อาจจะมีคนไม่กี่คนที่ดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาไม่ได้พยายามแสงจันทร์ เครื่องดื่มนี้มีความแข็งแรงสูงและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง และที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถเสมอให้แน่ใจว่าคุณภาพของเครื่องดื่มโฮมเมด ส่วนผสมที่สามารถจะมีความหลากหลายมาก รุ่นคลาสสิก - น้ำตาล, น้ำและยีสต์ นอกจากนี้ยังใช้ธัญพืชผสมผลไม้เล็ก ๆ ที่แตกต่างกัน คลุกเคล้ายีสต์คุณภาพมักจะรับประกันผลที่สมบูรณ์แบบ Moonshine อาจจะเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของความหลากหลายของสุราเหล้าหวานเช่นเดียวกับ tinctures ยาจากสมุนไพร
วิธีการปรุงอาหารบรากา
ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด: น้ำ (บริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากฤดูใบไม้ผลิหรือเพียงแค่ผ่านตัวกรองเครื่องใช้ไฟฟ้า), น้ำตาล (ประมาณ 5 ครั้งน้อยกว่าของเหลว) และยีสต์ นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมไว้ในบรากา ยีสต์แห้ง ในน้ำ, น้ำตาลละลายเพิ่มยีสต์ ควรดูแลเพื่อให้ของเหลวไม่ร้อนเกินไปหรือ ยีสต์ จะหายไป อย่างไรก็ตามอุณหภูมิต่ำกว่า 18 °เป็นที่พึงปรารถนาตั้งแต่กระบวนการหมักอาจจะชะลอตัวลงมาก ในกรณีดังกล่าวแช่จะแนะนำให้อุ่นเล็กน้อย ผสมทำให้ถูกเทลงในภาชนะพิเศษและส่งไปยังเดิน เพื่อดำเนินการเร่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้ (หรือผลไม้แห้ง) บางครั้งสำหรับการหมักอย่างรวดเร็วของยีสต์ที่จะทำให้ปุ๋ย นี้แร่ธาตุพิเศษที่ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและไนโตรเจน พวกเขาจะไม่จำเป็นต้องใช้ถ้าคุณกำลังใช้ผลไม้, เบอร์รี่, ซีเรียล ผลที่ได้จากกระบวนการหมัก แอลกอฮอล์ และคาร์บอนไดออกไซด์ ตอนนี้ต้องมีการกลั่น
เต็มใจ№1
ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้เบียร์ทำที่บ้านเราได้กระทำแล้วกับ ผสมทำให้ควรจะอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่น (อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 18 °) ประมาณ 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา ความเร็วในการกวนปกติกระบวนการหมัก ตอนนี้คำถามใหญ่คือวิธีการตรวจสอบความพร้อมของบรากา วิธีที่ง่ายที่สุด - เพื่อนำมาจับคู่ลงจากรถ ถ้ามันอยู่บนก็หมายความว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้หยุดที่จะยืนและหมักหยุด นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะมองเห็นการประเมินผลการศึกษาของรัฐ ถ้าเบียร์ที่่กลั่นในบ้านที่ยีสต์แห้งหรือโฟมธรรมดาหยุดแล้วก็พร้อม คุณสามารถลองและรสชาติ เบียร์ที่บ้านต้มหวานเมื่อยีสต์จะไม่ประมวลผลทั้งหมดน้ำตาล ยาดังกล่าวเพื่อให้เวลามากขึ้นสำหรับการไหลของปฏิกิริยาทางเคมีที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างเต็มที่สำหรับการกลั่นมีรสขมเล็กน้อย นี้อาจจะรู้สึกว่าการปรากฏตัวของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ได้รับอนุญาตอีกต่อไปที่จะยืนบรากาภายนอกมากขึ้น (ไม่ได้มีประโยชน์มาก) ก็จะดูดซับสาร มักจะสุกงวด - จากสามวันถึงสองสัปดาห์
Brightening บรากา
เพื่อที่ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายอยู่ในบราสูงในยีสต์แห้ง (หรือกด) ต้องการจากการแยกตะกอน เครื่องดื่มที่จะดีมากถ้าจะมียีสต์ในบรากาไม่มี พวกเขาจำเป็นต้องมีการตกตะกอน เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้แตกต่างของอุณหภูมิและใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมในที่เย็น วันต่อมาตะกอนหนาแน่นที่ด้านล่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถแบ่งเบาเครื่องดื่มกับเบนโทไนท์ (ดินเหนียวธรรมชาติ) มันถูกเจือจางด้วยน้ำที่นำไปสู่ครีมข้น จากนั้นวางโดยตรงในบรากา มันควรจะเป็นอุณหภูมิห้อง ลดน้ำหนักเวลาในกรณีนี้แตกต่างจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ผลที่ได้คือของเหลวโปร่งใสที่สุดซึ่งมีกลิ่นเด่นชัดของยีสต์
กระบวนการกลั่น
สำหรับขั้นตอนนี้ต้องใช้เครื่องกลั่นพิเศษ การออกแบบที่เขามีชุดใหญ่ต้นแบบของทางของตัวเองในแต่ละ แต่หลักการของการดำเนินการในทุกเดียวกัน องค์ประกอบหลัก - ความจุซึ่งเต็มไปด้วยของเหลวสำหรับการกลั่น, ขดลวดและส่วนประกอบอุปกรณ์ระบายความร้อน กระบวนการทั้งหมดมีลักษณะเช่นนี้บรากาอุ่นคู่ที่เกิดขึ้นจึงที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมื่อได้สัมผัสกับการควบแน่นน้ำเย็น - ชง เขาเก็บในภาชนะที่แยกต่างหาก เมื่อกระบวนการกลั่นเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับระบอบการปกครองของอุณหภูมิพิเศษ มันไม่จำเป็นที่จะดำเนินการกลั่นเมื่ออุณหภูมิได้กลายเป็นสูงกว่า 83 ° ค่อยๆป้อมปราการที่การส่งออกจะลดลง ถ้ามันจะกลายเป็นเรื่องยากที่จะจุดไฟเผาเครื่องดื่มแล้วปริมาณของเอทานอลที่ไม่เพียงพอ แต่เนื้อหาของ น้ำมัน fusel จะเพิ่มขึ้น กลั่นมากกว่า มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าส่วนแรกของแสงจันทร์สามารถมีจำนวนมากของสารที่เป็นพิษ มันจะดีกว่าที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ
กลั่นรอง
แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่จะได้รับเป็นผลมาจากการกลั่นแรกพร้อมใช้งาน แต่ถ้าเป้าหมาย - ที่มีคุณภาพดีและผลิตภัณฑ์อร่อยที่จำเป็นสำหรับการกลั่นรอง เธอยิ่งเพิ่มขึ้นและความแข็งแรงของเครื่องดื่ม การชงผลลัพธ์เป็นเจือจางกับน้ำ 25-30 ° เพื่อกรองคุณสามารถใช้กระดาษชนิดพิเศษ มีวิธีการอื่น ๆ เช่นการใช้ถ่านกัม 1 ลิตรใช้เวลาประมาณ 50 กรัมของถ่านหินพื้นดินและผสมกับของเหลว ทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ไม่ลืมที่จะกวนอย่างสม่ำเสมอ แล้วคุณจะต้องดื่มน้ำท่อระบายน้ำ ศูนย์รวมอีกประการหนึ่งของการทำความสะอาด - ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แต่ก็มีความสามารถที่ดีในการดูดซับสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์ไม่ละลายในเอทานอล ภาชนะของน้ำมันและเบียร์ต้องแข็งขันและสม่ำเสมอสั่นในระหว่างวันที่แล้วออกไปยืนอยู่ในวัน 3. เมื่อ re-กลั่นของป้อมปราการจะอยู่ที่ประมาณ 70 องศา
ยีสต์สำหรับเมรัย
เพื่อแสงจันทร์คุณภาพมันก็คือที่สูงก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกส่วนผสมยีสต์ขวา นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก เห็ดประมวลผลน้ำตาลเพื่อให้ออกเป็นเอทานอลและจำนวนหนึ่งของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มนี้เป็นยีสต์แอลกอฮอล์เหมาะที่สุด ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาควรจะสด บรากาได้ที่ยีสต์แห้งยังได้รับที่ดี ตอนแรกพวกเขาจะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่น ความจุจำเป็นต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะได้รับการจัดสรรจำนวนมากของโฟม สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องพิเศษใด ๆ สูตรเบียร์ที่่กลั่นในบ้าน ที่ยีสต์แห้งที่เตรียมไว้ในขณะที่สามัญ มวลผลเทลงในภาชนะของน้ำและน้ำตาลเติมกับปริมาณที่เหมาะสมของของเหลว วิธีการตรวจสอบความพร้อมของบรากา, ความเห็นข้างต้น จัดตั้งขึ้นรวมทั้งฝรั่งเศสผู้ผลิตยีสต์แห้ง พวกเขาไม่ปล่อยให้กลิ่นที่ดีที่สุดที่สนับสนุนกระบวนการหมัก สิ่งเดียวที่คุณต้องจำไว้ว่าสัดส่วนของยีสต์แห้งจะไม่เป็นดังนั้นสำหรับบดสำหรับทั้งกด ถ้าปกติ 5 ลิตรจะต้องเกี่ยวกับ 100 กรัมก็จะแห้งไม่เกิน 18 กรัม
ธัญพืช Moonshine
ข้าวมักจะใช้สำหรับการผลิตสุราที่บ้าน เทคโนโลยีจะค่อนข้างซับซ้อนมากขึ้น ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้เบียร์ที่บ้านที่ทำจากธัญพืช? สำหรับการเริ่มต้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้ม ดังนั้นจึงมีกระบวนการของการ saccharification ของแป้งที่มีอยู่ในเมล็ดข้าว หนาค่อนข้างส่วนผสมเหนียว มันมีกลิ่นของขนมปังสด จะต้องมีการเจือจางด้วยน้ำเย็นไปยังสถานะของเหลวและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นก็ใส่ยีสต์และออกจากการหมัก ตัวเลือกหนึ่ง - แช่ในน้ำอุ่นซางแล้วมันงอก แห้งเมล็ดงอกอยู่ในพื้นดินและจัดทำบนพื้นฐานของมันคือต้อง ชงขนมปังที่รู้จักอย่างกว้างขวาง สำหรับการเตรียมความพร้อมของการใช้ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและน้ำตาล กระบวนการหมักโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าวจะเกิดขึ้นมากอย่างหนาแน่น
แคนดี้บริว
ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าบราน้ำตาลในยีสต์แห้งและสุราคาราเมล เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำ 20 ลิตรจะต้องประมาณ 5 กก. ของขนม คาราเมลที่จะบด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้) แล้วเทน้ำอุ่นและเพิ่มยีสต์ เวลาในการหมักประมาณ 10 วัน รสชาติจะค่อนข้างผิดปกติและสนุกสนาน กฎหลัก - การเลือกขนมดังกล่าวซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ใช่ธรรมชาติน้อย บางคนใช้แทนแคนดี้ฮาลวา ในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์ในการเพิ่มมิ้นท์เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะฆ่ากลิ่นของน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมที่ดีจะและผลไม้แห้ง พวกเขาจะต้องก่อนนำไปนึ่งในน้ำเดือด
สปิริตของผัก
ช่างฝีมือสำหรับการทำแสงจันทร์ใช้ความหลากหลายของชิ้นส่วน หนึ่งของพวกเขา - บีทรูท จะต้องมีการทำความสะอาด, ตะแกรงและต้ม หรือคุณสามารถอบผัก จากนั้นในน้ำซุปที่อบอุ่นจะถูกเพิ่มลงไปในน้ำและเจือจางยีสต์ เมื่อหัวผักกาดจะชำระ (ประมาณหนึ่งสัปดาห์), Braga ต้องกวนและให้ตะกอนอีกไม่กี่วัน สำหรับรสชาติที่ดีกระบวนการกลั่นจะดำเนินการเป็นครั้งที่สอง นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับบวบขิงมะนาว ขิงควรจะทำความสะอาดตัดบวบ ทั้งหมดนี้จะเต็มไปด้วยน้ำเดือดและใส่สัปดาห์ แล้วเพิ่มน้ำมะนาว, ยีสต์, น้ำตาล, น้ำ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้แสงจันทร์จากแครอทฟักทองมันฝรั่ง ใช้หลังคุณจะต้องคำนึงว่ากระบวนการหมักคือมีความยาวมาก - อย่างน้อยสองสัปดาห์
ผลไม้วอดก้า
สำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างกันโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ พวกเขาถูกบดใส่น้ำตาลและยีสต์และจากนั้นส่งไปหมักในสถานที่อบอุ่น ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่สามารถนำมาแม้แตงโม, กล้วย, แอปริคอต, เชอร์รี่ ผลไม้ขนาดใหญ่ที่พื้นดินในเครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น กล้วยน้ำซุปข้นจะทำอย่างไรที่จะบีบน้ำจากพวกเขาไม่ใช่เรื่องง่าย ส่งผลให้ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ส่วนผสมที่ถูกวางไว้ในภาชนะเติมน้ำตาล, น้ำ, ยีสต์บางครั้งถ้ากระบวนการหมักไม่เข้มข้นพอ ในการเตรียมการของ สุราอย่างหนัก จากผลไม้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะระมัดระวังสายพันธุ์แช่ นี้จะกระทำเพื่อที่จะได้อยู่ในชิ้นบรากาเพราะพวกเขาสามารถจะเผาในการกลั่น ถ้าคุณไม่สามารถใช้จำนวนมากของผลไม้ที่คุณสามารถใช้พวกเขาเป็นสารเติมแต่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นแม้เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมและรสชาติ