ชีสนมเปรี้ยว

ชีสนมเปรี้ยว - ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการจัดทำขนมหวานและแซนวิชในขณะที่เขามี creaminess อ่อนโยน เนื่องจากความจริงที่ว่าชีสเหล่านี้มีราคาแพงมากมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารพวกเขาที่บ้าน คุณสามารถบันทึกและทำให้มันเป็นแบบที่คุณต้องการโดยการเลือกสูตรที่เหมาะสม

ชีสนมเปรี้ยว

ลิตรของนมผสมกับแก้วโยเกิร์ตและครีม 1/3 ถ้วย ใส่กระทะกับ multivarku ส่วนผสมนี้ในโหมดของ "ดับ" นาทีที่ 30 ปกไม่ปิดการตรวจสอบกระบวนการ เมื่อความร้อน ผสมนม ประมาณ 80 องศาก็จะจับตัวเป็นลิ่ม ใส่กระชอนในกระทะอีกและครอบคลุมกับผ้ากอซพับหลายครั้ง ใส่ส่วนผสมชีสกระท่อมยกขอบของผ้าและปล่อยให้เซรั่มท่อระบายน้ำ 5 นาทีต่อมาใส่ลงไปในรูปแบบของการส่งผลชีส, เกลือและผสมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ชีสเต้าหู้กับเห็ดและหัวหอม

มะนาวครึ่งและบีบน้ำเป็นสิ่งจำเป็นแล้วความเครียดผ่านผ้าที่ไม่ได้ถูกเนื้อและเมล็ด กระทะเท 500 มล. ของครีม 20% และใส่ในอ่างน้ำนั่นคือกระทะขนาดเล็กใส่ลงไปในน้ำขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในนั้น ในความร้อนต่ำ, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความร้อนครีมถึง 80 องศา เกลือเล็กน้อย กระแสบางขณะที่ยังคงกวนเทน้ำมะนาว ในกรณีนี้ครีมจะค่อย ๆ ออกมา 5 นาทีต่อมาพวกเขารีดขึ้น - พวกเขาจะต้องเอาออกโดย 4 นาทีให้เย็น ในชามใส่กระชอนวางผ้าผ้าดิบของเขาและเทครีมเย็น ไม่ได้กดให้ท่อระบายน้ำเวย์ มันต้องใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง

ส่งผลให้ครีมชีสสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ ตัวอย่างเช่นถ้ามันเป็นสีเขียว - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับปั่น หากเห็ดนี้และหัวหอมทอดต้อง 200 กรัมของเห็ดสดและหัวหอมสับในกระทะเพื่อระบายน้ำน้ำมันและบดผสมในเครื่องปั่น

ฟิลเลอร์ผสมกับชีสเมื่อเวย์ระบาย ชีสดีกว่าใส่ในรูปแบบแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น 5 ชั่วโมง

ชีสนมเปรี้ยวในอ่างน้ำ

สามลิตรของนมพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เท 150 มล. ของโยเกิร์ตโยเกิร์ตหรือ กระทะที่มีส่วนผสมของแลคติกห่อผ้าขนหนูและใส่ลงในความร้อนถึง 8 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของพวง ช้อนตักขึ้นเล็กน้อยของมวลที่เกิด เซรั่มควรจะมีสีเขียว แตกหักลิ่มต้องมีพื้นผิวเรียบและเงางาม แพนของมวลผลใส่ในอ่างน้ำที่ 50 องศาเป็นเวลา 3 นาทีสำหรับก้อนเพื่อให้ความอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอจะทำในหลายสถานที่เข็มมีดกว้าง

กระชอนวางผ้าเช็ดปากผ้าลินินและเปลี่ยนน้ำหนักของกรดแลคติก เมื่อเวย์ท่อระบายน้ำทำให้เกิดการบิดนมเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่ม 30 กรัมของเนยผัดเนย ชีสกระท่อมห่อใน ผ้าลินิน ใส่ระหว่างสองแผงและครอบคลุมแอกขนาดเล็ก 8 ชั่วโมง ชีสนำไปใช้และใส่ในตู้เย็น

ชีสนมเปรี้ยวด้วยผักชีและยี่หร่า

สำหรับการเตรียมการที่จะต้องบด 100 กรัมเนย 600 กรัมกับนมเปรี้ยว เพิ่ม 150 กรัมของครีมและผสม ใส่ 12 กรัมเกลือ, ผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า เต้าหู้ใส่ในถุงผ้าที่คุณต้องการที่จะผูกขึ้นในคืนนี้และวางอยู่ใต้แอกในที่เย็น ในตอนเช้าชีสที่มีความพร้อม

ครีมชีสด่วน

สูตรที่กำหนดขยี้นมเปรี้ยว 2 กก. ต้ม 2 ลิตรของนมและวางไว้ในกระท่อมของเขา ใส่ในอ่างน้ำที่ 20 นาทีแล้วค่อยๆรินนมเปรี้ยว เมื่อเวย์ระบายเพิ่มมวลไข่ครึ่งลิตรของครีมเป็นหยิกของโซดา, 6 ไข่เนย 200g ปรุงอาหารในความร้อนต่ำ เมื่อ นมเปรี้ยว จะยืดที่จะนำมันในรูปแบบที่เหมาะสมและใส่ลงไปในตู้เย็น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงชีสที่มีความพร้อม