แชมเปญ Brut: สิ่งที่มันเป็นอย่างไรและมีอะไรบ้างที่จะส่ง

อาจจะไม่มีใครต้องการที่จะอธิบายว่าแชมเปญ - เป็นไวน์ของจังหวัดชื่อเดียวกันของฝรั่งเศสมากกว่าป๊อปที่มีผลในการสูบน้ำขวดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ "โกลเด้นบีม" และไม่ว่าวิธีการที่ถูกต้องตามเทคโนโลยีเดิมของผู้ผลิต แม้ว่าฟองปรากฏในไวน์โดยการหมักรองเครื่องดื่มคริสตัลความชัดเจนจะได้รับเป็นผลมาจากปริศนาและช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - อัดก็ยังจะไม่แชมเปญ แม่นยำมากขึ้นก็จะถูกเรียกว่าผิด ผ้าห่ม Cava, Prosecco - ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ผลเบอร์รี่ที่ปลูกและผลิตไวน์ แต่ Brut แชมเปญ - มันคืออะไร? ลองเรียงลำดับจากปัญหานี้ รากศัพท์ของคำมาจากภาษาฝรั่งเศส "แห้ง" ค่าในระยะเป็นจำนวนมาก หนึ่งของพวกเขาแอบในภาษารัสเซีย - "โหดร้าย" แต่ค่าหลัก - หยาบดิบ unpeeled มีทั้งหมดโหวกเหวกยกยอเพื่อ Brut?

ประวัติความเป็นมาของแชมเปญ

นอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของสิ่งที่น่าสนใจ ขัดแย้ง ไวน์ ถูกคิดค้นไม่ได้อยู่ในแชมเปญและจังหวัดอื่น ๆ ฝรั่งเศส - แลง ครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของ "แชมเปญ" - การผ้าห่มเกิดในกรุงลิมาใน 1535 เขาเป็นคนที่ประสบความสำเร็จดังนั้นเทคโนโลยีเริ่มทดลองผลิตไวน์จากภูมิภาคอื่น ๆ ที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาของไวน์ประกายอาศัยอยู่แชมเปญ ต่อ Perinon พระภิกษุสงฆ์ของวัดเบเนดิกติ Francois Chalons, เภสัชกร, อองตวนมิลเลอร์ที่ทำงานในตำนาน Veuve Clicquot - พวกเขาทั้งหมดนำสิ่งใหม่และมีประโยชน์ในการผลิตเทคโนโลยีเครื่องดื่ม แต่แชมเปญอยู่เสมอมีการผสมเป็นน้ำตาลที่อยู่ในทางใดทางหนึ่ง "อุดตัน" รสชาติของไวน์ อุปสรรคนี้ได้ตัดวิกเตอร์แลมเบิร์ ใน 1874 เขาคิดค้นเทคโนโลยีการหมักที่ไม่ซ้ำกันขอบคุณที่มี Brut มันคืออะไร? แชมเปญซึ่งไม่ได้เพิ่มสารให้ความหวาน (น้ำตาลหรือสุรา) กรด ที่มีอยู่ในสาโท, แลคติก modulated และดังนั้นจึงไม่แปลงเป็นน้ำส้มสายชูไวน์ รสชาติ แต่ยังคงสดผลไม้

ลักษณะของ

ในขณะที่ในประเทศของเรา (และทั่วอดีตอวกาศของโซเวียต) ให้การแสดงความเคารพพันธุ์ semisweet แชมเปญ Brut ในส่วนที่เหลือของโลกถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นและงดงาม ผู้ผลิตไวน์ที่จะทำให้ความพยายามอย่างมากที่จะทำให้ไวน์นี้แห้งมากขึ้น ดังนั้นบ้าน "Laurent-Perrier" ผลิตพิเศษ Brut น้ำหนักที่เฉพาะเจาะจงของน้ำตาลในไวน์เป็นร้อยละ 0.6 และมันก็เป็นจริงๆ "ซุปเปอร์แห้ง" เป็น Brut ธรรมชาติ มันคืออะไร? น้ำตาลในเครื่องดื่มที่ควรจะไม่เกินกว่าร้อยละ 0.3 ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์อยู่ในระดับต่ำ (ประมาณ 9-11%) ในขณะที่ปราสาทแชมเปญมาถึง 18% ในสายพันธุ์หวาน แต่หลังจากที่แห้งไม่มีอาการเมาค้างและกระเพาะอาหารปัญหาตั้งแต่เกิดจากการขาดน้ำตาลจะถูกกำจัดออกและกระบวนการหมัก แต่ Brut คุณสมบัติหลัก - เป็นกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ทุกประเภท

แชมเปญมักจะจัดทำขึ้นโดย decoupage สามองุ่น: Chardonnay, Pinot Noir และ Meunier ผสมเดียวกับที่ใช้ชนิดแห้งของไวน์ นอกเหนือยืน Brut ขาว Blanc de Blancs มันถูกสร้างขึ้นเฉพาะจาก Chardonnay ดังนั้นชื่อของเขาแปลว่า "สีขาวกับสีขาว (องุ่น)." หนุ่ม "Blanc de Blanc" มีสีซีดฟางที่มีหมอกควันสีเขียวกลิ่นหอมของส้มสดและน่ารื่นรมย์ในสีน้ำตาลรสชาติ ด้วยอายุที่มันมืดลงเพื่อสีเหลืองและเริ่มที่จะรู้สึกว่าในบันทึกช่อขนมอบและวอลนัท มักจะพบบนฉลากของชื่อ« NV Brut ว่า" มันคืออะไร? คำว่า "ไม่ใช่วินเทจ" หมายความว่าในขวด - ไวน์ของไวน์ที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มเหล่านี้จะมากขึ้นสะท้อนให้เห็นถึงสไตล์ของผู้ผลิต millezimnye (วินเทจ) พันธุ์ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศเมื่อมันถูกเก็บเกี่ยว

ในฐานะที่เป็น Brut ไวน์เสิร์ฟ

ก่อนเสิร์ฟแชมเปญทำให้การระบายความร้อนมาก อุณหภูมิเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 6-8 องศา ถ้าขวดไม่ได้อบทันทีก็จะต้องใส่ในถังน้ำแข็ง Brut เทลงในแว่นตา flyut ( "ขลุ่ย") หรือแก้วคริสตัลในรูปแบบของดอกทิวลิปตายาว รูปร่างชามนี้จะช่วยให้ฟองอากาศที่จะเล่นเป็นเวลานานและชายคนหนึ่ง - ค่อนข้างเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเครื่องดื่ม ขัดกับความเชื่อที่นิยมก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสียบเสียงยิงเข้าไปในเพดานที่เปิดแชมเปญที่ทำกับป๊อปแทบจะไม่ได้ยิน ดังนั้นไวน์ไม่ได้เป็น "ใส่ลงไปในความเครียด" และกลิ่นของมันไม่ได้จางหายไป ถ้าขวดระบายความร้อนได้ดี, ระมัดระวังเอาบังเหียนและเปิดเสียบจากด้านหนึ่งไปอีกด้าน - ไวน์ควรจะเปิดได้อย่างง่ายดาย เทลงในแก้วเป๋เล็กน้อย

สิ่งที่ให้บริการอาหารแห้งประกาย

เนื่องจากแห้ง, ไวน์นี้เหมาะสำหรับขั้นตอนต่างๆของการเลี้ยง มันสามารถใส่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและเป็นผู้ประกอบการหอยนางรมและอาหารทะเลอื่น ๆ Brut ดูดีใน บริษัท ที่มีชีสแข็ง อนุญาตให้ส่งไปยังเนื้อสีขาว และแน่นอน Brut และปลาทำเพื่อกันและกัน ดั้งเดิม "โอลิเวีย" กับแชมเปญ - ค่าที่ขาดไม่ได้ควบคู่กับการตีระฆังต่อสู้ แต่ขนม Brut ไม่ทำงาน หากคุณแชมเปญเหลือทนจริงๆที่จะมาพร้อมกับเค้กแล้วคุณจะต้องเลือกสำหรับ Asti ไม่ควรจะสับสนกับ Brut เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่น ตั้งแต่เช้านี้คุณจะได้พบกับค๊อกเทลที่ไม่ดี