ไวน์จากทะเล buckthorn ในบ้าน - สูตร

Buckthorn - ผลไม้เล็ก ๆ จากการที่ตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเจลลี่หรือแยม ความจริงที่ว่าจากมันเป็นไปได้ที่จะทำให้ไวน์ที่ดีที่รู้จักกันไม่ได้กับทุกคน น้ำผึ้งรสสับปะรดของเครื่องดื่มนี้มีน้ำหนักเบาและมีความสุขรสชาตินุ่มและน่าจดจำและสีของมนต์เสน่ห์เฉดสีทองสีเหลืองอำพัน นอกจากนี้ไวน์ทะเล buckthorn มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์เพราะมันมีน้ำมันรักษาของผลไม้ชนิดนี้ - คลังเก็บของสารอาหาร สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงต้องทำตามสูตรด้านล่างและใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้และความแตกต่าง ในกรณีนี้ความสำเร็จคือการรับประกัน

สิ่งที่ควรจะรวมถึงส่วนประกอบ?

ความสนใจโดยเฉพาะควรจะจ่ายให้ตัวเลือกของผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพสูง มันเป็นที่นิยมใช้สุกพอทะเล buckthorn จากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้มีเวลาที่จะสุก ไวน์ที่ดี จะไม่ทำงาน และถ้าพวกเขามีมากกว่าสุกผลิตภัณฑ์หมักจะล่าช้าเนื่องจากเนื้อหาน้ำมันที่สูงขึ้นของวัตถุดิบ น้ำทะเล buckthorn เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางชีวภาพซึ่งมีประมาณแปดร้อยละของไขมันฟรี ซึ่งจะครอบคลุมภาพยนตร์ของไขมันของชนิดของยีสต์และอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ชะลอตัวลงกระบวนการหมัก และหลังจากเสร็จสิ้นไวน์โฮมเมดจากทะเล buckthorn มักจะหันเมฆมาก

นอกจากนี้ยังควรได้รับการยกเว้นจากการป้อนเบอร์รี่ความเสียหายในน้ำหนักรวมในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดกลิ่นเน่าเหม็น

คุณภาพน้ำที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับไวน์ว่ารสชาติจะได้สุกจากทะเล buckthorn สูตรง่าย ๆ ของเครื่องดื่มนี้คือการใช้ของเหลวที่เตรียมไว้ สำหรับน้ำที่มีคุณภาพดีจะแนะนำให้ใช้ตัวกรองพิเศษในการทำความสะอาดได้จากสารเติมแต่งที่ไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรก การใช้น้ำเป็นของเหลวจะได้รับอนุญาตให้เดือดและปล่อยให้มันนั่งสำหรับวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น

เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์ของทะเล buckthorn ในบ้านองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• buckthorn (เบอร์รี่) - 15 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 5 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์

กับจำนวนของส่วนผสมในท้ายเปิดออกหกสิบเก้าลิตรไวน์ในประเทศ

ด้านล่างมีการอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมความพร้อมไวน์ buckthorn ที่บ้าน - สูตรที่มีรายละเอียดขั้นตอนกระบวนการ

ขั้นตอนที่หนึ่ง การปรับสภาพกับผลเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นโดยตรงไวน์ปรุงอาหารจากทะเล buckthorn ที่ควรจะระมัดระวังเอากิ่งไม้ใบและเศษอื่น ๆ จากการเก็บรวบรวมผลเบอร์รี่ดูแลไม่ให้เกิดความเสียหายผลไม้ ล้างพวกเขาไม่จำเป็นเพราะบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่จัดยีสต์ป่าซึ่งนำไปสู่กระบวนการของการหมัก ในกรณีที่ buckthorn สกปรกหรือฝุ่นก็จะแนะนำให้เช็ดออกด้วยผ้าแห้ง

ผลเบอร์รี่ดำเนินการต่อไปจะต้องบดให้รัฐสารละลายราบรื่นในวิธีที่สะดวกใด ๆ สำหรับคุณ นี้อาจจะเป็นเครื่องปั่น, เครื่องบดหรือคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ยืด buckthorn ด้วยมือโดยใช้สากไม้

ขั้นตอนที่สอง ได้รับน้ำทะเล buckthorn

เพื่อดำเนินการต่อเพื่อเตรียมความพร้อมไวน์ทำที่บ้านจาก ทะเล buckthorn สูตร รวมถึงจำนวนของความซับซ้อนและใช้เวลานานขั้นตอน - รับน้ำจากผลเบอร์รี่ สับ buckthorn ควรจะเอาชนะกันโดยใช้ตะแกรงปรับหรือผ้าพับเป็นครั้งที่สองหรือสามครั้ง ในระหว่างการเตรียมความพร้อมของน้ำผลไม้ก็จะแนะนำให้เติมน้ำผลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ มันเป็นสกัดได้ง่ายขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ น้ำทะเล buckthorn สกัดควรจะเหลือครึ่งชั่วโมงสำหรับการตกตะกอนเศษจากการล้ม

ขั้นตอนที่สาม การเตรียมความพร้อมในการหมักน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เบอร์รี่ผลให้เบา ๆ ไม่สั่นตะกอนเทลงในขวด 4-5 ลิตรในปริมาณ เพิ่มในแต่ละแก้วของน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนกว่าจะมีการละลายได้อย่างสมบูรณ์ เติมถังไม่จำเป็นกว่าสามในสี่

หลังจากที่ต้องมีส่วนร่วมคอของแต่ละธนาคารหรือผ้ากอซหลวมอื่น ๆ และปล่อยให้เวลาสามวันในห้องที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง ประมาณสามชั่วโมงหลังจากที่นอกเหนือจากผิวหน้าน้ำผลไม้น้ำตาลเริ่มต้นในรูปแบบโฟมสีส้ม คงต้องเธอจะยิงอย่างน้อยสองหรือสามครั้งต่อวัน

ขั้นตอนที่สี่ ขั้นตอนการหมักที่ใช้งาน

เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์ที่มีคุณภาพสูงจากน้ำทะเล buckthorn ในบ้านสูตรแสดงให้เห็นว่าขั้นตอนที่สำคัญดังต่อไปนี้ - การหมักสาโทที่ การทำเช่นนี้หลังจากที่กำหนดเส้นตายจะต้องเป็นน้ำผลไม้จากทั่วทุกกระป๋องห้าลิตรที่จะผสานลงในภาชนะขนาดใหญ่หนึ่งอย่าลืมเกี่ยวกับตะกอน เขาก็จะต้องนำเสนอในสาโท หลังจากที่ต้องละลาย 2.5 กิโลกรัมน้ำตาลในสามลิตรน้ำอุ่นเพิ่มการแก้ปัญหานี้ไปน้ำทะเล buckthorn และผสมให้เข้ากัน

ต่อไปนี้จะวางอยู่บนคอของยางถุงมือแพทย์ภาชนะหนึ่งที่นิ้วจำเป็นต้องทำการเจาะด้วยเข็ม ขวดกับสาโทจะแนะนำให้ย้ายไปในที่มืดนั้นอุณหภูมิจะคงที่ไม่ต่ำกว่าสิบแปดองศาและไม่เกินยี่สิบเจ็ด

น้ำตาลที่เหลือคือการแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและใส่ลงในสาโทในวันที่สี่เจ็ดและสิบของการหมัก

ในไวน์สั่งซื้อจากทะเล buckthorn ในบ้านเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีก็จะแนะนำในชีวิตประจำวัน 4-5 ครั้งต่อวันเพื่อเขย่าหรือเบา ๆ เขย่าภาชนะที่มีสาโทในลักษณะเป็นวงกลมเพื่อวัตถุประสงค์ในการล้างผนังของเนื้อหาในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโซน souring อะซิติกที่

มันควรจะเป็นครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อวันในการผสมของเหลวด้วยช้อนไม้ยาวเพื่อให้ไวน์ได้มาเป็นสีที่รุนแรงมากขึ้นและรสชาติ นอกจากนี้ขั้นตอนนี้จะช่วยให้การกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วพื้นที่ของปริมาณการหมัก

ถุงมือยาง ทำหน้าที่เป็นเครื่องส่งสัญญาณสำหรับการกำหนดระยะเวลาในการหมัก ถ้ามันยังคงเต็มไปด้วยอากาศซึ่งหมายความว่าเงินที่ขั้นตอนการหมักที่ใช้งาน ทันทีพัดออกถุงมือและลดลงก็จะแนะนำให้ย้ายไปยังขั้นตอนต่อไปของการผลิตไวน์

ขั้นตอนที่ห้า การกรองและเฟสที่เงียบสงบของการหมัก

ในระหว่างการหมักชั้นที่ใช้งานจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสาโท น้ำมันในทะเล buckthorn, ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาด นี้จะตามด้วยไวน์ที่ผลิตจาก buckthorn สามสายพันธุ์ผ่านผ้าพับเก็บในหลายชั้นเพื่อกำจัดตะกอน สาโทกรองจะต้องเทลงในขวดที่สะอาดคอยางถุงมือแพทย์อย่างใกล้ชิดและวางในที่มืดเย็นที่มีอุณหภูมิจะคงที่ไม่น้อยกว่าสิบคนและไม่เกินสิบหกองศา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์ในชั้นใต้ดินที่เหมาะสมนี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากถังสำหรับสามถึงสี่เดือนสำหรับการหมักที่เงียบสงบ เพื่อให้บรรลุผลที่ต้องการและเพื่อให้ได้ไวน์ที่ดีจากทะเล buckthorn สูตรต้องกรองสาโทเป็นระยะ ๆ ผ่านการพับเก็บในหลายชั้นของผ้า กระบวนการนี้ควรจะดำเนินการทุกห้าหรือหกสัปดาห์ในการกำจัดตะกอนที่เรียกว่าและการให้อากาศของเครื่องดื่ม

ขั้นตอนที่หก ทำให้โปร่งใสไวน์

ขั้นตอนนี้จะเปลี่ยนสีของไวน์ทำให้มันโปร่งใส แต่ไม่ปรากฏในรสชาติของมัน การทำเช่นนี้หนึ่งไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงตีที่ดีก็ค่อยๆเติมน้ำ (ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร) โฟมที่เกิดควรจะผสมกับหนึ่งลิตรไวน์และค่อยๆหยดใส่ลงไปในขวด ก็จะแนะนำต่อไปผสมไวน์ buckthorn ดีครอบคลุมด้วยตาข่ายและปล่อยให้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ที่จะได้รับความโปร่งใส

ขั้นตอนที่เจ็ด การบรรจุขวด

หลังจากที่ให้เครื่องดื่มไวน์ขาวโปร่งใสที่ได้รับจากน้ำทะเล buckthorn มีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ต่อไปนี้คือการเทลงในขวด ขั้นตอนนี้ควรจะทำอย่างระมัดระวังไม่รวมกวนตะกอนที่ด้านล่างของถังและตีเขาในเครื่องดื่ม ไวน์ดื่มบรรจุขวดทะเล buckthorn ควรจะจุกแน่นและส่งสำหรับริ้วรอยในที่เย็นและห้องมืด อีกต่อไปไวน์จะยืนกลั่นมากขึ้นก็จะได้ลิ้มรส การสัมผัสกับมันควรจะเป็นอย่างน้อยสี่เดือน อายุการเก็บรักษาสูงสุดของเครื่องดื่มที่วิเศษนี้จากผลเบอร์รี่ของทะเล buckthorn - การสามปี

การเตรียมไวน์ buckthorn ไม่จำเป็นต้องมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเหดำรงอยู่ของผลเบอร์รี่สูตรและน้ำตาลและลดการใช้ยีสต์และสารเติมแต่งอื่น ๆ แต่กระบวนการที่ซับซ้อนมากและที่สำคัญกว่านั้นมีความทนทาน แต่ผลที่จะตอบแทนคุณเต็ม รสชาติความมหัศจรรย์ของเครื่องดื่มรสชาติเย้ายวนนุ่มและสีทองจะสร้างความประทับใจแม้ sommeliers ความต้องการมากที่สุด