งา: ประโยชน์และอันตรายของทั้งสอง

ที่รู้จักกันใน เมล็ดงา มีผลแห่งปีของพืชทางวัฒนธรรมที่อยู่ในสายพันธุ์น้ำมัน เมล็ดทานตะวันจะเกิดขึ้นในฝักซึ่งจะเชื่อมโยงกับระยะเวลาของพืชดอกเห็ด พวกเขามีสีที่แตกต่างกันและมีคุณค่าทางโภชนาการ: สีขาว, สีเทา, สีเหลืองและสีน้ำตาลได้รับการพิจารณาอิ่มตัวน้อยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในขณะที่เมล็ดสีดำเนื้อหาของสูงสุด เมล็ดผลิตน้ำมันที่มีชื่อเสียงงาที่ใช้ในการปรุงอาหารและการแพทย์ทางเลือก มันเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศในแอฟริกาตะวันออกที่มีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร: ทอดงาซึ่งยังคงมีชื่อ "til" เพิ่มสลัดขนมอบผลิตภัณฑ์ปลา สำหรับเราน้ำมันนี้ขณะที่ "ให้" ที่แปลกใหม่และไม่สามารถใช้งานกันอย่างแพร่หลาย แต่เพราะการปรากฏตัวบ่อยบนชั้นวางเก็บมันจะไม่เจ็บที่จะได้ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างใกล้ชิดและหาสิ่งที่สามารถนำงา: อันตรายหรือผลประโยชน์ตอบแทน

งาที่มีคุณค่า

เป็นที่เชื่อว่าน้ำมันพืชที่มีคุณสมบัติการบริโภคอาหาร อย่างไรก็ตาม น้ำมันงา เช่นหมวดหมู่ไม่สามารถพิจารณาเพราะเป็นไขมันและแคลอรีสูงเกินไป 100 กรัมของน้ำมันที่มีค่าเฉลี่ย 580 แคลอรี่ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร งา, การใช้งานและความเสียหายที่เกิดจากเนื้อหาสูงของไมโครและ macroelements เป็นคลังเก็บของวิตามินไม่อิ่มตัวและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำความสะอาดร่างกายและอวัยวะของสารพิษ ในองค์ประกอบของวิตามิน A, E, C, โอเลอิกสเตีย, ปาล์มิติ, ไลโนเลอิกและสาร กรดโอเลอิก แต่ก็มีไตรกลีเซอไรด์, กลีเซอรีนซึ่งเป็นสาร phytin, เลซิติน, เบต้า sitosterol ซึ่งมีผลต่อการลดระดับคอเลสเตอรอล น้ำมันงาเป็นธรรมชาติแหล่งวัสดุเช่นแมกนีเซียมสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กและอาจทำให้ถึงความต้องการของมนุษย์ในชีวิตประจำวันสำหรับองค์ประกอบเหล่านี้
งาผลประโยชน์และอันตรายของซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของมันคือขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคของโรคร่วมและปัญหาเกี่ยวกับเนื้อเยื่อกระดูกเพราะเนื้อหาของแคลเซียมในนั้นมีสูงมาก แม้จะอยู่ในโปรตีนมากงาและสารวิตามินบีและ Phytosterol ลดความเสี่ยงของอาการ atherosclerotic สารชีวภาพของเมล็ดงาเป็นประโยชน์สำหรับการกระบวนการในตับลำไส้กระเพาะอาหาร, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, เอาท์พุทนิ่วในไต, การรักษาโรคโลหิตจางโรคปอดและหลอดลมต่อมไทรอยด์ hyperfunction น้ำมันทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพในการนวดบำบัดและบีบอัดองค์ประกอบสำหรับโรคผิวหนัง

คุณสมบัติอื่น ๆ ของงา

เมล็ดพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์เช่นงา (ผลประโยชน์และอันตรายของซึ่งเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณของการใช้งาน) ที่สามารถก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้คนชนะปิดความอยากอาหารทำให้เกิดอาการท้องเสียที่ไม่รุนแรง ผลกระทบเหล่านี้ก่อให้เกิดความมันส่วนเกินของน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดคุ้นเคยกับทุก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่แนะนำสำหรับคนที่มีการวินิจฉัยการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้นของน้ำมันสามารถนำไปสู่ occlusions หลอดเลือดดำอุดตันในเส้นเลือด เพิ่มเติมสามารถงานิสัยซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดอาการแพ้ งาประโยชน์และเป็นอันตรายที่เห็นได้ชัดสามารถชะลอการย่อยอาหารและทำให้เกิดความกระหาย