งที่พวกเขาเป็นอยู่

สิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับพวกเขา?

วิตามินเป็น สารประกอบอินทรีย์ ชนิดพิเศษที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ธรรมชาติขาดนี้จะชดเชยกับอาหาร

ควรสังเกตว่าการทำงานของวิตามินแตกต่างกันขึ้นอยู่กับโครงสร้างของสารเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกรดเช่นวิตามินเช่น "C" นอกจากนี้ยังมีเกลือ - วิตามิน "B15" วิตามินเอเป็นของแอลกอฮอล์ที่มี มวลโมเลกุล สูงและมีความไวต่อออกซิเจนและความร้อน

วิตามินส่วนหนึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและอื่น ๆ - วิตามิน "B", "C", "D" - ประกอบด้วยสารเคมีจำนวนมาก

พวกเขาทำงานอย่างไร?

และยังเราหันไปคำถามหลัก: "อะไรคือหน้าที่ของวิตามิน?"

แทบทุกคนมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ หมายความว่าอย่างไร เฉพาะที่หน้าที่หลักของวิตามินเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา แม้ว่าวิตามินบีจำเป็นต้องมีสารอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ก็จำเป็นต้องมีวิตามินเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญอาหารซึ่งเป็นระบบที่ซับซ้อนในการแปลงอาหารที่มาจากภายนอกใน รูปของโปรตีน คาร์โบไฮเดรตไขมันไขมันวิตามิน และน้ำ ประการแรกอาหารถูกบดย่อยแล้วย่อยได้ในระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางชีววิทยาและในขั้นตอนสุดท้ายจะกลายเป็นวัสดุก่อสร้างเพื่อสร้างโมเลกุลใหม่หรือเปลี่ยนเป็นพลังงาน ควรให้ความสำคัญว่าการจัดหาวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์และการให้พลังงานพวกเขาไม่ใช่หน้าที่ของวิตามิน พวกเขาเพียงควบคุมว่ากระบวนการเผาผลาญในร่างกายดำเนินการตามปกติ ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ในร่างกายของเราปฏิกิริยาทางชีวเคมีเป็นไปได้ การกระทำของพวกเขาจะเทียบเท่ากับการกระทำของน้ำซึ่งมีโครงสร้างเบาบางสามารถรั่วไหลเข้าไปในเนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมด

และยังทำไมพวกเขาจึงต้องการ?

ในแง่ความหมายของคำว่าสิ่งมีชีวิตนั้นเป็นองค์กรทางเคมีขนาดใหญ่ซึ่งผลิตพลังงานและวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ร่างกายผลิตขึ้น

วิตามินเป็นส่วนสำคัญของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดพวกเขาจำเป็นต้องใช้ปฏิกิริยาทางเคมีในเนื้อเยื่อของเรา กล่าวคือทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมโดยตรงกับปฏิกิริยาเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขา "ติดตาม" การแบ่งแยกอาหารออกเป็นส่วนประกอบที่ละลายได้และง่าย "ควบคุม" ว่าสารง่าย ๆ จะกลายเป็นแหล่งพลังงาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นหน้าที่สำคัญของ วิตามินที่ สำคัญ ใน ร่างกายมนุษย์ พวกเขาทำหน้าที่เป็นผู้จัดการ: พวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมโดยตรงในการทำงาน แต่การปรากฏตัวของพวกเขาช่วยให้มั่นใจได้ถึงกิจกรรมที่กลมกลืนและเป็นปกติของระบบที่สำคัญ นั่นคือสิ่งที่ช่วยล้ำค่าสำหรับวิตามินสุขภาพของเราการทำงานในร่างกายซึ่งไม่ จำกัด เพียงแค่นี้ นอกจากนี้ยังกระตุ้นกระบวนการสร้างเอนไซม์ รักษาการเป็นโคเอนไซม์วิตามินดีมาก: ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการทั้งหมดในร่างกายจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วเช่นเมื่อเกิดความแตกแยกของแป้ง

ตามที่ระบุไว้แล้วกลุ่มสารอาหารดังกล่าวมีผลต่ออวัยวะและเนื้อเยื่อบางชนิดและการขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของสุขภาพได้ ดังนั้นเราได้พิจารณาสองคำถามหลักคือ: ทำไมวิตามินวิตามินจึงสำคัญสำหรับบุคคล Avitaminosis น่าเสียดายที่ไม่ใช่เรื่องแปลก

วิตามินเอ

ประการแรกมันส่งเสริมการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตที่หนุ่มสาวช่วยเพิ่มสภาพของเยื่อบุผิวที่มีผลต่อการก่อตัวของโครงกระดูก

ใน symbiosis กับวิตามินซีวิตามินเอช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด บกพร่องของสารนี้จะนำไปสู่ความผิดปกติของตับ, ต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์

วิตามินบี 1

ควบคุมไขมันการเผาผลาญโปรตีนการสังเคราะห์กรดไขมันและกระตุ้นกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน นอกจากนี้วิตามินบี 1 ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและหัวใจ

วิตามินบี 2

สารประกอบอินทรีย์นี้ช่วยส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน เป็นจำนวนที่อารมณ์และพลังงานของคนขึ้น

วิตามินบี 3

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ตับและต่อมหมวกไต นอกจากนี้วิตามิน B3 normalizes การทำงานของระบบประสาทที่มีการขาดคนที่มี ความรู้สึกของความวิตกกังวล

วิตามินบี 6

สารนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารและการสร้างเอนไซม์ นอกจากนี้วิตามินบี 6 ยังช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมัน

วิตามินบี 12

มีฤทธิ์ต้านโรคโลหิตจางและควบคุมการเผาผลาญอาหารส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติของเด็ก

วิตามินซี

ทำหน้าที่ลดการเกิดออกซิเดชันและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและ normalizes รัฐ psychoemotional ของบุคคล

วิตามินดี

องค์ประกอบนี้ควบคุมการสะสมฟอสฟอรัสและ โพแทสเซียมฟอสเฟต ในเนื้อเยื่อกระดูกการขาดสารนี้จะนำไปสู่การทำลายฟัน

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมจากลำไส้ของฟอสฟอรัสและเกลือแคลเซียม

วิตามินอี

มันมีความสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะมันก่อให้เกิดการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ นอกจากนี้เขายังเปิดใช้กระบวนการผลิตน้ำอสุจิ

วิตามิน PP

ปรับระบบการย่อยอาหารให้เป็นปกติช่วยปรับปรุงการ ทำงานของตับ: ส่งเสริมการสร้างเม็ดสีการสะสมของไกลโคเจนและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย