แฮมหมูโดยไม่ต้องกระดูก: สูตรอาหาร

เนื้ออบบางทีหนึ่งในอาหารร้อนที่นิยมมากที่สุดตารางวันหยุดใด ๆ ที่สามารถนำมาประกอบได้อย่างปลอดภัย มื้อนี้จะถูกนำมาโครมคราม ดีที่จะปฏิเสธชิ้นฉ่ำและมีกลิ่นหอม? ที่พักที่ถูกใจและความจริงที่ว่าจานที่สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ร้อน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นอาหารจานเย็นดี บ้านหมูหั่นบาง ๆ - เปลี่ยนที่เหมาะสำหรับการช้อปปิ้งไส้กรอกปกติหรือแฮม จานไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีการรับประกันว่าปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ มันเป็นความลับที่ผู้ผลิตในปัจจุบันมักจะทำผิดพลาดโดยการเพิ่มสารเคมีในผลิตภัณฑ์ของตน และนี่คือที่ดีมากสำหรับสุขภาพของเรา

วันนี้เราร่วมกับคุณตัวเลือกที่แตกต่างกันของวิธีการปรุงอาหารแฮมโดยไม่ต้อง multivarka กระดูกหรืออร่อยเพียง หมูย่าง สูตรง่ายๆและความคิดที่น่าสนใจสำหรับสูตรธนาคารบ้านของคุณลูกหมู

หมูต้มเย็น

ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจจะดูเหมือนว่าการปรุงอาหารเนื้อหมูต้มไม่ใช่เรื่องง่าย นี่คือการทำอาหารจานที่ร้ายแรงถือว่าเป็นคลาสสิกของประเภทและต้นแบบการเตรียมการที่จะได้รับเป็นพ่อครัวจริง แต่ในความเป็นจริงไม่ได้เป็นสิ่งที่ยาก ตามคำแนะนำของเราคุณสามารถจะรับมือกับงาน และเนื้อหมูหรือ แฮมอบ (กระดูก) จะปรากฏบนตารางเทศกาลของคุณได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ ขอเริ่มต้น

คุณจะต้อง:

• แฮม (ไม่มีกระดูก) น้ำหนัก 2 กิโลกรัม;
• 8-10 กลีบกระเทียม;
• 100 กรัมของไขมัน
• 1 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุมมัสตาร์ดเม็ดเล็กและน้ำมันพืช;
• เกลือพื้นสีดำและ allspice อ่าวใบ;
• เส้นใหญ่ทำอาหาร (ด้ายที่แข็งแกร่งใด ๆ )

วิธีการปรุงอาหาร?

จะเป็นการดีที่เนื้อควรแช่และหมักในเครื่องเทศซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 5 วัน แต่นี้จะ buzheninka ตรงกันเพียง ใช้จำเป็นที่จะดองน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศและรากไวน์หรือเบียร์ก็เป็นทางเลือกส่วนบุคคล แต่เราจะมุ่งเน้นไปที่วิธีการที่รวดเร็วและผลจะเป็นเช่นเดียวกับดี ดังนั้นเราจึงสามารถประหยัดเวลาและถ้าความเชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารเหล่านี้มีบิตอย่างมีนัยสำคัญอำนวยความสะดวกในการทำงาน

เนื้อสัตว์ต้องล้างหน้าให้สะอาดและแห้ง ใน allspice บดปูนกับอ่าวใบผสมกับพริกไทยดำและเกลือ ถูส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ดีนี้ในทุกด้าน

เนื้อ Shpiguem ซาโลควรจะแช่แข็งดังนั้นมันจะง่ายต่อการทำงานร่วมกับ ตัดมันเป็นเวดจ์และกระเทียมแครอท - ก้อน หมูทำให้เข็มมีดคมและวางสลับผักและเบคอน ตอนนี้คุณต้องการที่จะทำให้รูปร่างของเนื้อและแก้ไขในตำแหน่งกับสตริง

ผสมลงในชามมัสตาร์ดมะรุมและเนย องค์ประกอบนี้เห็นแก่หมู obmazhte และสถานที่ในจานอบ

อุ่นถึง 220 องศาสถานที่เตาอบแฮมหมู ลดอุณหภูมิถึง 180 และอบ 1.5-2 ชั่วโมง ระยะรดน้ำหมูต้มซ้อนขึ้นในรูปแบบของน้ำผลไม้จึงไม่แห้งขึ้นและจะได้พบกับเปลือกอร่อย ตรวจสอบห้องว่างเจาะเนื้อในส่วนหนา ถ้าเลือดหรือของเหลวสีชมพูปรากฏแฮมอบโดยไม่ต้องกระดูกพร้อม

หมูอบน้ำผึ้งเคลือบ

บางครั้งคุณต้องการที่จะลองสิ่งเช่นในภาพยนตร์เกี่ยวกับยุคกลาง: มีนักรบผู้กล้าหาญมีความสุขเนื้ออร่อยนอนอยู่บนชิ้นใหญ่ของอาหารทองแดงและดื่มสิ่งที่ทั้งเบียร์หรือไวน์ที่ทำให้มึนเมา ไปวันเก่าที่เราไม่น่าจะประสบความสำเร็จ แต่การเตรียมอาหารที่คล้ายกัน - สมบูรณ์ อบแฮม (หมู) บนกระดูกจะเป็นทางออกที่ดี และแขกผู้มีวิธีการที่น่าพอใจ!

คุณจะต้อง:

• 3 กิโลกรัมแฮมหมูกระดูก;
• 5 zubochkov กระเทียม;
• 1 หัวหอม;
• 10 กรัมของขิง;
• คื่นฉ่าย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดี, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร?

คุณสามารถที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในการปรุงอาหารแฮมหมูกระดูก สูตรสามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แต่รากฐานของการปรุงอาหารที่คุณจะมีความชัดเจนแล้วจากกระบวนการนี้

ล้างแฮมและสถานที่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อความชอบของคุณ ต้มเนื้อสัตว์สำหรับ 2.5 ชั่วโมง หลังจากที่น้ำซุปท่อระบายน้ำ (มันสามารถนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหารจานอื่น ๆ ) และหมูเย็น

แฮมตัดกระดาษทรายและไขมันเล็กน้อยก็ควรจะอยู่ประมาณ 1-2 ซม. หนา วางบนแผลไขมันด้วยมีดในตารางชิ้นเนื้อ nashpiguyte ของขิงและกระเทียมมัสตาร์ด obmazhte แฮม วางไว้บนแผ่นอบ

เชื่อมต่อบรั่นดี, น้ำผึ้งและน้ำตาลและความร้อนจนน้ำตาลละลาย นี้เทแฮมเคลือบและส่งอบในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

การทำอาหารหมูต้มใน multivarka

คุณสามารถปรุงอาหารแฮมอร่อยที่สุดในหมู multivarka (กระดูก) หากมีช้อนส้อมดังกล่าวในห้องครัวของคุณรู้สึกอิสระที่จะใช้มัน multivarka จะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนของเตาอบร้อนและเนื้อจะเปิดออกอร่อยน่าอัศจรรย์และฉ่ำ

คุณจะต้อง:

• 1 กิโลกรัมของแฮมหมู (เยื่อกระดาษ);
• 3 zubochka กระเทียม;
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อหมู, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย;
• ด้ายทำอาหารและฟอยล์

การจัดเตรียมอาหารจานอร่อย

มักจะมีข้อพิพาทเกี่ยวกับว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารต้ม multivarka หมูบางเนื้อต้มจะได้รับในขณะที่คนอื่น ๆ - แห้งเกินไป เราใช้ในการจัดทำเคล็ดลับเล็ก ๆ - ห่อ เนื้อสัตว์ในฟอยล์ และเราจะเตรียมความพร้อมในรูปแบบนี้ ตั้งแต่หมูจะได้รับการอบผ่านอย่างเท่าเทียมกันในน้ำผลไม้ของตัวเองและมีความพึงพอใจกับทุกรสชาติและรสนิยม

เนื้อสัตว์ที่ขับไล่เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้มันอ่อนโยนมากขึ้นและรูปร่างการก่อตัว ไม่เห็นแก่ตัวถูมันด้วยเครื่องเทศเกลือและกระเทียมสับละเอียดทั้งสองด้าน หากคุณใช้เนื้อสามัญโดยไม่ต้องไขมัน nashpiguyte น้อยไขมันของเธอเพื่อให้เนื้อจะฉ่ำมากขึ้น

ม้วนม้วนแน่นเนื้อหมูให้เป็นรูปทรงโค้งมนเกี่ยวกับโอกาสและผูกด้วยเชือก ห่อฟอยล์ขณะที่หลีกเลี่ยงไม่ต่อเนื่อง (น้ำไม่ควรรั่ว)

เทแก้วถ้วย multivarki ของน้ำและสถานที่ม้วนเตรียม คุกใน "ดับ" 2 ชั่วโมง หลังจากหมูต้มต้องเย็นโดยไม่ต้องถอดจากฟอยล์

เพื่อสรุป

ที่นี่ไม่กี่สูตรสำหรับการปรุงอาหารมื้ออร่อย นี้มักจะต้อนรับแขกและของใช้ในครัวเรือนของคุณและคนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อจะเปิดออกอร่อยมากและบางคนอาจจะมีความปรารถนาที่จะหลงระเริงในการปฏิบัติดังกล่าว นีซยังเป็นความจริงที่ว่ามันมีจำนวนมากของโปรตีนที่มีประโยชน์ myasko (20%) ไขมัน (30%) แต่ในเวลาเดียวกัน - เพียง 277 กิโลแคลอรี (ใช่ว่าเป็นของเขา แคลอรี่) หมู (กระดูกแฮม) ถือเป็นอาหารอันโอชะและมันก็เป็นความชอบของเธอเมื่อมันมาถึงการอบหรือทอดเนื้อ เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและแน่นอนคุณจะพยายามที่จะปรุงอาหารเนื้อหมูต้มที่บ้านในห้องครัว ฉันเชื่อว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่ยากเกินไป เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!