เฮ้าส์ไวน์จากองุ่น: กฎหมายพื้นฐานของเครื่องดื่มที่ดี

ไวน์ - มันอาจจะเป็นมากที่สุดเทคนิคการทำอาหารเครื่องดื่มโบราณซึ่งมีถึงวันของเรา มันจะดูเหมือนสูตรของเขาเป็นที่เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อสร้างไวน์ทำที่บ้านแสนอร่อยจากองุ่นไม่ง่ายดังนั้น - ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดศีลบางอย่าง พวกเขาเกี่ยวข้องโดยตรงกับตัวเองผลไม้ซึ่งจะถูกเก็บรวบรวมสำหรับการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้กดจากผลเบอร์รี่บรรจุภัณฑ์ซึ่งจะใส่น้ำจนนุ่มและแน่นอน, การจัดเก็บมากที่สุด แต่ขอให้พวกเราทุกคนในการสั่งซื้อ

ผลไม้

สำหรับเก็บผลไม้เศษเหล็กน้ำผลไม้ที่ได้รับก็คือทั้งหมดที่ร้ายแรงมากและการเตรียมความพร้อมสำหรับขั้นตอนนี้มีความจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยการปลูกและการดูแลของ เถา: ร้านไวน์ในตัวเองทั้งหมดพลังงานในเชิงบวกและเชิงลบซึ่งจะถูกโอนไปในทุกขั้นตอนของการสร้าง เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มควรเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดทุกคนจะต้องตอบสนองผลเบอร์รี่เน่าเสียและสีเขียว - พวกเขาจะได้แม้ในจำนวนน้อยที่สุดที่จำเป็นที่ริบรสชาติของไวน์สำเร็จรูป

ปริมาณน้ำตาล

ใช้กฎนี้ถูกกดน้ำองุ่น เครื่องชงผู้เชี่ยวชาญไวน์บอกว่าถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารไวน์ทำที่บ้านที่สมบูรณ์แบบจากองุ่น, น้ำผลไม้ของปริมาณน้ำตาลจะต้องมีอย่างน้อย 20% สำหรับมัน - มิฉะนั้นไวน์จะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งมีผลกระทบต่อความมั่นคงของเครื่องดื่มที่ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีระดับที่จำเป็นของปริมาณน้ำตาลก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บรวบรวมเฉพาะผลไม้สุก อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่แม้นี้ไม่ได้ช่วยให้บรรลุในระดับที่ต้องการของปริมาณน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้มักจะเพิ่มน้ำตาลตัวอย่างของซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็น สูตรไวน์จากองุ่น Isabella - มันมีการเพิ่มของ 40 กรัมน้ำตาลต่อลิตรของน้ำผลไม้

องุ่น

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่บ้านไวน์ที่ทำจากองุ่น - ไปยังโรงงานในสวนไวน์เถาองุ่นพันธุ์คุณ - มีเพียงเหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ ในวันที่มีหลายสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการ นี้: รีเจ้นท์, คริสตัลเทศกาล Saperavi ทิศเหนือและ Stepnyak ผู้ผลิตไวน์สามเณรจำนวนมากในการเริ่มต้นของถนนทำผิดพลาดใหญ่โดยการปลูกในสวนของพวกเขาองุ่นพันธุ์ Isabella และลิเดีย: พวกเขาเด็ดขาดไม่เหมาะสำหรับการผลิตที่มีคุณภาพสูงและไวน์โฮมเมดแสนอร่อย ประการแรกริบทั้งหมดจำนวนมากของเมือกที่อยู่ในนั้นและประการที่สอง - ระดับของกรดที่เพิ่มขึ้นในสกินผลไม้ และนอกจากนี้ ไวน์จากองุ่น Isabella ที่บ้าน หันไปตะกอนที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะระหว่างการเก็บรักษาและจากนั้นอาจนำมาฝากกันในตับ

ธารา

โฮมเมด ไวน์จากองุ่น ของชนิดใด ๆ ที่เรียกร้องมากในการทำความสะอาดภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บข้อมูล ตรวจสอบความพร้อมของมันเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้ถังและใส่ลงในนั้นชิ้นส่วนของการเผาไหม้กำมะถันและจากนั้นปิดภาชนะ หลังจากที่บางครั้งผลการโหวต: ซัลเฟอร์เผา - เทน้ำผลไม้และปล่อยให้ไวน์และหากไม่ได้ - บาร์เรลเตารีดไอน้ำโซดาจนกว่าจะถึงความแห้งแล้งที่สมบูรณ์แบบ

การเก็บรักษา

สำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่มก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมสถานที่แยกต่างหาก (ถัดจากผักไม่ควรเก็บไว้เก็บสัตว์) ไวน์เป็นเหมือนฟองน้ำดูดซับไม่เพียง แต่ทั้งหมดของพลังงานโดยรอบ แต่ยังมีกลิ่น แช่เวลาที่เหมาะไวน์ - หนึ่งปี ในช่วงเวลานี้มันก็จะสามารถที่จะได้รับความขรุขระจำเป็น

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำไวน์โฮมเมดจากองุ่นคุณสามารถพยายามที่จะปรุงอาหารจากผลไม้อื่น ๆ เรื่องเทคโนโลยีเตรียมที่เหมาะสมได้รับไวน์อร่อยมากที่ทำจากแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกเกด (สามารถใช้ได้เฉพาะ blackcurrant) รวมทั้งจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ รวมทั้งผลไม้แห้ง

นอกจากนี้หลังจากการหมักครั้งแรกสามารถ otdushit ไวน์ นี้จะกระทำด้วยความช่วยเหลือของทุกประเภทของสมุนไพรผลไม้แห้งเช่นเดียวกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่