ในขณะที่รัสเซียมีชา? ที่ได้ส่งกาแฟในรัสเซีย

แน่นอนชา - เครื่องดื่มรัสเซียไม่ได้แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาผู้ที่ดื่มมันในรัสเซียเขาได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมของประเทศที่ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารและมารยาท เครื่องดื่มร้อนนี้สนับสนุนการพัฒนาของการค้าระหว่างประเทศอุตสาหกรรมและงานฝีมือ วันนี้รัสเซียเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในการบริโภคต่อหัวของมัน แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่กี่คนที่รู้วิธีในชารัสเซียปรากฏตัวขึ้นและเป็นคนแรกที่นำเขากลับบ้าน แต่เรื่องราวเป็นมากกว่าความบันเทิง

เพียงตำนาน

แน่นอนวันที่ที่แน่นอนของการปรากฏตัวของชาในดินที่รัสเซียไม่ได้อยู่ แต่นักประวัติศาสตร์ทุกคนยอมรับว่ามันเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16-17 TH - แม้ก่อนหน้านี้กว่าในอังกฤษและฮอลแลนด์ ตามรุ่นหนึ่งเป็นครั้งแรกที่ได้ลิ้มรสชาภายใต้อีวานเป็นต้นแย่เปตรอฟและ Yalyshev ตามข้อมูลจากการเก็บที่รู้จักกันดีของตำราโบราณ I. Sakharov มันเกิดขึ้นใน 1567 แต่นักประวัติศาสตร์ต่อมามีรุ่นที่แตกต่างกันของผู้ที่ได้ส่งมอบกาแฟในรัสเซีย

เป็นครั้งแรกที่นักชิมรัสเซีย ...

ดังนั้นใน 1638 เอกอัครราชทูตรัสเซียวาซิลีสตาร์คอฟถูกส่งไปปฏิบัติภารกิจเพื่อมองโกลอัลตันข่าน Kuchkunu ในฐานะที่เป็นของขวัญให้กับเขาเป็นกระบวนการช้อนส้อมทองที่ทำจากขนสัตว์สีดำราคาแพงน้ำผึ้งป่าและผ้า ข่านเป็นความยินดีให้กับของขวัญรัสเซียว่าเขาส่งในการตอบสนองต่อคาราวาน ในบรรดาของขวัญได้และสี่ก้อนของชา

อย่างไรก็ตามซาร์แห่งรัสเซีย มิคาอิลเฟโดโรวิช ไม่ได้ทันทีชื่นชมหญ้าแห้งคิดว่ามันไร้ค่า แต่หลังจากที่มีรายละเอียดการซักถามวาซิลีสตาร์คอฟ เครื่องดื่ม "ชา" ได้รับการชื่นชม แต่ลืมโดยไม่ต้องซัพพลายปกติจากประเทศจีนได้อย่างรวดเร็ว

ผมจำได้ว่ามันเป็นเพียงประมาณ 30 ปีต่อมาเมื่อลูกชายของเขาป่วยแล้ว - ซาร์อเล็กซี่ Mikhailovich แพทย์ศาลที่นำเสนอชาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร เป็นเวลานานมันก็ถือว่าเป็นยาชา การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดธุดงค์ต่อไปข่านไปมอสโก ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 การดื่มชาจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซีย

... และวัฒนธรรมการดื่มชาเป็นครั้งแรก

ดังนั้นการจัดส่งไปยังรัสเซียจนกระทั่งศตวรรษที่ 19 ดำเนินคาราวานบกที่มาจากประเทศจีนมากที่สุดเท่าที่ 16 เดือน ชาค่าใช้จ่ายสูง เครื่องดื่มนี้เห็นได้ชัดไม่จ่ายคนรัสเซียธรรมดา มันสามารถในพื้นจ่ายให้กับสมาชิกของพระราชวงศ์ขุนนางขุนนางและพ่อค้าที่ร่ำรวย มันเป็นช่วงเวลานี้การปรากฏตัวของชาในบ้านถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองและปรากฏในรัสเซียประเพณีชา

ดังนั้นในทางตรงกันข้ามกับประเทศจีนก็ตัดสินใจที่จะดื่มใน บริษัท ขนาดใหญ่ให้เขาแยมเค้กและขนมอื่น ๆ ชาชงในพิเศษ กาน้ำชา แล้วเจือจางด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเครื่องดื่มร้อนนี้เมาสุราในรัสเซีย - มันเป็นประเพณีของชาติ การปรากฏตัวของชาในรัสเซียนำไปสู่การประดิษฐ์ของกาโลหะซึ่งเป็นเหมาะที่สุดที่จะชารัสเซีย

ด้วยการเปิดของไซบีเรียรถไฟ (ปลายศตวรรษที่ 19) และจุดเริ่มต้นของการส่งออกของชาจากประเทศศรีลังกาและอินเดีย, ค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่มลดลงอย่างมากและเริ่มที่จะดื่มเครื่องดื่มที่แพร่หลาย แน่นอนที่จะรู้ว่ายังคงต้องการพันธุ์ชนชั้นสูงจากภาคเหนือของจีน เกษตรกรและผู้อยู่อาศัยในเมืองเพื่อให้การตั้งค่าพันธุ์อินเดียที่ถูกกว่าหรือแม้กระทั่งการอุ้มท้อง ชาว่าเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่เป็นของปลอมในรัสเซีย

ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมและการค้า

ประวัติความเป็นมาของชา ในรัสเซียมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาความสัมพันธ์การค้าระหว่างประเทศและการพัฒนาของอุตสาหกรรม เป็นเวลานานชาถูกนำมาจากภาคเหนือของจีนทำให้นานมีนาคมผ่านไซบีเรียซึ่งได้รับการกระตุ้นโดยการพัฒนาของส่วนหนึ่งของประเทศนี้เป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์ อีร์คุตสเดียวกันจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นจุดนั่งร้านสำหรับทุกคาราวานชา นอกจากนี้ยังประเทศจีนจากรัสเซียถูกนำตัวกลับมาอยู่ในผ้าขนสัตว์และน้ำผึ้ง ผลประกอบการในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ระหว่างทั้งสองประเทศมีจำนวนถึง 6 ล้านรูเบิล - หนึ่งในสามของการนำเข้าทั้งหมดลงในจักรวรรดิรัสเซีย

นอกจากนี้หลังจากที่รัสเซียมาชาเริ่มปรากฏให้เห็นโรงงานใหม่และพืช ดังนั้น samovars Tula กลายเป็นศูนย์กลางของการผลิต แล้วในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ใน 28 โรงงานที่แตกต่างกันกรณีของพวกเขาไป 120,000 ปี จนถึงวันนี้หนึ่งในสัญลักษณ์ของรัสเซียจะพิจารณาที่จะทาสี Tula กาโลหะ นอกจากนี้ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 เริ่มต้นการผลิตเครื่องเคลือบดินเผารัสเซียซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากในรัสเซียจักรพรรดินีแคทเธอรี II มีโรงงานเอกชนจำนวนมากที่ผลิตมันสำหรับตลาดมวล ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและต่อมาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซียผลิตที่ โรงงานปอร์ซเลนอิมพีเรียล (วันนี้ - Lomonosov)

การดื่มชาในภาษารัสเซีย

วันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการรัสเซียโดยไม่ต้องชา เขามีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมรัสเซียแทบจะไม่สามารถประเมิน ทุกวันพลเมืองทุกคนดื่มอย่างน้อย 3-4 ถ้วยต่อวัน แต่ก็มีประเพณีของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ - งานเลี้ยงน้ำชาในรัสเซีย? และสิ่งที่เป็นจึงแตกต่างจากพิธีทางทิศตะวันออกซึ่งสิ่งที่สำคัญ - มันแช่ในโลกภายในของเขา? และทำไมหลังจากนั้นรัสเซียปรากฏชาก็ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับหรือไม่?

ตั้งแต่ความเอื้ออาทรของรัสเซียประสบความสำเร็จเสมอและความเมตตาแล้วชาร้อนได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นมองว่าเป็นโอกาสที่จะแสดงตำแหน่งของพวกเขาที่จะเข้าพักที่รัก นั่นคือเหตุผลที่รัสเซียได้ทำหน้าที่เสมอกับเขาทุกประเภทของขนม - เค้ก, เบเกิล, แยมโฮมเมดและน้ำผึ้งป่า นอกจากนี้เพียง แต่ในรัสเซียมันถูกสร้างขึ้นในการดื่มชา "แทะ" ก็เชื่อว่าวิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ชากับมะนาว และเรียกร้องทั่วโลกรัสเซีย อีกประเพณีแห่งชาติ - การดื่มชาจากถ้วยแก้วที่มีจานรองแก้ว

โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่างานเลี้ยงน้ำชารัสเซีย - คือเหนือสิ่งอื่นใดที่มีความยาวสนทนาสบาย มันได้รับเชิญให้ชาและเชิญเพื่อนครอบครัวและเพื่อนร่วมงานเมื่อพวกเขาต้องการที่จะสร้างหรือเสริมสร้างความสัมพันธ์

ผลิตของตัวเอง

ชาวจีนและอินเดียของชานำเข้ามาในรัสเซียได้ทำประเทศขึ้นอยู่กับการนำ แต่เป็นเวลานานก็คิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะยกชารัสเซียเนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย สำหรับครั้งแรกมันก็ทำเฉพาะใน 1817 ในดินแดนของแหลมไครเมีย แต่ต่อไปการทดลองและการแสดงนิทรรศการตัวอย่างก็ไม่เคยไป

การผลิตภาคอุตสาหกรรมที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นเฉพาะในสหภาพโซเวียต จำนวนมากนี้ได้มีส่วนร่วมที่จะรัก I. วี Stalina เครื่องดื่มนี้ แล้วในช่วงต้นศตวรรษที่ 20, การเพาะปลูกครั้งแรกของชารัสเซียในจอร์เจียได้รับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จ จากนั้นก็จะเริ่มที่จะเติบโตในอาเซอร์ไบจานและดินแดนครัสโนดาร์ ยอด Natsinalnogo ของความนิยมของสินค้าได้ลดลงถึง 70 ปี แต่ความปรารถนาที่จะลดค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการต้นทุนการผลิตที่นำไปสู่การลดลงคมชัดในคุณภาพของเครื่องดื่ม เป็นผลให้ความต้องการชาท้องถิ่นจากประชากรได้ลดลง

มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรม

ชาวันนี้ - เป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของรูสโซ มันมีความสุขดื่ม L โทลสตอย, ฟิโอดอร์โดสโตฟสกี้และพุชกิน มีมวลของการแสดงออกที่มั่นคงของมันเป็น บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา - "ให้เคล็ดลับ." ภาพของ Kustodiev "พ่อค้าภรรยา" และไม่กลายเป็นชนิดของเพลงสรรเสริญพระบารมีของการดื่มชารัสเซีย มันเป็นเรื่องยากที่จะประเมินความสำคัญของเครื่องดื่มนี้สำหรับรัสเซีย มันไม่สำคัญว่าเป็นรัสเซียปรากฏชา แต่ไม่ว่าประเทศจะได้รับแตกต่างกัน