สเต็ก Striploin: สูตรการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำและความคิดเห็น

เป็นที่รู้จักกันสเต็กเรียกว่าบางส่วน ของเนื้อ, ซึ่งเป็นทอดในกระทะหรือย่าง ตามประวัติศาสตร์จานนี้ถูกสร้างขึ้นในสหราชอาณาจักร ในอนาคตของ อาหารภาษาอังกฤษ ก็อพยพไปยังประเทศอื่น ๆ ในตาราง เพื่อเตรียมความพร้อมสเต็กมีใช้ไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังพันธุ์อื่น ๆ ของเนื้อดำ ดังนั้นอาหารจานนี้มักจะทำจากเนื้อแกะ, กวาง, เนื้อแกะ, เนื้อหมูและอื่น ๆ . นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของซากของสัตว์ที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารสเต็กและเปลี่ยนชื่อเป็น ดังนั้นนิยมมากในหมู่พ่อครัววันนี้สนุกกับ Chateaubriand, เสต็กเนื้อสันใน, porterhaus-, skirt- และสเต็กซี่โครง ในบทความนี้เราจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหาร striploin สเต็ก จานนี้จะทำเพื่อทำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดจากเนื้อหลังของสัตว์ใกล้กับหัวของคุณ

ให้บริการอาหารและข้อเสนอแนะ

สเต็ก Striploin เป็นเครื่องดื่มของผู้ชายอย่างหมดจด เพราะนี่คือความจริงที่ว่าชิ้นเนื้อและขนาดของฝ่ามือของชั้นหนา 1.5 ซม. ของไขมันล้อมรอบด้วยของแข็งและประกอบด้วยเส้นใยขนาดใหญ่พอสมควร

ในกระบวนการของการทอด striploin สเต็กให้รสชาติเนื้อเด่นชัด จานนี้จะค่อนข้างไขมันและแคลอรี่สูง สำหรับผู้ที่กำลังดูตัวเลขของพวกเขาจะได้รับการแก้ไขและจะเรียกว่าสเต็ก "นิวยอร์ก". นี้ชิ้นเดียวกันของเนื้อ แต่ในขั้นตอนของการประมวลผลแน่นอนมันตัดไขมันออกทั้งหมด

ย่างเนื้อ striploin เสิร์ฟให้ที่โต๊ะพร้อมกับกับข้าวง่ายของผักหรือซอส ปรุงรสสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ที่แตกต่างกัน สิ่งที่สำคัญคือว่าพวกเขากำลังหนึ่งและตนเองกินในครก

สเต็ก Striploin: วิธีการเตรียม

สูตรอาหารจากอาหารเช่นดาษดื่น แต่ที่นิยมมากที่สุดเป็นสิ่งหนึ่งที่ต้องใช้ไวน์ขาวที่ เครื่องดื่มนี้อาจจะไม่ได้เป็นเพียงที่ดีที่จะมาด้วยปลาและอาหารทะเล แต่ยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสอร่อยลงไปในเนื้อ

อะไรคือองค์ประกอบที่เราต้องทำให้สเต็ก striploin หรือไม่ สูตรต้องเตรียมของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็ก striploin จากเนื้อสดและหนุ่ม - 4 pcs.;
• สดพริก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำในกฟภ. - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - อยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มล. (ซอส);
• ไข่แดงไก่ไข่สด - 2 ชิ้น (ซอส);
• ครีมไม่ขมน้ำมัน - 50-70 กรัม (ซอส)

การประมวลผล

ฉันควรจะจัดการกับสเต็ก striploin หรือไม่ วิธีการปรุงอาหารบนเตา? นี้จะกล่าวถึงต่อไป

ชิ้นเนื้อสดและหนุ่มผ้า obsushivayut ดี หลังจากนั้นก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศประกอบด้วยถั่วบดหยาบพริกไทยดำ, ฝักพริกสดไร้เมล็ดและเกลือทะเล รูปแบบของเนื้อนี้เหลืออยู่บนเรือประมาณ 10 นาที

ซอสปรุงอาหาร

ซอสถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมมันไวน์ขาวแห้งเทลงในกระทะลึกแล้วระเหยที่ความร้อนต่ำ

หลังจากการลดปริมาณของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็จะถูกติดตั้งอยู่บนอ่างน้ำอย่างต่อเนื่องและวิปปิ้งปัดกระจายไข่แดงไก่ไข่และเนย เกลือและเครื่องปรุงรสส่วนผสมปรุงอาหารพวกเขาจนข้น

กระบวนการและอุปทานทอดไปที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารสเต็ก striploin ที่จาน? สำหรับกระทะเหล็กหล่อนี้ความร้อนสูงมากและจากนั้นเทน้ำมันลงไปในนั้น ถัดไปกระจายในกระทะและทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไม่กี่นาที (ถ้าคุณต้องการเลือดไม่น้อยอีกต่อไป)

ท่อระบายน้ำอาหารที่ปรุงสุกบนกระดาษมันแพร่กระจายบนจานและเทซอสไวน์

สเต็กย่าง Striploin ในน้ำผึ้ง

ทำสเต็กรสเผ็ดด้วยเปลือกมันวาวน่ารับประทานค่อนข้างง่าย การทำเช่นนี้จะใช้เตาย่างกระทะเช่นเดียวกับส่วนผสมต่อไปนี้:

• สเต็ก striploin จากหนุ่มสาวและเนื้อสด - ประมาณ 4 ชิ้น.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ประมาณ 50 มล;
• พริกแห้ง - ใช้ที่ชื่นชอบของคุณ
• กระเทียมแห้ง - ใช้ในการลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลวมีกลิ่นหอม - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - การใช้ดุลยพินิจ

วิธีการเตรียม

striploin สเต็กสดแห้งโดยใช้ผ้ากระดาษแล้วโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเครื่องเทศทอดในกระทะย่างกระทะร้อนได้ดี อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวบนพื้นผิวของเนื้อจะต้องเกิดขึ้นย่างถ่านที่สวยงาม

การถอดชิ้นส่วนกันดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมของดองที่ การทำเช่นนี้ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำผึ้งเหลวกระเทียมแห้ง พริก เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ จะได้ลิ้มรส มวลผลเป็นหล่อลื่นสเต็กจากทั้งสองฝ่ายและการแพร่กระจายในจานเซรามิกที่มีไว้สำหรับอบ

การวางผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาก็จะถูกอบจนสุกประมาณ 20-30 นาที

น้ำผลไม้สีชมพูเกิดขึ้นในสเต็กเจาะเป็นคั่วกลางและโปร่งใส - การเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบ ในกรณีนี้เนื้อจะต้องได้รับเป็นสีเทาเข้ม

เสิร์ฟอาหารจานนี้ไปยังตารางที่ควรจะเสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือสมุนไพรและหัวหอมดอง

การปรุงอาหารสเต็กเนื้อกับมะเขือเทศและชีส

ในขณะที่คุณได้อย่างรวดเร็วสามารถปรุงอาหารสเต็ก striploin? "ธุรกิจการเกษตร" - อุตสาหกรรมเกษตรโฮลดิ้งซึ่งเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่เย็นและแช่แข็ง หากคุณไม่ได้มีเวลาที่จะมองหาชิ้นส่วนที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์สำหรับการปรุงอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ อย่างไรก็ตามสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและฉ่ำคุณยังคงต้องลองเล็ก ๆ น้อย ๆ

สเต็กเนื้อด้วยชีสและมะเขือเทศ - มันเป็นจานที่เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนเมื่ออยากจะลิ้มรสเนื้อย่างอ่อนโยน แต่ไม่ต้องการที่จะกินเครื่องปรุงแสนอร่อยและหนัก

ดังนั้นเพื่อให้อาหารสำหรับครอบครัวของคุณที่เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็ก striploin จากเนื้อสดและหนุ่ม - ประมาณ 4 ชิ้น.
• น้ำมันพืชใด ๆ - 50 มล. (สำหรับทอด);
• ยี่หร่าทั้งหมด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งอบแห้ง - ใช้ดุลยพินิจ;
• เกลือทะเล - ที่ชื่นชอบของคุณ
• การเผาพริก - ตามที่คุณต้องการ

สำหรับปรุงแต่งไปนี้:

• ใด ๆ มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น.
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• ใบโหระพาสด - 30 กรัม;
• ต้นหอม (ใช้เฉพาะลำต้น) - 4 ชิ้น.
• น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนม;
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 2 ช้อนขนม;
• เกลือและพริกไทยดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเขา;
• น้ำเกลือ ชีส (suluguni ชีสหรือ Aristei) - ประมาณ 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• มะกอกหรือมะกอก - ตามคำขอ;
• ผักกาดหอม - คาน

เราทำเครื่องปรุง

เริ่มต้นที่จะเตรียมอาหารควรพิจารณากับข้าว เพราะนี่คือความจริงที่ว่าผักที่คุณต้องการที่จะก่อประมาณ 30 นาที เพียงเพราะรสนิยมของพวกเขาจะอิ่มตัว

ซักผ้ามะเขือเทศสดตัดให้เป็นก้อนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสับแยกหัวหอมสีเขียวและก้านใบโหระพา ในฐานะที่เป็นชีสน้ำเกลือสับชิ้นเฉลี่ยของเขา หากมีการหั่นบาง ๆ แล้วและที่มีอยู่ในการเติมน้ำมันก็ควรกำจัดมัน

ผสมในชามน้ำมะนาว, น้ำมันพืช, พริกไทย, ไวน์แห้งเกลือและกระเทียมบดจะถูกเพิ่มให้กับพวกเขามะเขือเทศสด, โหระพา, กระเทียมและชีสดอง ค่อยๆผสมผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาถูกทิ้งให้ใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การเตรียมเนื้อ

สเต็กสำหรับมื้ออาหารดังกล่าวจะต้องซื้อแช่เย็น พวกเขาถูกล้างให้สะอาดแล้ว obsushivayut ผ้าขนหนูกระดาษ ยี่หร่าหลังจากนั้นในครกแยกต่างหากพื้นดินเกลือและพริกไทยดำในถั่ว ผสมผสานส่วนผสมของผักชีฝรั่งแห้งก็พรืดลูบทุกชิ้นของเนื้อสัตว์ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะได้ใส่กันเป็นเวลา 10 นาที

ย่างเนื้อ

เร็วที่สุดเท่าที่เนื้อจะดูดซับส่วนของเครื่องเทศเริ่มต้นกะมัน สำหรับวันนี้ขออุ่น กระทะเหล็กหล่อทอด และเทน้ำมันลงไปในนั้น ถัดไปไปที่ทะกระจายคู่ของสเต็ก ทอดควรจะอยู่ในความร้อนสูง

เนื้อสัตว์ควรจะถูกเผาไหม้ ในกรณีนี้ภายในก็สามารถเป็นสีแดงสดใส หากมีความปรารถนาเช่นอาหารจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะพร้อมกับเลือด หากคุณกลัวที่จะกินเนื้อดิบก็สามารถ dogotovit ในเตาอบ สำหรับสเต็กนี้แพร่กระจายทอดบนแผ่นอบและอบประมาณ 5-25 นาที (ขึ้นอยู่กับการปิ้งขนมปังที่ต้องการ)

การทำอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้านบนของชิ้นเนื้อแต่ละถูกวางลงบนช้อนขนาดใหญ่ 3 เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เครื่องปรุงมะเขือเทศและชีส เช่นสเต็กสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากที่ความร้อนเครื่องปรุงรักษาควรจะมีเวลาเพียงพอที่จะรักษาและรูปแบบชนิดของหมวกกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

บริการและความคิดเห็น

เสิร์ฟแสนอร่อย, อร่อยและฉ่ำมากจานนี้สำหรับอาหารมื้อเย็นที่จะเสิร์ฟร้อน การแพร่กระจายบนจานตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกและสลัดผักใบเขียวสด กินอาหารที่มีขนมปังสีน้ำตาล

ตามความคิดเห็นพ่อครัวสเต็ก striploin มากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการเตรียมการของมันที่ดีที่คุณจะเปียกโชกและให้จำนวนมากของความรู้สึกรสชาติใหม่