วิธีการหุงข้าวสำหรับปรุงแต่ง: คำแนะนำวิธีการสูตรและความคิดเห็น

ข้าว - สมุนไพรที่นิยมมาก แม้จะมีความจริงที่ว่ามันเป็นที่ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แม่บ้านหลายคนกำลังสงสัยเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องปรุง? คำตอบที่ถูกต้องคือว่าวิธีการในการจัดทำขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ให้เราตรวจสอบในรายละเอียดมากขึ้นและแนะนำสูตรง่ายๆ

ผาพันธุ์ข้าว

มีมากกว่าหนึ่งพันสายพันธุ์ของธัญพืชมี แต่ละของพวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับการเตรียมอาหารบางอย่าง นอกจากนี้ในสายพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันมีเทคโนโลยีของตัวเองของวิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องปรุง

สีน้ำตาลหลากหลายเป็นอย่างมากที่มีกลิ่นหอมและมีการเตรียมการนานกว่าพื้นดินประเภท. กับเขาคนจรจัด แต่อาหารจากมันเปิดออกอร่อยมาก

ที่นิยมมากที่สุดและแบบดั้งเดิม - ข้าวเมล็ดยาว มีหลายชนิดที่คุ้นเคยกับเรา

มากที่สุดแห่งหนึ่งที่พบบ่อยคือหอมมะลิ. มันถูกใช้ในการปรุงอาหารโอเรียนเต็ล

ชั้นที่สองข้าวเมล็ดยาว - บาสมาติก เพราะรสชาติที่น่าหลงใหลและการตัดทอนมันเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อปรุงอาหาร pilaf ความลับของความสำเร็จคือความจริงที่ว่าหลังการรักษาก็จะจัดขึ้นภายในหนึ่งปี

แอร์ใช้อย่างแข็งขันข้าวเมล็ดกลม

หนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ camolino นี้ซางอียิปต์ ระหว่างการปรุงอาหารก่อนอื่นคุณต้องทอด ข้าวนี้จะไม่ติดกันได้รับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

อิตาลี Arborio หลากหลายใช้ในการทำซุปและ risottos. นี้เม็ดละเอียดที่มีความสามารถในการดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดของอาหาร เมื่อ หุงข้าว จะกลายเป็นเนื้อครีม อาหารมีความนุ่มและครีม

ข้าวแป้งมากที่สุด - ข้าวเหนียว (หวาน) ในกระบวนการของข้าวบาร์เลย์การปรุงอาหารจะละลายอย่างสมบูรณ์และจะกลายเป็นความสอดคล้องของแป้ง เช่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะรีดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะถูกจัดเตรียมตามปกติหรือแครกเกอร์ขนมโมจิ

พันธุ์ข้าวที่ผิดปกติของ

ชนิดหนึ่ง - ข้าวสีดำ มันมาในสองสายพันธุ์ - ไทยและหนานจิง ครั้งแรกของพวกเขาที่จะใช้ในการเตรียมอาหารและสลัดและสอง - สำหรับขนม

ข้าวแดง แตกต่างรสชาติบ๊องเด่นชัด มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุง

ข้าวป่า เป็นประโยชน์จริง เขาไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ผลสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารข้าวสำหรับปรุงแต่ง ในความคิดเห็นของแม่บ้านทำมันต้องใช้เวลานาน เฉพาะในกรณีนี้ก็จะเปิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

วิธีการหุงข้าวที่คมชัดสำหรับปรุงแต่ง

มีกฎไม่กี่ของการทำอาหารเป็น ให้เราคุยในรายละเอียดมากขึ้น

กฎข้อแรก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้พันธุ์เมล็ดยาว

กฎข้อที่สอง ไม่ต้องเพิ่มน้ำมาก มิฉะนั้นกาวได้และประดับไม่น่ากิน หากของเหลวที่มีขนาดเล็กแล้วคุณก็ต้องเพิ่มน้ำเดือดหรือปล่อยข้าวภายใต้ฝาครอบหลังจากปิดไฟ

กฎข้อที่สาม ข้าวเทน้ำเดือดเท่านั้น

กฎข้อที่สี่ เทน้ำเดือดสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก ขั้นตอนนี้จะแนะนำให้ทำไม่กี่ครั้ง.

กฎข้อที่ห้า ทอดข้าวก่อนการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นขอแนะนำให้ครอบคลุมน้ำเพื่อให้ระดับของมันคือ 1 ซม. ข้างต้นข้าวที่ไม่ได้เปิดฝาจนกว่าสินค้าจะสุกและทิ้งหลังจากการปรุงอาหารจานสำเร็จรูปที่จะใส่ อย่าลืมที่จะเพิ่มเกลือ การรับรองจะได้รับคำแนะนำในการปรุงอาหารข้าวนึ่ง

เรามีสูตรที่ดี ในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหอมสับ, แครอทและหั่นถั่วเขียว (200 กรัม) ทอดผักไม่กี่นาที ล้างแก้วข้าวเมล็ดยาวอยู่เลย ทอดปลายข้าวกับคนอื่น ๆ ผักไม่กี่นาที. ถัดไปเทครึ่งหนึ่งหรือสองถ้วยน้ำเดือด การปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดแน่น

Pilaf กับฟักทอง

เพื่อเริ่มต้นการมุ่งเน้นไปที่วิธีการหุงข้าวในจานด้านยาว:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็นห้าถึงเจ็ดครั้ง ของเหลวควรมีความชัดเจน

2. เทปลายข้าวกับน้ำ 2 เซนติเมตรเหนือ เกลือและแน่นปิดฝา

3. เปิดเตาบนที่สูงและการปรุงอาหารข้าวห้านาที ถัดไปลดความร้อนและปล่อยให้เวลาสิบห้านาที

4. ปิดเตาและปล่อยให้ข้าวเป็นเวลาห้านาที ใส่เนยลงไปผัดและปิดฝาอีกครั้ง เราจะปล่อยให้ข้าวบนเตา

5. สองร้อยกรัมของฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง สับแครอทและหัวหอมและทอดสำหรับ 5-7 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟักทอง ปรุงเป็นอาหารสำหรับสิบห้านาทีความร้อนต่ำ เพิ่มข้าว Pilaf ฟักทองเตรียม

วิธีการปรุงอาหารเครื่องปรุงข้าวเมล็ดกลมที่มีหัวหอมสีเขียว

1. ธัญพืช (200 กรัม) ถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือดและล้างออกด้วยน้ำเย็น ก็จะแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง

รูปที่ 2 เท 300 กรัมน้ำนำไปต้มและปล่อยให้เวลาสิบสองนาที เพื่อให้แน่ใจว่าปิดฝาแน่นมาก ไฟเฉลี่ยความต้องการบางอย่าง สิบสองนาทีที่จะมองลงไปในกระทะ หากของเหลวที่เหลือข้าวที่มีความพร้อม เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเนย

3. ทอดหอมสับและแครอทในหลายนาที สับหัวหอมสีเขียวใส่ในกระทะและเพิ่มข้าว ละเอียดผสมจานและทันทีที่ให้บริการ โรยหน้าพร้อม

Pilaf พร้อมข้าวสวยพริกถั่วและถั่วเขียว

ก็จะแนะนำให้ทำอาหารจานของธัญพืชพิเศษ มันได้รับการปฏิบัติเป็นพิเศษด้วยไอน้ำ มันจะเปิดออกร่วนและจานรสชาติ เพื่อเริ่มต้นการมุ่งเน้นไปที่วิธีการปรุงอาหาร ข้าวสวย จานด้านข้าง:

1. ในกระทะที่มีความหนาด้านล่างเทธัญพืชและครอบคลุมกับน้ำ อัตราส่วนที่แนะนำคือส่วนหนึ่งของข้าวและน้ำ 1.25

2. แพนวางบนไฟที่แข็งแกร่ง แต่ไม่ได้ปิดฝา หลังจากที่ความร้อนเพื่อลดน้ำเดือด

3. ปกแพนและปรุงอาหารธัญพืชในความร้อนต่ำ 20-25 นาที ถัดไปเพิ่มเกลือและเนย

4. ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์สุกทอดในกระทะก้อนพริก, ถั่วเขียว, หอมสับ, ถั่วเขียวและข้าวโพด เทข้าวและผสมอย่างทั่วถึง หอมและเครื่องปรุงร่วนพร้อม

Pilaf "Exotica"

ก็จะแนะนำให้เตรียมอาหารจานข้าวสีดำเป็นกับข้าวมักจะเปิดออกร่วน Krupa จะให้รสชาติที่ผิดปกติลอยและลักษณะเดิม ดังนั้นวิธีการหุงข้าวสำหรับกับข้าว? ง่ายกว่าที่คุณคิด แต่เป็นเวลานาน

1. แช่แก้วสีดำข้าวในน้ำเย็นและปล่อยคืน นี้จะช่วยให้ทุกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของธัญพืช

2. เช้าเทสามถ้วยของน้ำในกระทะเคลือบและนำไปต้มและเทปลายข้าวเกลือ ครอบคลุมและปล่อยให้ปรุงอาหารในความร้อนต่ำสี่สิบนาที ผัดไม่คุ้มค่า

3. ข้าวสีดำคาดว่าจะเติบโตในปริมาณโดยสี่ครั้งหลังจากการปรุงอาหาร

4. ในการผัดกระทะกว่าความร้อนปานกลางสับเบคอน, หัวหอมและกระเทียม หลังจากสิบนาทีเพิ่ม ถั่วเขียวแช่แข็ง และข้าวโพด ทอดเล็กน้อยเพิ่มข้าวสุกและเนย เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นของอะโวคาโด, โรยด้วยสมุนไพร

Pilaf "สีสัน"

จานนี้ขอแนะนำให้ธัญพืชสีดำและสีขาว วิธีการหุงข้าว เสิร์ฟกับในกรณีนี้หรือไม่? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมข้าวสีดำและใส่ในจานของครึ่งยาวสีขาวชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์ ถัดไปผสมกับเกลือและเนย ใน pilaf นี้ไม่สามารถเพิ่มรสผักและราก ผ่านการรวมกันของพันธุ์ข้าวเขาหันไปลิ้มรสเดิมและสวยงามมาก