ซอสครีมเห็ด

เห็ดที่เป็นไปได้ในการปรุงอาหารหลากหลายมากของซอสปรุงรสอร่อยเช่นสีเข้มมีกลิ่นหอมสีขาวทำจาก เห็ดแห้ง เห็ดชนิดหนึ่งสีแดงหนาซอสหวานที่ชัดเจนของน้ำผึ้งเห็ด ... แต่ส่วนใหญ่ของเราเป็นเห็ดที่มีอยู่ ในเรื่องนี้มีประโยชน์มากที่สุดเพื่อให้สามารถที่จะปรุงอาหารซอสครีมเห็ดเป็นหนึ่งของพวกเขา มากขึ้นเพื่อให้มันยังสามารถจัดทำขึ้นจากเชื้อราอื่น ๆ อีกมากมาย

ซอสครีม เห็ดเป็นวัตถุประสงค์กว้างมากเขาจะมาและพาสต้าและ ทอดผัก และกะหล่ำดอก แต่มันเป็นไปได้ที่จะอบและหมูสับไส้ไก่หรือกะหล่ำปลียัดไส้ แต่เขามีความเหมาะสมที่ดีที่สุดเพื่ออาหารของมันฝรั่ง ดังนั้นมันเป็นประเพณีที่ทำหน้าที่ในการกราแตงมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบด

คุณจะต้อง:

300 กรัมเห็ด, 2 ช้อนชาแป้ง 100 กรัมของครีมและครีม 25 กรัมของน้ำมันหอมน้ำ

เริ่มต้นการเตรียมความพร้อมซอสครีมเห็ดและหัวหอมทอด หลอดไฟควรจะทำความสะอาดตัดเป็นประณีตที่เป็นไปได้ หอมสับที่จะเทลงบนกระทะร้อนที่มีเนยละลายแล้ว ทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่หัวหอมทอด - มีเวลาที่จะตัดเห็ด อีกครั้ง - ขนาดเล็กที่ดีขึ้นและซอสเป็นเหมือนในซอสมากกว่าแค่ เห็ดในครีม แต่ความละเอียดของการตัดมีผลต่อลักษณะของอาหาร แต่ไม่ถึงรสชาติของเขาดังนั้นมันจะเป็นเห็ดอร่อยและสับหยาบ มันเป็นเรื่องของรสชาติ

เห็ดหลับได้กลายเป็นโบว์สีทอง ตอนแรกพวกเขาจะครอบครองกระทะทั้งหมด แต่ค่อยๆเห็ด Ujar หลายต่อหลายครั้ง เห็ดทอด จะต้องมีการระบุการระเหยของเหลวสีทองเล็กน้อยและแน่นอน - ดังนั้นในเห็ดทอดจะมีรสชาติมากขึ้น แล้วพวกเขาก็สามารถเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ ของเกลือและโรยด้วยแป้ง จำนวนเงินที่ใช้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่ามีความหนาแน่นของซอสที่คุณต้องการที่จะได้รับผล หากคุณใส่แป้งน้อยมาก - ซอสครีมเห็ดจะหนาเกินไปมิฉะนั้น - ของเหลว ..

เมื่อเห็ดผสมอย่างเท่าเทียมกันกับแป้งของเหลวควรจะเพิ่มให้กับพวกเขา ครั้งแรก - น้ำต้มเย็น เทประมาณครึ่งแก้วกระแสบางทั่วกระทะเพื่อให้น้ำที่ครอบคลุมเห็ดทั้งหมดในครั้งเดียวและผสมให้เข้ากัน เห็ดจะพบตัวเองในซอสหนาโปร่งใส ตอนนี้คุณต้องการเพิ่มครีมและครีม ถ้าคุณเพิ่มทั้งซอสจะเป็นหวานและเปรี้ยว หากคุณเพิ่มเฉพาะครีมซอสหวานเล็กน้อย แต่ถ้าเพียงครีมซอสจะเป็นกรดมากขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นของหลักสูตรเรื่องของรสชาติ

หลังจากที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซอสจะดีกว่าไม่ไปต้มมากกว่า ลองเค็มดูความหนาแน่น (คุณสามารถเทน้ำเพิ่มเติมบางส่วน) และปิด ตอนนี้ซอสสีขาวกับเห็ดพร้อมสำหรับการใช้งานก็ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแช่ ถ้าคุณไม่กินทั้งหมดในครั้งเดียวก็สามารถนำมาใส่ในตู้เย็นและอุ่นแล้วมันจะไม่เลวร้ายยิ่ง และคุณสามารถหยุดมันสำรอง

หากคุณกำลังทำอาหารเห็ดเป็นอาหารจานพยายามที่จะปรุงอาหารพวกเขาด้วยซอสครีมคาเวียร์

การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

25 มิลลิลิตรครีมหนักพอ 3 ช้อนใหญ่ของคาเวียร์ 100 กรัมปลาแซลมอนครึ่งมะนาว, พริกเกลือ

ชิ้นส่วนของปลาเทราต์ปลาแซลมอนหรือควรจะใส่ในหม้อและครอบคลุมด้วยน้ำเย็น น้ำจึงควรครอบคลุมปลา น้ำ, เกลือ, ใส่ไม่กี่ถั่ว (ที่จะได้ลิ้มรส) พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ชิ้นของมะนาว น้ำควรได้รับอนุญาตให้เดือด เกี่ยวกับสองนาทีต่อมาเปิดความร้อนออกหลังจากไม่กี่นาที - จะดึงออกปลาซึ่งจะต้องปอกเปลือกถ้าปัจจุบันและเมล็ดออกทั้งหมด คลุกเคล้าปลาด้วยส้อม

ครีมควรจะตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งปลาบดและคาเวียร์ ผสมทุกอย่างทั่วถึงลองและถ้าจำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทย เสร็จสิ้น

ซอสนี้เป็นสิ่งที่ดีที่มีหลายจาน แต่ถ้าคุณตัดเห็ดดิบให้เป็นชิ้นบาง ๆ และเทซอสก็จะเปิดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม