"Alazani วัลเลย์" - ไวน์เกิดในหัวใจของคาเฮ

จอร์เจียจริงใจเชื่อว่าประเทศของพวกเขา - ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของโลก ขุดค้นทางโบราณคดี เผยมีดสำหรับตัดแต่งกิ่งองุ่นและเครื่องมืออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับยุคประจำเดือน (IV-III พันปีก่อนคริสต์ศักราช) ที่จุดเริ่มต้นของยุคของเรามีหม้อดิน - พิเศษ kvevri ที่สามารถรองรับได้มากกว่า 150 ลิตรของของเหลว ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบเมื่อไม่ซ้ำกัน Kakhetian ต้นตอเทคโนโลยีการหมักสาโทและผ่านซึ่งกลายเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงจอร์เจีย "Alazani วัลเลย์" - เครื่องดื่มที่ค่อนข้าง มันถูกผลิตครั้งแรกในปี 1977 แต่ไม่ได้ลดอายุหลายร้อยปี ประวัติศาสตร์ของจอร์เจีย ไวน์เช่นเดียวกับลักษณะทางธรรมชาติที่ไม่ซ้ำกันของพื้นที่ซึ่งเป็นผู้ผลิต "Alazani วัลเลย์"

ในประเทศนี้มีประมาณ 500 สายพันธุ์ขององุ่นท้องถิ่น นอกจากนี้ในขณะนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายและสายพันธุ์ยุโรป แต่ ไวน์จอร์เจีย เด่นพันธุ์ไม่ผสม Saperavi - มุมมองบางส่วนขององุ่นที่เป็นส่วนผสมหลักในไวน์แดง "Alazani วัลเลย์" - ได้รับการปลูกถ่ายเป็นสารพันธุกรรมในภูมิภาคโอเดสซาของยูเครนแหลมไครเมียใน Novocherkask มีบนพื้นฐานของการปล่อยให้เป็นอิสระของพวกเขา "Alazani วัลเลย์ที่" ที่คล้ายกันในรสชาติ "Bastardo Magarach", "Saperavi ทิศตะวันตกเฉียงเหนือ." แต่ "Alazani วัลเลย์" (จอร์เจีย) - ไวน์ที่ถูกที่สุด มันทำจากสภาพธรรมชาตินามดังกล่าวซึ่งอยู่ในเกียรติและชื่อเครื่องดื่ม Alazani วัลเลย์ตั้งอยู่ในใจกลางของภูมิภาคคาเฮในทางทิศตะวันออกของประเทศ ที่นี่ที่ไม่ซ้ำกันลักษณะภูมิอากาศและดิน

"Alazani วัลเลย์" - ไวน์ semisweet ธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่ามันจะเกิดจากสายพันธุ์น้ำตาล (ไม่น้อยกว่า 20%) ที่ไม่ซ้ำกันเทคโนโลยี Kakhetian หมักนานผลิตเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยเบอร์รี่หวานจะเรียบ ไวน์ส่งผลให้มีน้ำตาล 3% ในปราสาท 9-11,5 องศา

คุณสมบัติหลักของการผลิตไวน์ในคาเฮคือการที่ผลเบอร์รี่ทำให้หายใจไม่ออก แต่ต้องไม่ decanted มวลทั้งหมดของเยื่อกระดาษที่มียืนเป็นครั้งแรกนอกและสามครั้งต่อวันผสม นอกจากนี้หุ้นไวน์นี้กับ "หมวก" เทลงใน kvevri, ผนึก ตัวเองเหยือกเซรามิกยักษ์ฝังอยู่ในพื้นดินที่หมักไวน์และ samoosvetlyaetsya ที่เงียบสงบ กระบวนการทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นและ "Alazani วัลเลย์" ไวน์ที่ถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษ, พาสเจอร์ไรส์และดื่มบรรจุขวด

เครื่องดื่มยี่ห้อนี้มาในสีขาวและสีแดง หลัง - ที่แข็งแกร่งและหวาน แดง "Alazani วัลเลย์" - ไวน์ผสม ไป Saperavi หลักเพิ่ม Ojaleshi เบอร์รี่ Mujuretuli Aleksandrouli เครื่องดื่มช่อดอกไม้สดที่แตกต่างกันรสชาติกลมกลืนกับรถไฟกำมะหยี่สีแดงอิ่มตัว ในไม่กี่วินาทีแรกที่ผมรู้สึกว่าบันทึกเชอร์รี่สุก ค้างอยู่ในคอได้ยินร่มเงาของอัลมอนด์และมะเดื่อหวาน

ขาว "Alazani วัลเลย์" - ไวน์ยังผสม ในการเตรียมการเข้าร่วม Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri และ Tetra เทคโนโลยีการผลิตที่ค่อนข้างแตกต่างจากไวน์แดง น้ำจากเมล็ดและสกินก่อนการหมักสาโทแนะนำสูญญากาศพิเศษ วัสดุไวน์อายุที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับศูนย์ ดังนั้นไปรอบหมักเต็ม เป็นผลให้งานชิ้นเอกที่แท้จริงคือการเกิดสีฟาง ไวน์ที่มีช่อสะอาดด้วยคำแนะนำของมะตูมและแตงโม, ความเป็นกรดแสงนุ่มและรสชาติเบา