Adjika จากบัลแกเรียพริกไทย: สูตร Abkhazian จริง

ผู้ที่มีการระบุแหล่งที่มาเพียงอย่างเดียวคือการสร้าง Adzhika ที่แท้จริง! และส่วนประกอบเฉพาะที่ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญ ... ด้วยเหตุผลบางประการถือว่าเป็นมะเขือเทศ และนี่เป็นความเข้าใจผิดกันมาก! ไม่กี่คนที่รู้ว่าแท้จริง Abkhaz adzhika มาจาก บัลแกเรียพริกไทย ซึ่งเกือบจะสามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง แต่เขาเป็นพื้นฐาน และ พริกหวาน เพียงทำให้ ajika แตกต่างจากซอสและซอสมะเขือเทศมากที่สุด

Adjika สำหรับผู้ชายที่แท้จริง

อาจเป็นซอสนี้เดิมทีคิดค้นขึ้นมาสำหรับพวกเขา ผู้หญิงจำนวนไม่น้อยยอมรับว่า adjika จากพริกไทยของบัลแกเรียร่วมกับกระเทียมน้ำพริกเผ็ดและเครื่องปรุงรสมากมายที่สอดคล้องกับชีวิตที่อ่อนนุ่ม อย่างไรก็ตามเพศที่อ่อนแอกับความสุขเครื่องเทศจานกับซอสนี้ อย่างไรก็ตามเขาคิดค้นรูปแบบที่คมชัดน้อยลงในหัวข้อ Adzhika แบบดั้งเดิม ดังนั้นก่อนขออธิบายสูตรสำหรับซอสแบบดั้งเดิม เราจะระบุทันที: "เจ้าของ" ของสูตรใช้ adjika เฉพาะในรูปแบบใหม่เท่านั้น ไม่มีการอนุรักษ์! ใช้ 800 กรัมของบัลแกเรียและ 200 กรัมของ พริกร้อน สูงสุดและครึ่งกิโลกรัมของกระเทียมปอกเปลือก ส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้ควรผสมให้สม่ำเสมอ เครื่องปั่นเหมาะ; เครื่องบดเนื้อเดียวกันคุณจะดำเนินการอย่างน้อยสามครั้ง ผักชีเมล็ดพืช hops-suneli และผักชีฝรั่งยังสามารถส่งไปยังอุปกรณ์นี้หรือลูบในปูนแล้วรวมกับมวลทั่วไป เกลือเป็นเรื่องเฉพาะตัวเราไม่ได้ระบุปริมาณของมัน ให้บริการเครื่องปรุงรสถือว่าถูกต้องในทันที โดยวิธีการ! เมื่อเตรียม Adzhika ที่แท้จริงจากพริกเผาบัลแกเรียถือว่าไม่น่าอับอายในการใช้ถุงมือยางบาง ๆ มิฉะนั้นมือของคุณจะไหม้และคันไม่กี่วัน

แฟน ๆ ของมะเขือเทศและผู้สนับสนุนหุ้นฤดูหนาว

คนที่แทบจะไม่รับรู้ซอสที่ไม่ได้มาจากมะเขือเทศจะพอใจกับสูตรที่นำเสนอ เพราะด้วยวิธีนี้ adzhika ที่เป็นธรรมชาติจากพริกไทยของบัลแกเรียสามารถเตรียมได้ แต่ด้วยมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่น่ารื่นรมย์ และมันเป็นประโยชน์มากสามัญสับ! เมื่อมะเขือเทศมีขนาด 3 กิโลกรัมกิโลกรัมของพริกไทยของบัลแกเรียและกรัม 150-200 คมจะบดขยี้ ในมวลเกลือครึ่งแก้วเกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำตาลจะทำ - และจะนำไปตู้เย็นสำหรับคืน ของเหลวที่เกิดขึ้นควรจะระบาย - มันเป็นฟุ่มเฟือย ต่อไปเช่น adzhika จากพริกไทยบัลแกเรียสามารถแพร่กระจายออกไปในธนาคารปลอดเชื้อและจะถูกส่งไปเก็บและสามารถใช้ประสบความสำเร็จในอาหารประจำวัน

Adjika กับพืชชนิดหนึ่ง

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นมากยิ่งขึ้น - สำหรับจิตวิญญาณที่เข้มแข็งเท่านั้น! จริงเช่นกันกับมะเขือเทศ แต่สำหรับคนของเรา - สิ่งที่ดี เราใช้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและพริกหวาน 1 อัน (ยังคงเป็น adzhika - จากพริกของบัลแกเรียมิฉะนั้นจะมีซอสมะเขือเทศบ้าง) ในสถานที่เดียวกัน (กล่าวคือในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) จะวางพริกหรือ "ไฟ" ไว้ 300 กรัมกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง ในมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นแก้วน้ำส้มสายชูมีการเพิ่มและเป็นเกลือมาก replenishes มาก หลังจากผสมและการตกตะกอน (หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอ) ของเหลวทั้งหมดที่สะสมมาจากการผสานข้างต้น adjika "shitty" ของคุณจากพริกไทยบัลแกเรียพร้อมแล้ว! กระจายบนซุกใต้แขนธนาคารปิดด้วยฝาปิด (ใช่อย่างน้อยไนล่อน) และพวกเขารอในตู้เย็นเมื่อคุณต้องการ

Squash Adzhika

กว่าแม่บ้านสร้างสรรค์เท่านั้นไม่กระจายสูตร! มีตัวอย่างเช่น adzhika จากพริกไทยบัลแกเรียสูตรที่อุดมด้วยบวบ สำหรับแยกของเธอ 2 กิโลกรัมของปอกเปลือกโดยไม่ต้องมีเมล็ดขนาดใหญ่ของบวบถูกบดบนเครื่องบดเนื้อและในชามอื่น ๆ สองพริกที่คมชัดสมุนไพรที่ต้องการและหัวสองของกระเทียม ใน กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 400 กรัมของวางมะเขือเทศหนาเทน้ำแก้วน้ำมันดอกทานตะวันจะเทลงและน้ำตาล (แก้ว) และเกลือ (2 ช้อน) จะเท มวลที่ได้จะถูกผสมและวางลงบนกองไฟเป็นเวลา 20-25 นาที 5 นาทีก่อนที่ปลายจะเพิ่มส่วนที่สอง - กรีนกับพริกไทยและกระเทียม - และครึ่งแก้วน้ำส้มสายชู adzhika จากพริกไทยบัลแกเรีย (ต้ม) สามารถใช้ในชั่วขณะและสามารถบรรจุในกระป๋องขนาดเล็ก ukuporena และหลังจากเย็นลงรอด้านล่างสำหรับเวลาของคุณ - เมื่อจำเป็น

มะเขือเทศและแอปเปิ้ล adzhika

มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น adzhika เช่น: มะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียแครอทและแอปเปิ้ล สำหรับการจัดเตรียมของมันสองและครึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศกิโลกรัมแอปเปิ้ลแปรงเปรี้ยวหวานแครอทและ พริกหวาน และ 3 ฝักขนาดใหญ่ของขมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะที่มีผนังหนามวลนี้ควรต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ (อย่างน้อยก็เป็นระยะ ๆ ) ไม่นานก่อนที่จะถึงจุดสิ้นสุดครึ่งแก้วน้ำส้มสายชูและเติมน้ำมันลงในปริมาณเกลือและครึ่งถ้วยจะเทลงและใส่หัวกระเทียมสองใบที่ปอกเปลือกและบด เกือบจะพร้อม Adjika จากพริกไทยของบัลแกเรียจะปรุงสุกสองสามนาทีเทกระป๋องซึ่งจะเปิดแบบดั้งเดิมมากกว่าห่อด้วยความอบอุ่นและด้านซ้ายเพื่อระบายความร้อน

อ่อนโยน Adzhika

มันเป็นมากกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับสุภาพสตรี - คม แต่มีรสชาติที่ผ่อนคลายเล็กน้อย และประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้ให้พลัม ในกรณีที่ไม่มีของสดลูกพรุนที่นำมาคำนวณกิโลกรัมต่อกิโลกรัมของพริกไทยบัลแกเรียที่หนึ่งในสามกิโลกรัมมีความเหมาะสมมาก บวกกับหัวกระเทียมปอกเปลือกและพริกแดงที่แหลมคมสามอัน (คุณสามารถนำไปอบแห้งและมีเมล็ด) ส่วนผสมที่บดทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในกระทะ, ช้อนของวางมะเขือเทศ, แก้วน้ำตาลและเกลือจะถูกเพิ่ม - เท่าที่คุณต้องการ ครึ่งชั่วโมงผู้หญิง adzhika จากพริกเผาของบัลแกเรียจะอ่อนเพลียเมื่อไฟขนาดเล็กที่มีการกวน; ตัดสินใจที่จะสต็อกในช่วงฤดูหนาว - ที่ปลายสุดเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู แต่มักจะมีการกินซอสนี้เป็นเวลานานก่อนที่สภาพอากาศจะหนาว