"หลอมละลาย" พายปากเป็นขนนก: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

"คิดในใจ" มากกว่าขนมคุณมักจะต้องการที่จะทำให้มันเป็นแสงและอากาศถ่ายเท เราให้คุณสูตรง่ายและราคาไม่แพง พายเป็นลง (เช่นแสงและอากาศถ่ายเท) จะได้รับผ่านการทดสอบพิเศษและเทคนิคบางอย่างใช้เมื่อการนวด ทำตามคำแนะนำรายละเอียด - และคุณมีความผิดปกติรุนแรงและเพียงแค่ "ละลาย" ในขนมอบปาก

ขั้นตอนที่หนึ่ง: เตรียมส่วนผสมที่ถูกต้อง

คุณต้องการที่จะได้รับเค้กนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง? ในฐานะที่พวกเขาลงหากไม่ถูกต้องเพียงสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์รวมกัน แต่ต้องแน่ใจว่าจะดำเนินการฝึกอบรมก่อนการใช้งานของพวกเขา เพื่อให้แน่ใจว่าการอบหย่อนเพียงพอโดยสินค้าเป็นเวลานานไม่แข็งใช้องค์ประกอบไขมัน ที่ดีที่สุดคือการรวมเนยเทียมครีมและน้ำมันพืช ก่อนที่จะถูกวางไว้ในส่วนผสมแป้งแรกก่อนหน้านี้ที่จะละลายเป็นของเหลวที่อบอุ่น สินค้าอื่นซึ่งยังให้ความสะดวกการทดสอบที่มีไข่ ก่อนที่จะนำลงในแป้งที่มักจะตีพวกเขาจนกว่าเตรียมโฟมหนานุ่ม นี้จะกระทำที่ดีที่สุดกับมิกเซอร์ และแน่นอนผมต้องการที่จะให้กล่าวถึงเป็นพิเศษของแป้ง แน่นอนแม้เมียน้อยสามเณรรู้ว่ามันจะต้องร่อนและอบอุ่น ดังนั้นการวางแผนการอบขนมเค้ก, ปรุงอาหารในช่วงเย็นนี้ใส่ไว้ในสถานที่อบอุ่นเช่นใกล้หม้อน้ำ sieving เพิ่มเติมผ่านตะแกรงไม่เจ็บ

ขั้นตอนที่สอง: การจัดทำบรรจุ

ถึงแม้จะมีการทดสอบที่ประสบความสำเร็จจะไม่พายเป็นลงหากเนื้อหาภายในของหนักและเป็นก้อน พูดคุยเกี่ยวกับส่วนประกอบที่ใช้กันมากที่สุด ดังนั้นการปรุงอาหารความลับและการบรรจุที่เหมาะสมที่สุด:

• มันฝรั่ง มักจะเพียงพอว่ารากต้มบด tolkushkoy สามัญ หลังจากที่ก้อนอาจจะอยู่หรือเกลือกระจายอย่างสม่ำเสมอมากกว่ามวลรวม พยายามที่จะเขย่าส่วนผสมหนากับมิกเซอร์ - และคุณจะเห็นความแตกต่างได้ทันที
• เนื้อ แปลกไส้นุ่มจะได้รับโดยชิ้นก่อนต้มจนสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวกับหัวหอมและเครื่องเทศ
• ผลไม้ เมื่อใช้ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดดิบชิ้นปอกเปลือกของเล็ก ๆ น้อย ๆ "เคี่ยว" ในกระทะปกคลุมด้วยเนย มวลนิ่มแล้วผสมกับน้ำตาลและอบเชย

ถ้าเป็นส่วนหนึ่งของการบรรจุใด ๆ ที่ไม่สามารถใช้ในการสร้างแบบจำลองของความหนาวเย็น ฟักไข่น้ำหนักสำหรับบางเวลาที่อุณหภูมิห้องหรือปรุงอาหารแป้งทันทีก่อนที่จะนวด

ขั้นตอนที่สาม: การตั้งค่าชง

เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมการทดสอบขั้นตอนที่สอง แหล่งกำเนิด - ยีสต์ rasstaivanie ในการแก้ปัญหาที่อบอุ่น ที่สอง - การนวดโดยตรง แม่บ้านหลายคนกำลังรวมกันก็ไม่ได้เป็นที่น่าพอใจที่จะทำ แป้งสุกอย่างถูกต้อง - การรับประกันสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จเป็นแป้ง นั่นขึ้นอยู่กับมันไม่ว่าจะเป็นพายลง ดังนั้นเรารายการส่วนผสมที่มีความจำเป็น

• 1L เล็กน้อยอุ่นนม
• 1 แพ็ค (200 กรัม) เนยเทียมครีม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชาไม่สมบูรณ์ ล. เกลือ
• 1 "โดยไม่ต้องรถไฟเหาะ" ศิลปะ ล. น้ำตาล
• 1 แพคเกจอย่างรวดเร็วยีสต์แห้ง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตามปกติ .. );
• แป้ง

เชื่อมต่อกับเนยเทียมละลาย, นม, เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมในกรณีที่ไม่มีไม่ควรจะร้อน ยีสต์สามารถเทสารละลายอุ่น เท่านั้นแล้วจะกลายเป็นเค้กลง ก่อนหน้านี้ผสมยีสต์แห้งแยกต่างหากในชามที่มีแป้ง ส่วนผสมที่ถูกแล้ว sypte เข้าไปในของเหลวและนวดเพื่อเอาก้อน Opara ได้รับความสอดคล้องกันเช่นครีมเหลว ปกคลุมห่อทิ้งไว้ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่สี่: การทำแป้งพายเป็นขนนก

ดีแป้งของเราควรจะเพิ่มขึ้นหลังจากเวลาที่ระบุไว้ในปริมาณเกือบสองเท่าและปกคลุมหนาแน่นไปด้วยฟองอากาศ หากมีสัญญาณที่ชัดเจนคุณไม่พบก็อาจหมายถึงหนึ่งในสองสิ่ง หรือยีสต์มีคุณภาพไม่ดีหรือสำหรับการผสมการแก้ปัญหาคือร้อนเกินไป ในแป้งที่ดีเพิ่มขึ้นสามารถย้ายไปยังขั้นตอนต่อไป - การเตรียมการของแป้ง เทลงในมวลของ 3-4 ไก่ไข่ขนาดกลางและวิปปิ้งเบา ๆ ผสมโฟมที่มีส่วนผสมทั้งหมด จากนั้น dosypte แป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งค่อนข้าง thickish แต่ในเวลาเดียวกันได้ง่าย วางไว้บนโต๊ะและนวด ไม่ได้รับการเทแป้งหรือมวลสามารถ "คะแนน" โดยการทำให้แน่นเกินไป แป้งปรับอากาศ, สถานที่ในชาม greased กับเนยและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้เราต้องรอจนกว่ามันจะไม่เริ่มต้น "วิธีการ". หลังจากนั้นประมาณ 45-50 นาที (บางครั้งอีกต่อไป) การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น "หมวก" ไม่ขยับ peremesite ในชามและออกเดินทางไปในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนที่ห้า: ปั้นขนมเค้ก

วิธีที่จะเข้าใจว่าแป้งเป็นขนนก? จะได้รับการยกย่องในฐานะที่เตรียมไว้สำหรับพายถ้านวดก่อนที่จะปั้นมันให้ความรู้สึก "popiskivanie" มันระเบิดฟองอากาศขนาดเล็กหลายซึ่งเต็มไปด้วยน้ำหนัก ดังนั้นคุณสามารถแล้วก่อนปฏิคมแสดงความยินดีในความสำเร็จ! ตอนนี้เพื่อสร้างแบบจำลอง ถ้าเป็นไปได้วาดในขั้นตอนของผู้ช่วยของเขาเด็กหรือของใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ นี้เพื่อให้แน่ใจว่าการอบเดียวกันเท่าที่เป็นไปได้ทั้งสองได้รับการว่าจ้างจากขนม แล้วกึ่งสำเร็จรูปอย่างเท่าเทียมกัน "พอดี" ในขณะนี้ก่อนที่จะอบและทุกขนาดเดียวกันและมีคุณภาพ ดังกล่าวข้างต้นโดยใช้อุณหภูมิห้องบรรจุ วิธีการตรวจสอบเวลาเท่าไรไส้เพื่อ "จำนวนมากขึ้น" ก่อนที่จะอบ? ประมาณ 15-20 นาที และแน่นอนไม่สามารถได้รับการว่าจ้างโดยขยับสินค้าหลายต่อหลายครั้ง สถานที่พวกเขาโดยตรงบนแผ่นอบ greased หรือวางไว้และครอบคลุมแปรงที่มีตีไข่

ขั้นตอนที่หก: อบ

อ่อนนุ่มและส่วนใหญ่เป็น ขนมเค้กลม ในฐานะที่เป็นสภาพที่พวกเขาจะได้รับจากการอบด้วยวิธีนี้ ในขณะที่บทความที่ติดอยู่ด้วยกันยืนไก่เนื้อร้อนที่อุณหภูมิสูงขึ้นไปเล็กน้อยที่ต้องการ (210-220 ° C) และหลังจากที่ใส่ลงในถาดทันทีลดลงถึง 180 องศาเซลเซียส ตอนนี้เป็นผู้ป่วยและไม่เปิดประตูให้อย่างน้อย 10-15 นาที ถ้ารีบแป้งในระหว่างการดับจะจางหายไปและจะได้รับเค้กไม่ขยายงดงามไปทางด้านบนและเบลอกว้าง มันไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ overbake จำเป็น เมื่อการศึกษาระดับปริญญาที่ต้องการของแดงก่ำลบกระทะจากเตาอบและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย หากคุณชอบทอดในกระทะเค้กอบพวกเขาอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนในน้ำมันจึงไม่ระเบิด นำไปสีเหมือนกันที่จะเปลี่ยนพวกเขาในผ้ากระดาษเพื่อเอาไขมันส่วนเกิน ที่คุณสามารถดูทุกขั้นตอนข้างต้นของการทำงาน - ไม่ได้เป็นเรื่องง่ายมาก สูตรสำหรับพาย แต่ต้องขอบคุณความพยายามความอดทนและเวลาที่ใช้คุณจะได้รับที่น่าตื่นตาตื่นใจและ "ละลาย" ในสินค้าปากอบของคุณ