Eclairs สัตว์เลี้ยงกับนมข้น

eclairs กับนมข้น - นี้ไม่ได้เป็นขนมที่สามารถเรียกได้ว่าในชีวิตประจำวัน การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องมีประสบการณ์บางอย่างและจำนวนมากของเวลาและแคลอรี่สูงหลายคนไม่ชอบ แต่รสชาติที่โดดเด่นของเค้กเหล่านี้ทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดในโลก วิธีที่คุณสามารถได้รักพวกเขา!

หากคุณตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร eclairs ตัวคุณเองคุณอาจจะรู้อยู่แล้วว่าในการสั่งซื้อเพื่อเติมเต็มบ้านเยี่ยมของพวกเขา สุกนมข้น สูตรของการเตรียมจากนมข้นซื้อเพื่อให้ง่ายว่ากรณีที่สามารถจัดการแม้แต่วัยรุ่น สิ่งที่สำคัญ - อย่าลืมเกี่ยวกับเบา ๆ เดือดในหม้อเตามิฉะนั้นคุณจะต้องต้นแบบพื้นผิวห้องครัวทักษะการฟอกโดยชงหนืดหนา ธนาคารระเบิดกับนมข้นมักจะเป็นเรื่องของตลกดังนั้นอาจจะทุกเตือนอันตรายนี้ แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะเตรียมความพร้อมที่เรียกว่า "Varenkov" ซึ่งเหมาะสำหรับบ้าน ขนมอบคัสตาร์

ขนม Choux สำหรับéclairs

ในขณะที่คุณสามารถคาดเดาจากชื่อพื้นฐานของสูตรเป็นกระบวนการของการผลิตเบียร์ มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งที่มี บางส่วนของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการแช่แป้งบาง - ของแป้งและบางส่วน - ไข่ สำหรับ starters, คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับ eclairs แป้ง:

• แก้วน้ำ (250 มล.);
• 100 กรัมของเนยน้ำมัน Vershkova;
• 200 กรัมแป้งร่อน;
• 4 ไข่ขนาดกลาง;
• เกลือที่ปลายช้อน

เตรียมแป้งในอ่างน้ำ เทน้ำใส่กระทะขนาดใหญ่วางอยู่บนไฟใส่ดี เทลงในน้ำและเพิ่ม podsolite น้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ที่ทำงานคุณอาจต้องใช้ไม้พายไม้ ผัดของเหลวแป้งค่อยๆ podbavlyaya ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแป้งที่จะเชื่อมต่อกับก้อน deliquescent นำแป้งที่ได้จากไฟและใส่ลงไปในไข่ของเขาหนึ่งโดยหนึ่งในแต่ละครั้งที่มวล vymeshivaya

eclairs Otsazhivayut ต้องมีถุงขนมหรือเข็มฉีดยา หลีกเลี่ยงการสัมผัสทดสอบนิ้วมิฉะนั้นเค้กจะไม่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบ 200 องศาอุ่นประมาณ 10 นาที เบตส์แล้วความร้อนถึง ¹⁸⁰ องศาเซลเซียสเป็นเวลาอีก 5 นาทีเพื่อเปิดประตูระหว่างการปรุงอาหารเป็นไปไม่ได้

หน้าแรกสุกนมข้น

ในขณะที่เค้กเย็นลงคุณสามารถทำไส้ ต้มนมข้นสูตรคือทุกคนคุ้นเคยจากวัยเด็กก็สามารถจัดทำเมื่อวันก่อน โถคุกในน้ำร้อนที่ความร้อนต่ำสำหรับสองสามชั่วโมง อย่าลืมที่จะเทน้ำเดือด

eclairs กับนมข้นสามารถจัดทำในลักษณะที่แตกต่างกัน คุกโฮมเมดนมระเหยสามารถของเขาเอง แต่มันควรจะทำล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ร้อนบางเกินไปมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมเค้ก

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางกับคณะกรรมการสูงผสมใน 3 ลิตรของนมทั้งกิโลกรัมของน้ำตาล กวนนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการชงของคุณจะไม่หนี - และนมที่คุณรู้และพยายามที่จะออกจากกระทะบนเตาและการรั่วไหล เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ลดความร้อนและทราบเวลา - กระบวนการทั้งหมดจะต้องใช้จ่ายประมาณ 4 ชั่วโมง เร็วที่สุดเท่าที่น้ำหนักมาต้มเอากระทะและระมัดระวังเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา โซดา ณ จุดนี้มวลจะช่วยเพิ่มปริมาณจะโฟม มันไม่ควรมีสาเหตุสำหรับกังวล อีกครั้งใส่ลงบนกองไฟ ที่จะยืนตลอดเวลากว่าเตาที่ไม่จำเป็น แต่ให้กระบวนการภายใต้การควบคุม คุณจะเห็นว่ามวลหนาขึ้นและจะลดลงในปริมาณ ที่จะมีประมาณ 1.5 ลิตรของนมข้นโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับ eclairs

กระบวนการของการกรอก eclairs กรอก

กุญแจสู่ความสำเร็จ - การใช้ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนด้วย ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง eclairs เปิดออกสองหรือสามครั้งใหญ่กว่าหลอดที่คุณถูกวางบนแผ่นอบก่อนอบ มิดเวย์ในพวกเขาเป็นโพรงขนาดใหญ่ - พวกเขาจำเป็นต้องกรอกและครีม ซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาหรือถุง แต่ถ้าคุณไม่ได้มีเครื่องมือพิเศษที่คุณก็สามารถทำให้แผลด้วยมีดและทาครีมมากกว่านั้น

eclairs กับนมข้นต้องวางบนจานในชั้นเดียวไม่เลื่อนมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รับการละลายและเคลือบจะได้รับการแพร่กระจาย

เคลือบสำหรับ eclairs

เค้กคัสตาร์มักจะพื้นผิวเคลือบด้วยช็อคโกแลต เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณก็สามารถทำลายกระเบื้องหรือปรุงอาหารไอซิ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมผสมนมโกโก้และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน - 3 ช้อนโต๊ะ วางชามบนไฟ, นำไปต้ม หากต้องการเพิ่มหยิกของวานิลลาหรือไม่กี่หยดของบรั่นดี เมื่อเคลือบเย็นครอบคลุมเค้กโฮมเมดของเธอ

eclairs บนโต๊ะ

ขนมนี้สามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับชาหรือกาแฟ แต่ยังเป็นของหวานไวน์หรือแชมเปญ เสิร์ฟขนมมีดโต๊ะ - มีดและส้อม eclairs กับนมข้นที่จัดบนจานขนาดใหญ่และแผ่นที่วางอยู่บน portionwise ผ่านคีมขนม ตามกฎของมารยาทการรับประทานอาหาร eclairs ที่เป็นไปได้และไม่มีมีดที่ถืออยู่ในมือของเขาและกัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ