ไวน์จากลูกพีช วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

ไวน์ที่ทำจากผักและผลไม้โดยการหมักของน้ำผลไม้ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าไวน์ที่ทำจากองุ่น อันเป็นผลมาจากน้ำหมักน้ำตาลแปลงเป็นแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นได้รับช่อดอกไม้ผลไม้ ไวน์จากลูกพีช prized ชื่นชมรสชาติที่แสดงออกครบกำหนดและราคาไม่แพง เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้ที่บ้าน

ไวน์พีช - ตัวเลือกร้านอาหาร

พีชไวน์รสเลิศเป็นปฏิบัติจริง มันทำกับเทคโนโลยีคลาสสิก แต่ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊คที่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของเครื่องดื่ม การหมักเกิดขึ้นในภาชนะแก้ว นี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยลูกพีชสด

ปรุงสุกอย่างถูกต้องไวน์พีชมีสีโปร่งใสด้วยแทบจะมองเห็นแสงสะท้อนสีส้มสีเหลืองสีเขียวหรือสีซีด รสชาติของไวน์ที่ละเอียดอ่อนมากในช่อไม่ได้เป็นเพียงบันทึกผลไม้ แต่ร่มเงาของทาร์ตอัลมอนด์ ที่จะชื่นชมรสชาติที่แท้จริงของไวน์พีช, ชิมมันอยู่ในรูปของสารบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก่อน ชิมไวน์ ของลูกพีชให้เย็น

เตรียมผลไม้สำหรับไวน์

เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์พีชของตัวเองไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ราคาแพง เงื่อนไขเดียวคือการที่ผู้ผลิตไวน์เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะสังเกตเทคโนโลยีการผลิต เฉพาะผลสุกมีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมความพร้อมของไวน์ ลูกพีช Perespevshie ไม่แนะนำเพราะพวกเขาได้เริ่มขึ้นแล้วกระบวนการของการหมัก ในระหว่างการเตรียมความพร้อมของรสชาติน้ำส้มสายชูจะเพิ่มขึ้นและแทนที่จะได้รับน้ำส้มสายชูไวน์อร่อย

ที่จะได้รับไวน์อร่อยจากลูกพีช คุณจำเป็นต้องใช้ผลไม้สดหรือเลือกคนที่ไม่ได้ถูกเก็บไว้นานกว่าสองวันในที่เย็น ลูกพีชเก็บเกี่ยวถูกล้างในน้ำที่ใช้ในการล้างออกไปสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองและจากนั้นบริสุทธิ์จากเมล็ดพันธุ์และกิ่งไม้ หลังจากนั้นพวกเขาจะดำเนินการต่อไปที่จะได้รับไวน์

วิธีการปรุงอาหารไวน์พีชคลาสสิก

แต่ละผู้ผลิตไวน์มีความลับของเขาในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อให้ไวน์ที่โดดเด่นด้วยความหลากหลายของรสชาติ สูตรแตกต่างกันปริมาณน้ำตาลน้ำและชุดของเครื่องเทศที่ใช้ในระหว่างการหมัก เมื่อ winemaker เตรียมเป็นจำนวนมากของไวน์พีชที่บ้านสูตร คลาสสิกที่เลือก การทำเช่นนี้:

• พีช - 10 กิโลกรัม
• น้ำ - 6 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 50 กรัม

การปรากฏตัวของกรดซิตริกรักษารสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชรักษาระดับของความเป็นกรดในไวน์

ลูกพีชเตรียม triturated จนกว่ารัฐสารละลายเครื่องแบบเต็มไปด้วยน้ำเพิ่มครึ่งหนึ่งของกรดน้ำตาลและซิตริก เทมวลลงในขวดไวน์ ด้านบนของลำคอถูกปกคลุมไปด้วยชิ้นส่วนของผ้ากอซเพื่อให้ส่วนผสมไม่ได้ตีถังขยะ ภาชนะหมักจะอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับ 2-3 วันระยะสั่นของเธอ หลังจากนั้นเป็นต้นมาเยื่อกระดาษจะถูกกรองผ่านผืนผ้าใบหรือผ้าที่จะแยกน้ำผลไม้อีกครั้งเทลงในขวดไวน์และใส่ใน ท่อน้ำทิ้ง หลังจาก 5 วันที่ดึงดูดน้ำจากภาชนะน้ำตาลละลายอยู่ในนั้นและเทกลับ ขั้นตอนที่จะดำเนินการหลายครั้ง

หมักเป็นเวลา 2 เดือน จากนั้นหมักไวน์พีชลบออกจากตะกอนกับท่อบางเทลงในภาชนะอื่นและวางบนครึ่งปีในที่เย็นเพื่อที่ว่ามันจะสุก ในช่วงเวลานี้การกรองจะดำเนินการหลังจากที่เครื่องดื่มจะถูกหยดลงไปในขวดหลายต่อหลายครั้ง เก็บในที่เย็นไม่เกิน 3 ปี

ไวน์จากลูกพีชกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำหรับไวน์ที่ดีในการดื่มเครื่องดื่มสูตรเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำผึ้ง กระบวนการหมักอยู่ระหว่าง 2 และ 3 สัปดาห์เมื่อมันจะจบเยื่อกระดาษจะถูกกรองและเทลงในน้ำที่จะทำให้ป้อมปราการ 2 ลิตรของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการเพิ่มเพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศอบเชยหรือวานิลลาที่เหลืออยู่ในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ น้ำหมักจะถูกลบออกอีกครั้งจากตะกอนเทลงในขวดที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน ถ้าตัวกรองตะกอนที่จะดื่มจนกลายเป็นความโปร่งใส หลังจาก 2 เดือนของไวน์พีชที่คุณสามารถนำไปใช้กับตาราง