นมม้า - มันคืออะไร? koumiss ผลิตคุณสมบัติของมัน

นมม้า - มันคืออะไร? ตอบสนองต่อคำถามนี้ไม่สามารถทุกคน ดังนั้นการส่งบทความเราตัดสินใจที่จะอุทิศไปกับเรื่อง

ภาพรวม

นมม้า - มันคืออะไร? เป็นชื่อของเครื่องดื่มซึ่งมาจากคำเตอร์กqımız มันเป็นของเหลวกรดแลคติกที่ได้รับจากนมม้าเป็นผลมาจากแอลกอฮอล์และ การหมักกรดแลคติก โดยใช้ยีสต์ acidophilic และ sticks แลคติกบัลแกเรีย

นมม้า - เครื่องดื่มสีขาวเป็นฟองมีรสเปรี้ยวหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของเชื้อของชนิดและเงื่อนไขสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับแตกต่างกัน บางครั้งมีม้าที่แข็งแกร่งที่มีเนื้อหาสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากการใช้บุคคลที่สามารถได้รับเมาหรือไปที่สภาพคล่องเมา

ก็มักจะเปลี่ยนม้าผ่อนคลายแม้มีผลต่อการถูกสะกดจิตแสง

ประวัติความเป็นมาของการเกิด

เป็นครั้งแรกที่เมียที่บ้านเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมชนเผ่าเร่ร่อนมองโกเลียและเอเชียกลาง แต่ร่องรอยที่เก่าแก่ที่สุดของการใช้งานของเครื่องดื่มนี้สอดคล้องกับยุคทองแดง

ตามประวัติศาสตร์ในหุบเขาหลักฐาน Susamyr ของ domestication ของม้าพบเช่นเดียวกับกระเป๋าหนังทำจากหนังแพะซึ่งในร่องรอยของนมม้า

วิธีการสำหรับการเตรียมพิจารณาเครื่องดื่มร่อนเร่เก็บไว้มานานหลายศตวรรษและผ่านลงมาจากรุ่นสู่รุ่น

กล่าวถึงครั้งแรกมาก koumiss สามารถพบได้ในกรีกโบราณประวัติศาสตร์ตุส ในกระบวนการของการอธิบายชีวิตไซเธียนเขาบอกผมว่าพวกเขามีเครื่องดื่มที่ได้รับการจัดทำขึ้นโดย churning นมม้าในอ่างไม้ลึก

รูปแบบและบริการเครื่องดื่ม

ความเป็นจริงของการทำสิ่งที่ม้าที่รู้จักกันมาก แต่ทุกคนไม่ได้รู้ว่าสิ่งที่เป็นคุณสมบัติที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้

ในระหว่างการหมักโปรตีนนมเมียจะถูกแปลงเป็นส่วนประกอบย่อยง่ายและแลคโตส - เป็นคาร์บอนไดออกไซด์เอทานอลกรดแลคติกและสารอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้ทำให้ม้าที่สูงย่อยง่ายอร่อย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเครื่องดื่มนี้มีเอทานอล 0.2-2.5% บ่อยครั้งที่มันกลับกลายเป็นม้าที่แข็งแกร่งมาก ในกรณีนี้มันอาจจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 4.5%

แซงคมีวิธีการในการเตรียม เครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง โดยทั่วไปมีปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นคือ 40%

โครงสร้าง

สารใด ๆ ที่มีสินค้าในคำถาม? Koumiss เมียอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B12, B2, C, กรด pantothenic กรดโฟลิกและไบโอติน

ดังกล่าวข้างต้นนี้เครื่องดื่มที่ผลิตโดยการหมักของนมที่มีแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ พวกเขาสังเคราะห์วิตามิน C และ B ในรูปแบบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งก่อให้เกิดการได้รับเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นมีชีวิตชีวา

kumys คุณสมบัติ

ตามรายงานของผู้เชี่ยวชาญถือว่าเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ที่เด่นชัด เพราะนี่คือการปรากฏตัวของสารปฏิชีวนะที่มีการผลิตโดยจุลินทรีย์ระหว่างการหมัก

Mare ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและกระตุ้นกระบวนการทางชีวภาพที่สำคัญในร่างกาย เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกรดแลคติกจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและตื่นเต้นตับอ่อน

ส่วนประกอบยาปฏิชีวนะ kumys เพิ่มความต้านทานของมนุษย์ที่จะติดเชื้อต่างๆและ แบคทีเรียกรดแลคติก ในการปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ระงับมันเน่าเปื่อยทั้งหมด

ด้วยการใช้งานปกติของเครื่องดื่มนี้ความอยากอาหารของผู้ป่วยดีขึ้นและการย่อยได้ของไขมันและโปรตีนน้ำหนักเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถในการเปลี่ยนกรดไฮโดรคลอถ้ามันไม่เพียงพอในเนื้อหาของกระเพาะอาหาร

การรักษา koumiss ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในบางรูปแบบของวัณโรคสูญเสียความกระหายหลังจากโรครุมเร้าเจ็บป่วยของกระเพาะอาหารและโรคโลหิตจาง

การใช้ในการแพทย์

นมม้า - มันคืออะไร? ทำไมเป็นเครื่องดื่มนี้จึงเป็นที่นิยม? ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติในการรักษาเด่นชัด

สำหรับการใช้งานเฉพาะที่จะช่วยขจัดหนองเครื่องดื่มและการรักษาบาดแผล

เครื่องดื่ม koumiss การรักษาควรจะเกิดขึ้นตามกำหนดเวลาของแต่ละบุคคล รับเครื่องดื่มที่จะแบ่งออกเป็น 6 เวลา (100 หรือ 50 มิลลิลิตร) ค่อยๆจำเป็นเพื่อนำปริมาณรายวันทั้งหมด 2.5 ลิตร

Koumiss ควรดื่มน้ำอุณหภูมิห้องอดอาหารจิบเล็ก ๆ ต่อมาหลังจากการดื่มเครื่องดื่ม 1.5 ชั่วโมงหลังอาหารเช้าและอาหารกลางวันเช่นเดียวกับ 60 นาทีก่อนอาหารมื้อเย็น ก่อนที่จะเข้านอนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ใช้

พยานหลักฐาน

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่มีคุณสมบัติเมีย มันคืออะไรเรายังบอกข้างต้น เครื่องดื่มที่ใช้ในการเลือดออกตามไรฟัน, วัณโรค, โรคกระเพาะ, โรคโลหิตจางโรคมะเร็งตับอ่อนโรคประสาทอ่อนไข้ไทฟอยด์และโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาสัตว์เพื่อรักษาบาดแผลและอาการอาหารไม่ย่อย

ข้อห้าม

สิ่งที่ป้อมปราการสามารถมีเมีย? การศึกษาระดับปริญญาของเครื่องดื่มที่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมความพร้อมของ ในกรณีใด ๆ จะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกรดอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลันและยังของการแพ้แลคโตสและเครื่องดื่มที่เป็นทั้ง

การผลิตของ koumiss

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นเครื่องดื่มที่โดยปกติจะใช้นมเมียของ อย่างไรก็ตามในบางกรณีผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมวัวหรือนมแพะ

ตามที่ผู้ผลิตของม้าที่ควรจะรีดนมวัวในช่วงเวลาหนึ่งชั่วโมง เพราะนี่คือความจริงที่ว่าในเต้านมม้าขนาดเล็กและแต่ละรีดนมสามารถให้ 1 ลิตรของนม ดังนั้นตลอดทั้งวันมันเป็นไปประมาณ 5 ลิตรของเหลวที่มีคุณค่า

อ่างอาบน้ำหรือที่เรียกว่าถังซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิปปิ้งนมเป็นเรียวภาชนะทรงกระบอกขึ้นกับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 40 ซม. และ 1 เมตรสูงซึ่งถูกปิดจากปกที่มีรูเล็ก ๆ ในศูนย์ปัด

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มในนมเมียที่จะต้องเทเล็ก ๆ น้อย ๆ ของ koumiss เหลือ หลังจากนั้นภายในสองวันส่วนผสมเขย่าอย่างสม่ำเสมอ บางครั้งในอ่างเพิ่มชิ้นของดอง ไขมันม้า นี้นุ่มรสชาติเนื้อหาและไขมันของการเพิ่มขึ้นของสินค้า

ระยะถังสำหรับหมัก koumiss สมบูรณ์ฟรี มันได้รับการล้างกันทาเนยและรมควันภายใน เมื่อรมควันหัวข้อ Meadowsweet มักจะนำมาใช้และการเผาไหม้จะดำเนินเปลือกต้นเบิร์ช

นม Mare เป็นเพียง "สด" มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับการจัดเก็บระยะยาว ความยากลำบากในการผลิตการบรรจุและการเก็บรักษาเช่นเดียวกับปัญหากับตัวเมียรีดนมให้ดื่มนี้มีราคาแพงเล็กน้อยและร่วมกัน

ตอนนี้ผู้ประกอบการบางมีการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ในขวดและขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าคุณภาพของผลประโยชน์และรสชาติของเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างด้อยกว่า koumiss เดิม

การรักษา Kymyz

ตอนนี้คุณรู้จากสิ่งที่ทำให้ม้า เพียงนมเมียของใช้สำหรับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเดิมและ ความล้มเหลวนี้คุณยังสามารถใช้แพะหรือวัว แต่ความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต่ำกว่ามาก

นมม้าที่ทำจากนมเมียของมันจะออกมาเป็นประโยชน์เพื่อให้มีการใช้งานเพื่อ kumysoterapii ความหมายของวิธีการทางการแพทย์นี้คือการจำหน่ายเครื่องดื่มเครื่องดื่มที่สดใหม่ตามกำหนดเวลาของแต่ละบุคคล บ่อยครั้งที่มันจะถูกรวมกับ climatotherapy (เช่นในรีสอร์ทที่มีอุปกรณ์ครบครันพิเศษ)

เมื่อ kymyz จำเป็นเพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารขั้นพื้นฐาน นี้จะกระทำเพื่อป้องกันความซ้ำซ้อนของการใช้พลังงาน

เป็นที่รู้จักกันรีสอร์ท kumysolechebny แรกที่เปิดในปี 1858 ซึ่งอยู่ใกล้กับ Samara จัดประเภทดังกล่าวของรีสอร์ทดร. เอ็น วี Postnikov เขาเป็นเพียงสามคำที่จะแสดงหลักการของการกระทำของสารอาหารนี้และเครื่องดื่มมหัศจรรย์ "บำรุงสดชื่นแข็งแรง."

kumysolechebnitsy ต่อมาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ถูกเปิดใน Buryatia ภูมิภาคโวลก้าคีร์กีสถานและ Bashkortostan มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกนำมาใช้ในโรงพยาบาลสามัญของภูมิภาคอื่น ๆ

มันเป็นความลับที่ resorted เพื่อ kumysoterapii เอพี Chehov และแอลเอ็นอลสตอย

ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่ศูนย์สุขภาพที่มีอยู่ปฏิบัติ kumysoterapiyu พวกเขาจะอยู่ในดินแดนของ Bashkortostan (เช่น "Yumatovo" และ "ส้ม")

เพื่อสรุป

ในขณะที่คุณสามารถดูเมียนม - ไม่ได้เป็นเพียงอร่อยและสดชื่นกับเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ ซื้อได้ในร้านทุกคนสามารถ แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าม้าที่ผลิตในพื้นที่อุตสาหกรรมและเทลงในแก้วหรือขวดพลาสติกมันแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากผลิตภัณฑ์เมียปัจจุบันซึ่งพระราชนิพนธ์เวลานานในอ่าง

การดื่มเครื่องดื่มทุกวันคุณเปียกโชกร่างกายด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในสภาพอากาศร้อนเมียสดชื่นมากให้ความแข็งแรงและพลังงาน ในการใช้งานของเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งมันสามารถที่จะส่งผลกระทบทำให้มึนเมา

เนื่องจาก koumiss ผู้ป่วยจำนวนมากได้รับการรักษาให้หายขาดจากวัณโรคและโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้งานโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก dysbiosis หลังจากที่เมียจะสามารถเรียกคืนจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ โดยวิธีการที่มันมักจะใช้ในอาการเมาค้าง ในเมียรัฐนี้ไม่เพียง แต่จะช่วยลดอาการปวดหัว แต่ invigorates และช่วยดับกระหาย