"Akhasheni" - ไวน์จากแดดจอร์เจีย

ไวน์จอร์เจียจะถือว่าถูกต้องมีคุณภาพสูงและเครื่องดื่มอร่อย พวกเขาชนะเหรียญทุกปีและได้รับการประเมินสูงของผู้เชี่ยวชาญในการแข่งขันระดับนานาชาติ "Akhasheni" - ไวน์ที่ทำจากองุ่น Saperavi แต่ก็มีรสหวานน่าพอใจกับบันทึกผลไม้แสง เครื่องดื่มเริ่มการผลิตในจอร์เจียในช่วงระยะเวลาของสหภาพโซเวียตตั้งแต่ไวน์นี้ไม่หยุดที่จะอยู่ในความต้องการ

คำอธิบายสั้น ๆ ของไวน์

"Akhasheni" หมายถึง ไวน์กึ่งหวาน, ปริมาณน้ำตาลในนั้นอยู่ในช่วง 3-5% และจำนวนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ประมาณ 11-12 รอบต่อนาที เครื่องดื่มนี้มีสีเข้มทับทิม กลิ่นหอมไวน์ถูกครอบงำโดยบันทึกของเชอร์รี่สุกและแบล็จับน้ำเสียงของลูกเกดดำและพืชผลไม้อื่น ๆ ที่จะได้รับความรู้สึกที่ดีขึ้นของช่อเครื่องดื่มก่อนจิบแรกก็ต้องสั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในแก้วและสูดดมคู่ที่ดี

รสชาติกลมกลืนเครื่องดื่มและสดใสมันถูกเปิดเผยค่อยๆเครื่องดื่มแต่ละ สูงสุดที่จะสามารถรู้สึกเย็น ไวน์ให้ความหวานและฝาดอ่อนที่สมควรได้รับการชื่นชมจากคนรักของเครื่องดื่มเหล่านี้ หลังจากการใช้งานยังคงค้างอยู่ในคอนุ่มมีรสช็อคโกแลตเล็กน้อย

คุณสมบัติที่โดดเด่นขององุ่น Saperavi

สำหรับการปรุงอาหารไวน์ "Akhasheni" จะใช้องุ่น Saperavi เฉพาะที่เติบโตในอำเภอ Gurjaani จอร์เจีย โรงงานแห่งนี้มีสาขาขนาดกลางเบอร์รี่ของตนให้น้ำหวานโปร่งใส สำหรับองุ่นพันธุ์ลักษณะนี้เช่น:

• เนื้อหาเม็ดสีสูง (มันมีสีอิ่มตัวไวน์ในอนาคต);
• รสชาติกลมกลืน;
• ผิวบาง แต่ยืดหยุ่นของผลไม้ซึ่งจะยังคงผ่านรสชาติพิเศษและกลิ่นของเยื่อกระดาษ;
• เป็นจำนวนมากของน้ำในผลเบอร์รี่ (80-82% ของน้ำหนักรวม)

องุ่นนี้เป็นลักษณะความมั่นคงของการเก็บเกี่ยวด้วยการดูแลที่เหมาะสมหมีผลไม้เป็นประจำ แต่คุณต้องใช้เวลาในการเก็บรวบรวมผลเบอร์รี่ดังนั้นพวกเขาจึงไม่พัง โรงงานของประเภทนี้มีความเสถียรต่อศัตรูพืชและปรสิตจำนวนมากดังนั้นการสูญเสียในช่วงการเพาะปลูกมักจะเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่องุ่นนี้มีความสำคัญมากที่จะขาดการชลประทานและอุณหภูมิสูงเกินไป

ประวัติความเป็นมาของการเกิด

แม้จะมีความหลากหลายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีในปัจจุบันให้กับลูกค้าไวน์จอร์เจียที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาของเครื่องดื่มเหล่านี้มากต่ำกว่ายุโรปและมีคุณภาพสูงมาก ยกตัวอย่างเช่น "Hvanchkara" เป็น 14-31 ดอลลาร์ "Tvishi" - เกี่ยวกับ $ 10, "Akhasheni" - ประมาณ 12 ดอลลาร์ แก้วไวน์ที่เตรียมไว้ในจอร์เจียสามารถให้รสชาติที่น่าจดจำมหกรรมร้านอาหารที่มีความซับซ้อนมากยิ่งและผู้ฟัง

ผลิต "Akhasheni" ในระดับอุตสาหกรรมในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่จะเริ่มต้นในปี 1958 ในหมู่บ้านชื่อเดียวกัน ไวน์นี้ตามเอกสารกำกับดูแลสามารถทำได้เฉพาะในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่กำหนด ธรรมชาติเช่นถ้าสร้างขึ้นเป็นพิเศษที่นี่ที่ดีที่สุดสำหรับสภาพภูมิอากาศสำหรับการผลิตไวน์: อากาศอุ่นที่นี่ แต่ในเวลาเดียวกันเนื่องจากแม่น้ำเปียกต้นไม้และภูเขา ความพยายามที่จะทำซ้ำเครื่องดื่มนอกจอร์เจียแล้วขายภายใต้ชื่อเดียวกันใด ๆ จะถือว่าผิดกฎหมาย ดังนั้นเมื่อเลือกไวน์ "Akhasheni" ต้องระมัดระวังอ่านข้อมูลบนฉลากเกี่ยวกับสถานที่ของการผลิตและปีที่เก็บเกี่ยว

ตำนานของการกำเนิดของไวน์

ในจอร์เจียอาจจะไม่มีเครื่องดื่มประจำชาติ, ประวัติศาสตร์ของการสร้างซึ่งจะไม่ได้รับการห่อหุ้มอยู่ในตำนานและความลึกลับ ตามตำนานโบราณ "Akhasheni" - ไวน์ซึ่งปรากฏในรัชสมัยของกษัตริย์เดวิดที่สี่ เขาตัดสินใจที่จะสร้างพระวิหารในเกียรติของเซนต์จอร์จที่ได้รับการพิจารณาแล้วมีพระคุณเมื่อพ่วงและแคมเปญ ในความฝันกษัตริย์ทอดพระเนตรสถานที่ที่วัดที่ถูกสร้างขึ้นและนั่นก็คือจุดเริ่มต้นของการทำงาน

คนที่ได้รับมอบหมายมีภารกิจในการเสริมสร้างพลังและความรู้สึกของความปลื้มปีติตัดสินใจที่จะดื่มไวน์แดงก่อนที่คุณจะเริ่มการก่อสร้าง หยดของเครื่องดื่มที่ล้มลงกับพื้นและวันต่อมามันเริ่มที่จะเติบโตหน่อเถา ผู้ปกครองของรัฐจอร์เจียออกคำสั่งให้ปลูกฝังบริเวณนี้พืชชนิดนี้เพราะถือว่ามงคลนาม ตั้งแต่นั้นมา Akhasheni หมู่บ้านที่ปลูกองุ่น "Saperavi" ในระดับอุตสาหกรรมซึ่งจะใช้ในการค้าไวน์

รวมกันไม่พึงประสงค์เมื่อสมัครไวน์

ตั้งแต่ "Akhasheni" หมายถึงประเภทของไวน์กึ่งหวานก็ไม่สามารถให้บริการกับซอสเปรี้ยวและเผ็ดขึ้นอยู่กับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ชุดนี้ไม่อนุญาตให้เต็มประสบการณ์บันทึกลึกลับของเครื่องดื่มที่มีเกียรติและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวมไวน์กับผลิตภัณฑ์เช่น:

• ช็อคโกแลต (เนื่องจากความหวานมากเกินไปจะไม่รู้สึกช่อไวน์);
• อาหารทะเลกระป๋อง (หลังอาหารไขมันสูงอาจทำให้เกิดรสที่ไม่พึงประสงค์);
• มะนาว, ส้ม, ส้มโอ (กรดและความขมขื่นสามารถบิดเบือนรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่ม);
• ปรุงรสด้วยกลิ่นแรงและรสชาติซึ่งขัดจังหวะทุกลักษณะทางประสาทสัมผัสของไวน์ (แกงพริกสะระแหน่)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ กลิ่นหอมและอร่อยไม่ผสมกับการสูบบุหรี่ นิสัยนี้จะดีกว่าที่จะงดเว้นและในการใช้ "Akhasheni ที่" ไวน์เพราะมันไม่สามารถเปิดหรือแม้กระทั่งสมบูรณ์เปลี่ยนรสชาติจากปฏิกิริยากับควันบุหรี่

ขนมอะไรเหมาะกับไวน์ "Akhasheni"?

เช่นเดียวกับไวน์กึ่งหวานที่สุดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปได้ดีกับขนมชีสและเนื้อสัตว์เกมนก ความต้องการหลักที่จะเลี้ยงอาหารว่าง - รสชาติอ่อนเพื่อที่จะไม่ได้ขัดขวางช่อเครื่องดื่ม "Akhasheni" - ไวน์ที่เหมาะกับอาหารเหล่านี้และผลิตภัณฑ์:

• ผักย่างและเนื้อย่าง;
• Pates;
• Khachapuri;
• Parmesan และครีมชีสนุ่ม;
• สแน็ค ม้วนมะเขือ ไส้ถั่ว;
• เค้ก (โดยไม่ต้องช็อคโกแลต);
• อาหารว่างร้อนของเนื้อสัตว์และปลาสายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

สิ่งที่อาจจะมากขึ้นนอกจากนี้ยังรื่นรมย์กับมื้อค่ำแสนอร่อยในบรรยากาศสบาย ๆ กว่าคลาสสิก ไวน์จอร์เจีย ในขวดเครื่องเคลือบดินเผาแล้ว? มันจะเป็นการตกแต่งตารางเทศกาลและเน้นอาหารจานหลักของรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ "Akhasheni" สามารถใช้ได้เป็นแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผาเพื่อให้ผู้บริโภคทุกคนสามารถหาเลือกที่ดีที่สุดในการออกแบบและค่าใช้จ่าย