ซุปผัก สูตรง่ายๆไม่กี่แบบ

ซอสพิเศษของ "เปรี้ยวครีม" ความหนาแน่น ความแตกต่างหลักของพวกเขาจากหลายคู่หูของเหลวมากขึ้นในทางของการประยุกต์ใช้ ในการแช่ผักหรือในการแช่อื่น ๆ พวกเขามักจะ dunk อาหารและไม่น้ำอาหารของพวกเขา ในภาษาอังกฤษ "dip" หมายถึง "dipping", "dunking"

Dipes คืออะไร?

ลักษณะนี้ซอสหนาจะใช้สำหรับอาหารที่คุณสามารถกินด้วยมือของคุณ มักเป็นชิพผลไม้ผักผลไม้เนื้อสัตว์และอาหารทะเลจุ่มลงในจานพิเศษสำหรับแช่ ซอสดังกล่าวเป็นที่นิยมทั่วโลก (มากที่สุด - ในอเมริกาและจีนน้อย - ในรัสเซีย) ลึกยังสามารถหวาน ฟองดู - ส่วนผสมที่หลอมละลายของส่วนประกอบที่แตกต่างกัน - ในความเป็นจริงยังสามารถเรียกว่าจุ่ม (มีช็อคโกแลตตัวเลือกวิเศษ) ซึ่งเป็นชิ้นจุ่มของผักและผลไม้, ขนมปัง

วิธีการปรุงอาหาร?

การใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเพื่อทำน้ำจิ้มผักนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือเครื่องปั่นซึ่งทำหน้าที่พื้นฐานของการผสมส่วนที่เป็นส่วนประกอบไปสู่สถานะความเป็นเนื้อเดียวกัน โชคดีที่ตอนนี้เขาอยู่ในครัวเกือบทุกห้อง เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมหลายอย่างที่บอกวิธีเตรียมเพียงเล็กน้อย

ด้วยการวางงา

เราต้องการ: มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งพริกหวานหัวหอมกระเทียมหัวหอมขนาดเล็กมะเขือเทศครึ่งถ้วยครึ่งงา (tahini) น้ำมันยันผักชีเกลือพริกไทยน้ำมะนาว

เพื่อเตรียมมะเขือเทศผักจุ่มกับทาจินีตัดมะเขือยาวพร้อมเปลือกพริกไทยจากเมล็ดและตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางผักที่จัดเตรียมไว้บนกระดาษก่อนนำไปหล่อลื่นด้วยน้ำมันแบบลีน กระเทียมไม่ได้ถูกถอดออกจากฟัน แต่เพียงตัดหัวที่ไม่สะอาดออกด้านบนเพื่อให้ฟันเปิดออกเล็กน้อย

ผักสำเร็จรูปจะปอกเปลือก: มะเขือเทศพริกไทยมะเขือเทศกระเทียมหัวหอม เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วใส่เกลือพริกไทยและน้ำมะนาว เราบดให้เป็นสถานะของน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) เราเตรียมผักแช่ ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มงา tahini วางและผสม ถ้าต้องการให้ใส่ผักชีสดๆสักหน่อย (จะเพิ่มน้ำจิ้มให้กับเครื่องเทศของเรา) และกานพลูของกระเทียมสด สุดท้ายผสมในเครื่องปั่น ซุปผักกับวาง tahini พร้อม

ความคิดเห็น

ตัดสินโดยความคิดเห็นของพ่อครัวรักและเพียงแค่นักชิมก็จะเปิดออก "yummy!" นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำมะนาวที่นำมาใช้ พาสต้าจากงา tahini (โดยวิธีการมันเป็นไปได้ที่จะซื้อได้อย่างอิสระในซูเปอร์มาร์เก็ต) ให้ "nutty" บันทึกและทำให้ซอสมีลักษณะเหมือนครีม สามารถจัดเตรียมไว้ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เมล็ดงาสักหนึ่งแก้ว (งาก่อนทอดหรืออบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที) และน้ำมันพืชสี่ถ้วย (โดยเฉพาะงา แต่โดยหลักการแล้วจะมีมะกอกทานตะวันข้าวโพด) ในเครื่องปั่นผสมทั้งสองเป็นดินวาง เพิ่มน้ำมันค่อยๆ พาสต้าพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วเป็นเวลานาน โดยวิธีการที่ tahini ใช้ในสูตรการปรุงอาหารสำหรับ dipa อื่นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ครีม

ว่ากันว่าพาสต้าที่อร่อยและมีสุขภาพดีนี้ถูกนำมาบริโภคแม้กระทั่งในอียิปต์โบราณเมื่อเจ็ดพันปีมาแล้ว! สูตรสำหรับ hummus ปรุงอาหาร ซึ่งยังสามารถเรียกเงื่อนไขที่จุ่มเป็นหลากหลายมาก นี่คือหนึ่งในนั้น

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัมของถั่วชิกพี (ชนิดพิเศษของถั่ว), แช่ในน้ำก่อนที่จะบวม; น้ำมะนาวครึ่งแก้วทาจินีสองกลีบกระเทียมน้ำมันมะกอกเกลือพริกขี้หนู

ปล่อยถั่วชิกพีที่แช่ออกจากน้ำ คุณสามารถทำถั่วและปรุงอาหาร แต่จากดิบ - มันมีประโยชน์มากกว่า hummus ในเครื่องปั่นให้เรานอนหลับส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้คมเพิ่มพริก วางดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน ถ้าดูเหมือนแห้งเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราเสิร์ฟพร้อมกับเค้กร้อน อร่อยมาก!

ครีมซอสผักดอง: สูตร

ส่วนผสม: สองถ้วย arugula, ก้านผักชีฝรั่ง, แครอทขนาดเล็กขนหัวหอมสีเขียวหลายสองกลีบของกระเทียมครีมครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมชีสกระท่อมหนึ่งช้อนเต็มขนาดใหญ่ของผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่ง tarragon 100 กรัมของมันฝรั่งทอด, พริกไทย

ใส่ผักที่สับละเอียดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ในตอนท้าย - ชิป ผสมอีกครั้ง จุ่มผักครีมพร้อมสำหรับการใช้งาน มันสามารถ dunk ชิปชิ้นผักและชีส

วิธีใช้?

ผักที่ปนเปื้อน (ซึ่งคุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศ) จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขามักจะเสิร์ฟกับโต๊ะในชามพิเศษแจกจ่ายเป็นบางส่วน อาหารที่เสิร์ฟแยกกันซึ่งควรจะเป็นในซอส: อาหารทุกชนิดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาจเป็นผักขนมปังชีสผลไม้ เลือกที่จะลิ้มรสตัด และแต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะหาจุ่มสำหรับดวงวิญญาณของคุณ!