Flounder: วิธีการยกเลิกการตรึงและวิธีการทำความสะอาด flounder

ปลากระพงเตรียมเป็นลักษณะเนื้อนุ่มฉ่ำที่มีสีขาว นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงถึง 20% ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ในโปรตีนเหล่านี้องค์ประกอบของกรดอะมิโนมีความสมดุลกันและสารเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อปลาดิบเหมาะสำหรับอาหารโภชนาการเนื่องจากมีเพียง 3% ไขมันถือว่าเป็นแคลอรี่ต่ำ (83 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของเนื้อสัตว์) และอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ E. การให้อาหารแก่คนที่ได้รับแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายเช่นฟอสฟอรัสเสริมความแข็งแรงของฟัน โครงกระดูกผมผิวหนังและเล็บรวมทั้งไอโอดีนและกรดไขมันซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง การใช้ปลาป่นเป็นที่ชัดเจนรสชาติของปลานี้เป็นเลิศก็ยังคงเป็นเพียงเพื่อหาวิธีการทำความสะอาดปลาดิบและวิธีการปรุงอาหาร

การประมวลผลเบื้องต้นของ flounder

การ ประมวลผลเบื้องต้นของปลาคืออะไร? ประการแรกคือการละลายซึ่งมักไม่ได้รับความสำคัญอย่างมาก ประการที่สองแยกออกจากชิ้นส่วนที่กินไม่ได้และเป็นอันตรายต่อปลา ประการที่สามสิ่งที่ยากที่สุดคือการทำความสะอาดซึ่งเป็นสาเหตุให้เจ้านายหลายคนในแม่บ้านหลายคน และในที่สุดก็มีร่องและให้ปลารูปแบบที่จำเป็นขึ้นอยู่กับจานที่เตรียมไว้

ดูเหมือนว่าสิ่งเดียวที่ควรได้รับความสนใจในบทความนี้คือการทำความสะอาดปลาจากตาชั่ง และถ้าการทำความสะอาดปลาง่ายๆด้วยเครื่องชั่งที่แยกได้ง่ายไม่ได้มีคำถามใด ๆ วิธีการทำความสะอาดปลาบาบรกยังไม่ชัดเจนสำหรับสตรีส่วนใหญ่ที่ไม่เคยมีประสบการณ์กับปลาชนิดนี้ แต่ขอเริ่มต้นด้วยการละลายของปลาซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการทำอาหาร

น้ำค้างแข็งละลายน้ำแข็ง

ในการเลี้ยงปลามีปริมาณสารอาหารและวิตามินสูงสุดจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งได้อย่างถูกต้อง สำหรับการนี้แช่แข็งแช่แข็งควรจะเทด้วยน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย เกลือจะช่วยลดการสูญเสีย แร่ธาตุ ในปลา 8% ซึ่งมักหายไปเมื่อละลาย สำหรับบ่อ 1 กก. ต้องใช้น้ำ 2-3 ลิตรและเกลือประมาณ 10-15 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาการละลายอาจใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง ทำไมจึงต้องละลายน้ำแข็งในน้ำเย็น? ในน้ำอุ่นและน้ำร้อนโปรตีนบางตัวจะถูกทำให้อ่อนแอ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ จะสูญเสียน้ำผลไม้กล้ามเนื้อชั้นนอกของเนื้อเยื่อกลายเป็น flabbier และกลิ่นของปลาค้างอยู่
แต่ ไอศกรีม ที่ถูกตัดก่อนแช่แข็งจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งโดยไม่ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง ในเนื้อปลาเช่นนี้ความสูญเสียของสารอาหารสูงมากดังนั้นขอแนะนำให้ซื้อปลาทั้งตัว หลังจากเรียนรู้วิธีแยกปลาดิบด้วยตัวคุณเองคุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่ามากขึ้น น้ำค้างแข็งที่ละลายน้ำแข็งควรไม่ถูกบังคับด้วยเครื่องจักรที่รุนแรงเช่นการตีหรือบีบ จำเป็นต้องทำทุกอย่างเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่า

วิธีการทำความสะอาด flounder

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ปลาดิบเพื่อให้ผิวดำอยู่ด้านบน ด้วยการตัดเฉือนจากด้านข้างให้แยกศีรษะและผ่าแผลเล็ก ๆ ผ่านปลาทั้งหมดไปที่หางและฉีกขาดท้อง ลบด้านในและขูดเกล็ดจากด้านล่างแสงของปลา จากนั้นเลื่อนนิ้วหัวแม่มือระหว่างผิวด้านบนของฟักเปียและเนื้อและค่อยๆฉีกผิวออกจากปลาโดยเริ่มจากหาง จากกระดูกสันหลัง, ขูดเลือด, ตัดครีบ, ล้าง flounder.
วิธีการทำความสะอาด flounder, ถ้าคุณไม่สามารถแยกผิวจากปลาเพื่อเตรียมจาน?
ตัวเลือกที่สองสำหรับการตัดใบโกล์คือการออกจากผิวและขูดเกล็ดด้วยมีดหรือแปรงแข็ง ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ลวกปลาด้วยน้ำเดือดก่อนทำความสะอาดซึ่งจะทำให้สามารถกำจัดเกล็ดได้ง่ายขึ้น นี่เป็นตัวแปรที่ซับซ้อนมากขึ้นใน การตัดปลาโดย ต้องใช้ความอดทนและความคล่องแคล่ว แต่เมื่อคุณเข้าใจหลายต่อหลายครั้งว่าจะทำความสะอาดครีบได้ง่ายขึ้นก็จะไม่กลายเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนสำหรับคุณ