ขนมฝรั่งเศส: สูตรทำอาหาร

การอบฝรั่งเศสเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา แต่เพื่อที่จะลองไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน เพราะคุณสามารถปรุงอาหารเองได้ที่บ้าน

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำขนมฝรั่งเศสแสนอร่อยและรวดเร็ว ความสนใจของคุณจะนำเสนอต่อหลายสูตร คนที่คุณเลือกที่จะรักษาคนที่คุณรักและญาติขึ้นอยู่กับคุณ

ขนมอบฝรั่งเศส: สูตรอาหาร

หากคุณยังไม่ได้ลองพาย Brilija-Savarin เราขอแนะนำให้ทำในตอนนี้ สำหรับเขาเราจะต้อง:

• แป้งขาว - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยนุ่ม - ประมาณ 250 กรัม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - ประมาณ 60 กรัมสำหรับแป้งและ 100 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม
• ปริมาณไขมันตามธรรมชาติของนม - ประมาณ 100 มิลลิลิตร (ใช้ในรูปแบบอบอุ่น)
• ยีสต์เม็ด - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือมีขนาดเล็ก - snots เล็ก ๆ น้อย ๆ ;
• Rum - ประมาณ 200 มล.;
• การดื่มน้ำอุ่น - ½ลิตร

การทดสอบการนวด

ขนมฝรั่งเศสแตกต่างจากผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ในที่มันมักจะเปิดออกจะละเอียดอ่อนมากอร่อยและละลายอย่างแท้จริงในปาก เพื่อที่คุณจะได้เป็นของหวานคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัด

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องร่อนแป้งลงในชามจากนั้นให้ร่องตรงกลางและเทนมอุ่นเข้าไปในโพรง โดยวิธีการในเครื่องดื่มเดียวกันก็จะแนะนำให้ลดการสั่นสะเทือนของเมล็ดก่อนและเพิ่มไข่ตี ในองค์ประกอบดังกล่าวแป้งที่นวดไม่ควรยึดติดกับฝ่ามือ ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า หลังจากนั้นจำเป็นต้องใช้พื้นฐานในการแนะนำน้ำมันปรุงอาหารที่อ่อนนุ่มเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายและเกลือ เมื่อส่วนผสมได้รับการผสมพวกเขาควรจะทิ้งไว้ในความร้อนอีกครั้งในระยะเวลาใกล้เคียงกัน

กระบวนการอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการนวดแป้งฝรั่งเศสเพื่อการอบ หลังจากการอบเสร็จแล้วจะต้องใส่ในรูปลึกและทาด้วยน้ำมันธรรมดา ควรใส่จานอื่น ๆ ในเตาอบและอบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา สรุปได้ว่าของหวานควรนำออกจากแม่พิมพ์โดยการพลิกกลับและวางลงบนหินปูนหรือเครื่องเคลือบอื่น ๆ

กระบวนการ Impregnation

การอบฝรั่งเศสกลายเป็นนุ่มและฉ่ำต้องอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมปรุงสุก ที่จะทำให้คุณต้องผสมน้ำดื่มที่อบอุ่นกับน้ำตาลและเหล้ารัมแล้วนำไปต้ม ถัดไปน้ำเชื่อมพร้อมที่จะเทพายทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งมันด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ด้านบนหรือใช้ครีมบางอย่าง บูด appetit!

ขนมอบฝรั่งเศส: สูตรสำหรับคัพเค้กแสนอร่อย

คัพเค้กฝรั่งเศสไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นเด็ก ประโยชน์หลักของการอบนี้คือการทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ดังนั้นเราต้อง:

• แป้งสีขาวร่อน - ประมาณ½ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - ประมาณ½ถ้วย;
• ผงฟู - ช้อนขนาดเล็ก;
• ลูกจันทน์เทศบด - ¼ของช้อนขนาดเล็ก;
• เกลือไม่ใหญ่ - ช้อนขนม 1/8;
• ไข่สดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ปริมาณนมไขมันต่ำจากธรรมชาติ - ½ถ้วย;
• เนยละลายครีม - ประมาณ 40 กรัมในแป้งและเท่าสำหรับการตกแต่ง;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่;
• อบเชย - ½ช้อนขนม

การเตรียมแป้ง

ขนมอบฝรั่งเศสสูตรที่เรากำลังพิจารณาจะทำหน้าที่เป็นขนมยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ เพื่อให้ตัวเองคุณต้องนวดแป้งหนืด การทำเช่นนี้ในหนึ่งชามคุณจะต้องผสมแป้งสีขาวกับน้ำตาลทราย, ผงฟู, ลูกจันทน์เทศ และเกลือ จากนั้นในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคุณต้องทำให้ร่องเล็ก ๆ แล้วเทลงในของเหลวมวลประกอบด้วยไข่ตีนมและน้ำมันปรุงอาหารละลาย หลังจากผัดนานคุณควรได้รับแป้งหนืด มันอาจจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

แบบฟอร์มและอบในเตาอบ

แน่นอนว่าหลายคนรู้ดีว่าอาหารที่ได้รับการกลั่นมากที่สุดในโลกคือ อาหารฝรั่งเศส อย่างแม่นยำ การทำเบเกอรี่ตามสูตรของเธอเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในยุโรปเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเอเชียและแม้แต่อเมริกา เพลิดเพลินไปกับมัฟฟินแสนอร่อยของฝรั่งเศสพวกเขาควรจะถูกสร้างขึ้นและอบได้อย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฐานจะต้องใส่ช้อนในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใส่ไว้ในเตาอบ แนะนำขนมที่อบ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

กระบวนการตกแต่ง

ในขณะที่คัพเค้กถูกอบคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสม 4 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาลทรายและอบเชยพื้น เมื่อของหวานพร้อมแล้วด้านบนของมันควรจุ่มลงในเนยละลายแล้ว - ใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เพื่อให้บริการคัพเค้กที่ตกแต่งลงในตารางเป็นสิ่งที่จำเป็นในรูปแบบที่อบอุ่น

เราอบขนมปังที่บ้าน

การอบขนมปังฝรั่งเศสไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ทำอย่างอิสระที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• น้ำอุ่นคือดื่มประมาณ 300 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งร่อน - ประมาณ 600 กรัม;
• ยีสต์เม็ด - ½ช้อนขนาดเล็ก;
• เกลือไม่ใหญ่ - ช้อนขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - ช้อนขนาดใหญ่

เมยแป้ง

ในการผสมฐานนั้นจำเป็นต้องละลายน้ำตาลทรายในน้ำอุ่นและเพิ่มเกลือและยีสต์ที่มีน้ำตาลลงไป หลังจากส่วนผสมสุดท้ายบวมน้ำมันพืชควรเทลงในชามเดียวกันและโรยด้วยแป้งร่อน เมื่อคุณผสมผลิตภัณฑ์คุณควรจะได้รับแป้งหนาพอสมควรที่จะต้องมีการปกคลุมด้วยเศษระบายอากาศใด ๆ และทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 70 นาที ในเวลาเดียวกันฐานควรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

อบขนมปังในเตาอบ

การทำขนมปังโฮมเมดไม่ใช้เวลามากนัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณควรใช้รูปทรงใด ๆ และจาระบีด้วย น้ำมันปรุงอาหาร ถัดไปในจานที่คุณต้องวางแป้งขึ้นและใส่ไว้ในเตาอบ ขนมปังทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเวลา 55 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วควรนำออกจากจานแล้วเทลงด้านบนด้วยเนย เสิร์ฟขนมปังฝรั่งเศสกับโต๊ะแนะนำในรูปแบบที่อบอุ่นกับหลักสูตรใด ๆ ที่หนึ่งหรือสอง

ทำขนมปังแสนอร่อยกับอบเชย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมอร่อย ๆ ม้วนฝรั่งเศส สามารถปรุงตามสูตรที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงมากที่สุด

ดังนั้นเราต้อง:

• แป้งขาว - จาก 450 กรัม;
• เนยนุ่ม - ประมาณ 150 กรัม;
• ไข่สดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม;
• ปริมาณไขมันปานกลางของนม - ประมาณ 500 มล. (ใช้ในรูปแบบอบอุ่น)
• ยีสต์เม็ด - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือมีขนาดเล็ก - snots เล็ก ๆ น้อย ๆ ;
• อบเชยอบเชย - ประมาณ 70 กรัม

การทำแป้ง

พื้นฐานสำหรับม้วนฝรั่งเศสตรงกับพายด้านบน ในนมอุ่นน้ำตาลจะละลายและจากนั้นจะมีไข่ตีและยีสต์เม็ด นอกจากนี้มวลที่เกิดจะถูกเทลงในแป้งร่อนซึ่งเป็น pre- ผสมกับน้ำตาล หลังจากผสมฐานแล้วควรทิ้งไว้ในความร้อนประมาณ 50 นาที หลังจากเวลานี้แป้งนุ่มจะถูกเพิ่มลงในแป้ง

วิธีการแบบฟอร์มและอบ?

เพื่อให้ ขนมปัง แสนอร่อย กับอบเชย ให้นำแป้งออกจากชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยอบเชยสับ จากนั้นฐานต้องม้วนเป็นม้วนและตัดเป็นชิ้น 7-8 เซนติเมตรหนา พวกเขาควรจะวางลงบนถาดอบ greased และจากนั้นใส่ในเตาอบ แนะนำให้ใช้ขนมปังฝรั่งเศสอบประมาณ 47-54 นาที

ให้บริการกับโต๊ะอย่างถูกต้อง

หลังจากอบกับอบเชยอบพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากเตาอบและชุบด้านบนด้วยช็อคโกแลตละลาย (ถ้าต้องการ) เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อน ๆ (กาแฟชาหรือโกโก้) บูด appetit!