โครงสร้างกรดอะมิโน ความหมายและประเภทของกรดอะมิโน

ท่ามกลางความหลากหลายของสารธรรมชาติกรดอะมิโนมีสถานที่พิเศษ เป็นเพราะค่าพิเศษของพวกเขาทั้งในทางชีววิทยาและเคมีอินทรีย์ ความจริงก็คือว่าจากกรดอะมิโนประกอบด้วยโมเลกุลที่ง่ายและซับซ้อนของโปรตีนซึ่งเป็นรากฐานของแต่ละคนและรูปแบบของชีวิตบนโลกทุกคน มันเป็นเพราะเหตุนี้ว่าวิทยาศาสตร์จะให้ความสนใจอย่างจริงจังเพื่อการศึกษาของปัญหาเช่นโครงสร้างกรดอะมิโน, คุณสมบัติ, การผลิตและการใช้งาน ค่าขนาดใหญ่ของสารเหล่านี้ในยาที่พวกเขาจะนำมาใช้เป็นยาเตรียม สำหรับคนผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างจริงจังในการดูแลสุขภาพของตัวเองและนำไปสู่วิธีการใช้งานของชีวิต โมโนเมอร์ของโปรตีนที่มี รูปแบบของอาหาร (ที่เรียกว่าโภชนาการการกีฬา) บางประเภทที่ใช้ในการสังเคราะห์ทางเคมีอินทรีย์เป็นวัตถุดิบในการผลิตเส้นใยสังเคราะห์ - enanth และไนลอน ที่คุณสามารถดู, กรดอะมิโนที่มีบทบาทสำคัญมากทั้งในธรรมชาติและในสังคมของมนุษย์เพื่อให้มองพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

คุณสมบัติของโครงสร้างของกรดอะมิโน

สารประกอบของชั้นนี้เป็นสารอินทรีย์ amphoteric คือมีสองกลุ่มทำงานและดังนั้นจึงแสดงคุณสมบัติแบบ dual โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโมเลกุลของอนุมูล hydrocarbyl ปัจจุบันที่แนบมากับ NH ₂ กลุ่มอะมิโนและกลุ่มคาร์บอกซิ COOH ปฏิกิริยาเคมีกับสารอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่เป็นฐานกรดอะมิโน, วิธีกรด isomers ของสารดังกล่าวเป็นที่ประจักษ์เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงหรือการกำหนดค่าการกระจายตัวของโครงกระดูกคาร์บอนหรือตำแหน่งอะมิโนและการจำแนกประเภทของกรดอะมิโนจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่มีโครงสร้างและคุณสมบัติของสารไฮโดรคาร์บอนหัวรุนแรง มันอาจจะใช้รูปแบบของห่วงโซ่ตรงหรือกิ่งและมีโครงสร้างวงจร

กรด aminocarboxylic กิจกรรมออปติคอล

โมโนเมอร์ทุก polypeptides และ 20 สายพันธุ์ของพวกเขาอยู่ในร่างกายของพืชสัตว์และมนุษย์ที่มีกรดอะมิโน L- ส่วนใหญ่ของพวกเขามีอะตอมคาร์บอนไม่สมมาตรในขณะที่หมุนเปลี่ยนแสงไฟขั้วไปทางซ้าย สองไอโซลิวซีนโมโนเมอร์และ ธ รีโอนี - มีสองอะตอมคาร์บอนดังกล่าวและกรด aminoacetic (glycine) - ไม่มี อะมิโนจำแนกประเภทกิจกรรมออปติคอลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวเคมีและอณูชีววิทยาการศึกษากระบวนการของการแปลลงในการสังเคราะห์โปรตีน ที่น่าสนใจกรด D-รูปแบบอะมิโนที่ไม่เคยเป็นส่วนหนึ่งของ polypeptide โซ่ของโปรตีน แต่มีอยู่ในเยื่อแบคทีเรียและผลิตภัณฑ์การเผาผลาญอาหารของเชื้อรา actinomycetes นั่นคือในความเป็นจริงพวกเขาจะพบในยาปฏิชีวนะธรรมชาติเช่น Gramicidin ชีวเคมีสารที่รู้จักกันดีกับ D-รูปแบบโครงสร้างเชิงพื้นที่เช่น citrulline, homoserine, ornithine มีบทบาทสำคัญในการเกิดปฏิกิริยาของการเผาผลาญของเซลล์

zwitterions คืออะไร?

อีกครั้งโมโนเมอร์ว่าโปรตีนที่มีองค์ประกอบของการทำงานเป็นกลุ่มเป็นเอมีนและกรดคาร์บอกซิ อนุภาค -NH ₂ และ COOH โต้ตอบกันอยู่ในโมเลกุลซึ่งนำไปสู่เกลือภายในที่เรียกว่าไอออนสองขั้ว (zwitterion) นี้จะอธิบายถึงโครงสร้างภายในของกรดอะมิโนจากความสามารถสูงของพวกเขาในการโต้ตอบกับขั้วโลกละลายเช่นน้ำ การปรากฏตัวของอนุภาคที่มีประจุในการแก้ปัญหาที่ทำให้เกิดการนำของพวกเขา

กรดอะไรคืออะมิโนชนิด

ถ้ากลุ่มอะมิโนในโมเลกุลอยู่ที่อะตอมของคาร์บอนเป็นครั้งแรกนับจากที่ตั้งของสถานที่ carboxyl กรดอะมิโนที่ดังกล่าวอยู่ในชั้นเรียนของกรดα-อะมิโน พวกเขาครอบครองสถานที่ชั้นนำในการติดฉลากเพราะจากโมโนเมอร์เหล่านี้และสร้างทุกโมเลกุลของโปรตีนงานทางชีวภาพเช่นเช่นเอนไซม์ฮีโมโกล, โปรตีนคอลลาเจนและชอบง. โครงสร้างของชั้นเรียนของกรดอะมิโนนี้จะได้รับการพิจารณาเช่น glycine เดียวกัน ซึ่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปฏิบัติทางระบบประสาทเป็นเตรียมผ่อนคลายสำหรับการรักษาในรูปแบบที่รุนแรงของภาวะซึมเศร้าและโรคประสาทอ่อน

ชื่อระหว่างประเทศของกรดอะมิโนนี้ - α-glycine ก็มี L รูปร่างแสงและเป็นโปรตีนที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการแปลและเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลโปรตีน

โปรตีนและบทบาทของพวกเขาในการเผาผลาญของโมโนเมอร์

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตของสัตว์รวมทั้งมนุษย์โดยไม่ต้องฮอร์โมนที่ประกอบด้วยโมเลกุลของโปรตีน โครงสร้างทางเคมีของ กรดอะมิโนในพวกเขายืนยันที่อยู่ของพวกเขาเพื่อαรูปแบบ เช่น triiodothyronine และ thyroxine ผลิตโดยต่อมไทรอยด์ พวกเขาควบคุมการเผาผลาญและในเซลล์ที่มีการสังเคราะห์จากαอะมิโนกรดซายน์ โปรตีนที่ง่ายและซับซ้อนจะพบเป็น 20 โมโนเมอร์ที่สำคัญและอนุพันธ์ของพวกเขา prothrombin ที่ควบคุมการแข็งตัวของเลือดเป็นกรดปัจจุบัน carboxyglutamic ใน myosin (โปรตีนกล้ามเนื้อ) methyllysine ตรวจพบเอนไซม์ peroxidase - selenocysteine

คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนและโมโนเมอร์ของพวกเขา

เมื่อพิจารณาจากโครงสร้างของกรดอะมิโนและการจัดหมวดหมู่ของพวกเขาจะมุ่งเน้นไปที่การไล่ระดับสีขึ้นอยู่กับความสามารถหรือไม่สามารถของโมโนเมอร์สังเคราะห์โปรตีนในเซลล์ Alanine, โพรลีน, ซายน์และสารประกอบอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในการเกิดปฏิกิริยาของการแลกเปลี่ยนพลาสติกและโพรไบโอและกรดอะมิโนอีกเจ็ดจะต้องได้รับเข้าสู่ร่างกายของเราเท่านั้นที่มีอาหาร

ตัวบ่งชี้หนึ่งของอาหารที่ถูกต้องและมีความสมดุลคือระดับของการบริโภคของมนุษย์ของอาหารโปรตีน มันควรจะเป็นอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของจำนวนเงินทั้งหมดของอาหารที่ได้รับจากร่างกายต่อวัน มันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าโปรตีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบ valine ของไอโซลิวซีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ ในกรณีนี้จะเรียกว่าโปรตีนที่สมบูรณ์ พวกเขาเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จากพืชอาหารหรืออาหารที่มีเชื้อรา

โมโนเมอร์ตัวเองโปรตีนที่จำเป็นไม่สามารถสังเคราะห์ในเซลล์สัตว์ ถ้าเราพิจารณาโครงสร้างของโมเลกุลของกรดอะมิโนซึ่งเป็นที่ขาดไม่ได้ที่เราจะเห็นว่าพวกเขาอยู่ในชั้นเรียนที่แตกต่างกัน ดังนั้น valine leucine และเป็นชุด aliphatic, โพรไบโอ - เพื่อกรดอะมิโนที่มีกลิ่นหอมและ ธ รีโอนี - เพื่อ hydroxyamino