อาหาร "กระท่อม" ซูเปอร์มาร์เก็ต: ความคิดเห็นของลูกค้า

แบบไดนามิกการพัฒนาเครือข่ายของร้านค้าสำหรับการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพสูง - เป็น "ฮัท" ความคิดเห็นของผู้บริโภคและการโฆษณาของจำนวนของผู้ผลิตรายใหญ่ในตลาดนี้จะถูกบังคับให้สงสัยว่าจริง "ธรรมชาติ" และ "สด" ให้เราไม่ตลาดไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงต้อนรับหรือไม่ ให้เราตรวจสอบร่วมกันสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่มีให้ บริษัท แอนดรูว์คริเวนโก

ว่า "กระท่อม" คืออะไร?

ความคิดสำหรับการขายของผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติในมอสโกที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ นม - ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจัดส่งไปยังเมืองต้องใช้เวลา มีความต้องการที่มีความเชื่อมั่นผู้บริหารของ บริษัท ที่อยู่ในความต้องการสำหรับโครงการดังกล่าว ความร่วมมือที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยมีฟาร์มขนาดเล็กซึ่งตั้งอยู่ห่างไกลจากการผลิตถนนและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเชิงลบอื่น ๆ

ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2009 ในกรุงมอสโกเปิดจุดแรกของเครือข่าย "ฮัท" ความคิดเห็นของซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชื่นชมข้อดีของผลิตภัณฑ์ใหม่ทันที ในตอนท้ายของปีนี้เพิ่มอีก 4 ร้านค้าในขณะนี้มีมากกว่า 200 กับผลประกอบการประจำปีของ 2 พันล้านรูเบิล ทุกเดือนมีร้านค้าใหม่ จำนวนผู้ผลิตจากภูมิภาคที่แตกต่างกันที่วัดตอนนี้หลายโหล ในเวลาเพียงไม่กี่ปีที่ร้านค้าในหมู่บ้านได้กลายเป็นบูธสีขาวและร้านค้าที่ทันสมัย "ฮัท" ความคิดเห็นของผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่าการตรวจสอบและสร้างระบบการควบคุมคุณภาพได้รับความสำเร็จ ข้อเสนอแนะวิจารณ์และผู้ซื้อที่นี่ได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังและบวก

ทุกวันฝนหรือเงาในเวลากลางคืนไป 10 เครือข่ายการจำหน่ายรถบรรทุกเพื่อตอนเช้าของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่อยู่บนชั้นวาง "ฮัท"

การแบ่งประเภท

ผลิตภัณฑ์นมอินทรีย์จะแสดงใน "ฮัท" ใน 60 หัว นอกจากนี้นมโยเกิร์ต, ครีมโยเกิร์ตในการขายไม่กี่ ชนิดของชีส ชีสกระท่อม, โยเกิร์ต, อบหมักนมครีม acidophilus ช่วงของผลิตภัณฑ์นม, อาหารเด็กรวมทั้งสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน - pyureshki, Bifilife เต้าหู้กับชิ้นส่วนของผลไม้โยเกิร์ต, น้ำผลไม้ casseroles อร่อยชีส ชีสกระท่อมด้วยสมุนไพรและกระเทียม ที่เรียกว่า "แต้มสี" นมแพะ, อาหารจาก ชีสแพะ นมเมียและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ "ฮัท" ซึ่งคำวิจารณ์ยืนยันว่าผู้ซื้อที่ทันสมัยคิดเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ค่าชื่อเสียง

เช่นในผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเป็นโยเกิร์ตสำหรับเด็ก, ผู้ผลิตจำนวนมากเพิ่มสารกันบูด, thickeners รสชาติและโยเกิร์ตเป็นส่วนหนึ่งของ "ฮัท" - นมและยีสต์เท่านั้น และเป็นราคาที่ไม่แตกต่างกัน

การควบคุมคุณภาพ

สำหรับสิ่งที่จำเป็นผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติ - พาสเจอร์ไรซ์และได้รับใบรับรองมาตรฐานจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา ในการค้นหาของ "คุณภาพดี" ผู้ผลิตผู้อำนวยการของ "ฮัท" เดินทางไปมอสโกและ Kaluga ภูมิภาค จำเป็นต้องมีคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม: ราคาที่ต่ำมักจะระบุการปรากฏตัวของสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ กับหนึ่งในซัพพลายเออร์ครั้งแรกคือการซ้อนทับ: ครีมและ kefir มีไขมันพืชซึ่งได้รับการยืนยันในห้องปฏิบัติการ การพิจารณาคดีล่าช้าเป็นเวลาปี แต่ผลที่ได้ในความโปรดปรานของ "ฮัท:. ผลิตภัณฑ์นม"

ความคิดเห็นจากซัพพลายเออร์ที่คลุมเครือทุกคนไม่ได้มีความสุขกับจำนวนของมาตรการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด การทำงานร่วมกับผู้ผลิตแต่ละรายใน "กระท่อม" เป็นที่ "ชนะ" molochki สูงทุกวัน ทุกเดือนบางครั้ง 2 ครั้งต่อเดือนการผลิตของผู้ผลิตแต่ละรายจะถูกทดสอบในห้องปฏิบัติการ แนะนำระบบใหม่ของการทำงานกับการแต่งงาน นิสัยเสียของบุคคลที่ส่งกลับไปยังโรงงาน สำหรับผู้ผลิตบางคนอ้าง "ฮัท" หันไปรอบ ๆ และการตรวจสอบการปิด สำหรับสารกันบูดเพิ่มเครือข่ายยาปฏิชีวนะทันทีบอกเลิกสัญญา ความสามารถในการเสริมนมแห้งสำหรับพืชแต่ละชนิดที่ตรวจสอบแล้วแม้ในสายการผลิตนั้นจะต้องเป็นไปไม่ได้ ผู้ขายแม้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของระบบการควบคุมการผลิตใน "กระท่อม": การตรวจสอบของการแต่งงานจะใส่การเพิ่มขึ้นของเงินเดือน

ที่ไหนนม? ซัพพลายเออร์

วันนี้ช่วงขั้นพื้นฐานใน "ฮัท" ส่งมอบ 5 ผู้ผลิต, โรงงานในหมู่พวกเขา "จอบนม" บริษัท เกษตร "Optina" CK "นีล" อย่างน้อยในฐานะที่ทำงาน (casseroles ผลิตภัณฑ์นมแพะ, ชีส, koumiss) บัญชีสำหรับมากกว่า 10 ผู้ผลิต พวกเขาจัดหาในตารางถึงครึ่งหนึ่งของการผลิต ในบรรดาซัพพลายเออร์ - "ประธานาธิบดีฟาร์ม" รู้ผ่าน "กระท่อม" ทุกผลิตภัณฑ์

ในช่วงเย็นที่ใช้ในการผลิตนมที่ทำงานออกมาสำหรับวันในตอนเช้าจะได้รับเคาน์เตอร์อาหารสด "ฮัท" ความคิดเห็นของผู้ให้บริการเครือข่ายในเชิงบวก ความร่วมมือเป็นไปอย่างดี "ฮัท" ไม่ได้ขึ้นราคาไม่จำเป็นต้องยืด เวลาการจัดเก็บข้อมูล สินค้าทั้งหมดจะถูกขายให้กับห้าในตอนเย็น นี่คือวิธีการที่เหมาะสมในการ ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร: ทำ - กินแล้วยังคงผลิตตามความต้องการของ

ค้นหาคู่ค้าทางธุรกิจ

แอนดรูว์คริเวนโกขยายตัวต่อเนื่องในช่วงของซัพพลายเออร์ บริษัท มีสองผู้เชี่ยวชาญที่มีหน้าที่หลักคือการหาพันธมิตรใหม่ พวกเขาได้เดินทางภูมิภาคมอสโก, Yaroslavl, Smolensk, Tver ภูมิภาค Tula เติบโตของยอดขายถาวรบางครั้งนำไปสู่ปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบ! ตัวอย่างหนึ่งคือภาค Kaluga ( บริษัท - คู่ค้าหลักของ "ฮัท") ซึ่งเปิดการแข่งขันสำหรับนมระหว่างผู้ผลิตในท้องถิ่น

ขายช่องทางหลัก "ฮัท" เป็นไปไม่ได้, ผู้อำนวยการเป็นผลตอบแทนต่อไปคือขอฮิตกระเป๋าของผู้ผลิตไปที่เครือข่ายได้ถึง 50% ของวุ้น แต่เพิ่มขึ้นถึง 30% ของยอดขายผ่าน "กระท่อม" - เป็นตัวเลขที่เหมาะสมมากขึ้น ดังนั้นพันธมิตรทางธุรกิจใหม่ - ความจำเป็นที่สำคัญสำหรับ "ฮัท"

ราคาไม่แพง

รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ - เป็นผลิตภัณฑ์ของ "ฮัท" ความคิดเห็นของลูกค้าบอกว่าทุกอย่างที่นำเสนอในเครือข่ายที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม มันเป็นวิธีการที่เป็นไปได้เพื่อรักษาระดับราคาเหล่านี้หรือไม่ ความจริงที่ว่านี้เป็นคำถามพื้นฐานสำหรับ บริษัท - สินค้าที่มีให้ผู้บริโภคมวล พิจารณาอธิบดีที่ความคิดของการตลาดของสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ไม่ใหม่ แต่มักจะมีสินค้าดังกล่าวในราคาที่สูงเกินจริง ราคาใน "ฮัท" ไม่ได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์มวลตราสินค้าอื่น ๆ และจะถูกเก็บไว้ในระดับปานกลาง นี้เป็นไปได้เนื่องจากค่าใช้จ่ายต่ำและอัตรากำไรที่ต่ำ ราคาขายจากผู้ผลิตเป็นที่ยอมรับในระดับภูมิภาค รัฐ "ฮัท" ไม่เคยเป็นขนาดใหญ่ร่วมกันลำบากในการใช้เวลาผู้ขาย ค่าใช้จ่ายของค่าเช่า salesrooms ต่ำ ค่าใช้จ่ายหลักตกอยู่กับการขนส่งสินค้า

ความจำเพาะของการทำงานใน "กระท่อม"

หนึ่งในเครือข่ายไม่กี่คนที่ได้มีการพัฒนาโดยไม่ต้องโฆษณา - เป็น "กระท่อม" ความคิดเห็นของลูกค้าได้ให้สถิติที่น่าสนใจบางอย่างตามคำแนะนำของเพื่อนที่มาในการจัดเก็บ 30% ของผู้ซื้อเข้าเยี่ยมชมทุกวัน "ฮัท" - 50% เป็นกลุ่มของผู้บริโภค - มันเป็นแม่ที่มีเด็กและผู้สูงอายุ ดึงดูดและรักษาลูกค้าดังกล่าวที่ถ้ามีอะไรผิดพลาดบอกเพื่อนของคุณเท่านั้นที่สามารถจะเป็นทัศนคติที่ใส่ใจและเป็นมิตร

ช่วงของการที่เฉพาะเจาะจงและไม่มีทักษะเพิ่มเติมผู้ขายไม่สามารถทำ ความซับซ้อนของมันมีการทำงานใด ๆ ที่ไม่เพียง แต่ทำงานใน "ฮัท" เจ้าหน้าที่ความคิดเห็นสามารถบอกได้ว่าจะต้องมีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เข้าถึงลูกค้า ผู้ขายจะไม่เพียงแค่ "ขาย" พวกเขาทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาโปรโมเตอร์นำไปลูกค้าที่มีศักยภาพความคิดของธรรมชาติสดและอร่อยผลิตภัณฑ์ ชิมของ "ฮัท" ผลิตภัณฑ์ที่จะมีขึ้นในบางครั้ง ผลตอบรับจากลูกค้าที่ได้รับเชิงบวกอย่างท่วมท้นและระบบการให้บริการพึงพอใจของลูกค้า

หลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ของการทำงานก็เป็นที่ชัดเจนหรือไม่ว่าร้านใหม่ที่ประสบความสำเร็จ "ฮัท" ปิดเฉลี่ยทุกจุดที่เจ็ด ร้านค้าในสถานที่ที่นิยมมากที่สุดที่มีมูลค่าการซื้อขายประจำวันได้ถึง 40,000. ถู. และบางครั้งมีรายได้เป็นสองเท่าของขนาด สินค้าเข้ามาในตอนเช้าตระหนักในระหว่างวันที่ซากของสินค้าบางประเภทบัญชีสำหรับไตรมาสของสินค้าทั้งหมด พวกเขามักจะ "ไป" สำหรับวันถัดไปก่อนอาหารกลางวัน

การทำงานใน "ฮัท" ผลตอบรับจากเจ้าหน้าที่

เกณฑ์หลักในการอำนวยการขายในอนาคตของ "ฮัท" ฟังเช่นนี้สำหรับคนที่รัก ได้อย่างรวดเร็วง่ายแรก แต่ที่ต้องการที่จะได้รับพวกเขางานไปผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด อะไรคือคุณสมบัติของการรับสมัครไปยังเครือข่ายนครหลวงและวิธีการตอบสนองให้กับเจ้าหน้าที่ของเธอ?

การทำงานใน "กระท่อม" ถือว่าค่อนข้างมีชื่อเสียงในหมู่ตลาดค้าปลีกของเงินทุน ความคิดเห็นเกี่ยวกับผู้ขายที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่เป็นบวก เงินเดือน 50,000. ถู คนที่มีความพึงพอใจ มันเป็นไปได้ที่จะได้รับและ 100 พัน. ถู. ยกตัวอย่างเช่นเมื่อเปิดจุดใหม่ เหล่านี้สภาพการทำงานไม่ได้หมายความว่ามีปัญหาใด ๆ กับพนักงาน ทุกคนไม่พร้อมที่จะทำงานตรงไปตรงมาว่าทำไมมีระบบที่ชัดเจนของการรับสมัครหลายขั้นตอน

• การฝึกอบรมสำหรับผู้สมัครเป็นเวลาสองวัน 30% ของผู้สมัครด้วยตัวเองจะถูกตัดออกเนื่องจากพวกเขาไม่พอใจกับสภาพการทำงานและรายละเอียดของการจัดเก็บ "กระท่อม" ที่ เจ้าหน้าที่ความคิดเห็นรับการฝึกอบรมโดยทั่วไปในเชิงบวก
• การศึกษา การเลือกเป็นเรื่องยากมาก: 10 คนเท่านั้นที่ 2 กลายเป็นผู้ขาย
• การคุมประพฤติ

การเลือกที่จะทำมักจะไม่ได้เสมอในความโปรดปรานของพนักงานขายที่มีทักษะที่พวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะฝึก ครูในปัจจุบันและอดีตผู้จัดการพยาบาลในร้านค้า, "ฮัท" ความคิดเห็นของพนักงานที่แตกต่างกัน ของผลประโยชน์ที่ตั้งข้อสังเกตว่า บริษัท มีดี ค่าจ้างสีขาว โดยไม่ชักช้าในการประมวลผลการจ่ายเงินดำเนินกิจกรรมสำหรับ แรงงาน แรงจูงใจ -% ของแผน ของด้านลบ - ตารางเวลาที่ซับซ้อน (4/2 หรือ 5/1 กะ - 12 ชั่วโมงและบางครั้งอีกต่อไป) มีการส่งออกน้อย ที่บางจุดสภาพการทำงานที่ไม่ดีจุดที่ดีกับฤดูใบไม้ร่วงมูลค่าการซื้อขายสูงสุดเพียงคนมีประสบการณ์ที่ได้มาใหม่ไม่ได้ปฏิบัติตามแผนของพวกเขาอยู่ภายใต้การเลิกจ้าง

แทนข้อสรุป

จำนวนโดยประมาณของมอสโกที่ประสงค์จะได้ผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติเป็นอย่างน้อย 10% ความต้องการนี้ไม่สามารถตอบสนองข้อเสนอที่มีอยู่ในตลาด - หายากและมีราคาแพงในแง่ของการช้อปปิ้งออนไลน์ ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ "ฮัท" กลายเป็นที่นิยมกันมาก ความคิดเห็นของสินค้าเครือข่ายกล่าวว่ามีคุณภาพและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายได้กลายเป็น "ลมหายใจของอากาศบริสุทธิ์" โดยไม่ต้องเติมที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่