มังสวิรัติ - a ... หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ: ความคมชัด, นิสัยการกินอาหารและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

คืออะไรมังสวิรัติที่แตกต่างกันเพื่อให้ความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงแค่ติดระบบไฟฟ้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการที่อยู่ในอาหารจะสมบูรณ์หรือบางส่วนโปรตีนที่ขาดหายไปจากสัตว์และไขมันผลิตภัณฑ์นม, ไข่, ปลาและอาหารทะเล แต่ยังยินดีต้อนรับความคิดของการปฏิเสธรายการใด ๆ วัสดุและการผลิตของที่ใช้ขนผิวหนังกระดูกหรือส่วนอื่น ๆ ของซากสัตว์ที่ตายแล้ว

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ของการกินเจ

บ่อยครั้งที่การหมิ่นประมาทและมังสวิรัติ (ความแตกต่างของพวกเขาจะได้รับการเปิดเผยด้านล่าง) อธิบายถึงประโยชน์ของระบบไฟฟ้าของตนด้วยความจริงที่ว่าในโลกดึกดำบรรพ์บรรพบุรุษของคนทันสมัยไม่ค่อยสามารถจ่ายโปรตีนและไขมันจากสัตว์และพื้นฐานของอาหารของพวกเขาประกอบด้วยรากสมุนไพรใบของต้นไม้และพุ่มไม้ ผลเบอร์รี่, เห็ด, ผลไม้, ธัญพืชและถั่วเป็นระยะเวลานานนับพัน ๆ ปี โบราณคดีศึกษาซากของชีวิตประจำวันรวมถึงการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่อยู่อาศัยของมนุษย์โบราณที่ลบล้างตำนานเกี่ยวกับสัญชาตญาณดั้งเดิมที่มีประสิทธิภาพของมนุษย์นักล่า แม้จะถูกบังคับ แต่อาหารของคนดั้งเดิมโดย 65% ได้รับการเติมเต็มด้วยอาหารจากพืชเมื่อเทียบกับหนึ่งในสามของเนื้อสัตว์ป่าและอาหารโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ เช่นไข่ปลาและอื่น ๆ . D.

มันต้องใช้เวลาพัน ๆ ปีเพื่อแทนปกติและแพร่หลายอดอยากกินเจบังคับให้คนกลายเป็นใช้ได้เป็นประจำของโปรตีนและไขมันจากสัตว์ กลายเป็นอาหารที่หลากหลายมากขึ้นและความพึงพอใจ แต่ยังโรคที่เกี่ยวข้องกับปัญหาของระบบทางเดินอาหารและหลอดเลือดมันก็กลายเป็นมากขึ้น ความจริงที่ว่าอุปกรณ์มีชีวิตทางพันธุกรรมคงไม่เปลี่ยนแปลงจริงในขณะที่พฤติกรรมการกินและความสามารถพร้อมกับวิถีชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่มุมมองนี้จะไม่ได้ใช้ร่วมกันโดยนักวิทยาศาสตร์

ขัดแย้งของพวกเขาอ่านดังนี้อาหารของบรรพบุรุษของเราได้รับไม่สม่ำเสมออุดมสมบูรณ์เนื่องจากการบริโภคของปริมาณมากของเนื้อกู้คืนซึ่งนำไปสู่การพัฒนาทางกายภาพอย่างรวดเร็วพร้อมกับฟังก์ชั่นของวัยแรกรุ่นจึงสั้นลงแล้วสั้น ๆ เนื่องจากการติดเชื้อและโรคระบาดเกิดอุบัติเหตุการปะทะกันทางแพ่ง การโจมตีของสัตว์ป่ากัดของงูและแมลงมีพิษอายุการใช้งานของมนุษย์

ประวัติศาสตร์ยังสั่งเพื่อให้กินเจมิลเลนเนียมเป็นสาเหตุของการตั้งค่าทางศาสนาที่เกิดขึ้นในประเทศของการแพร่กระจายของศาสนาฮินดูเชนพระพุทธศาสนา สมัครพรรคพวกและผู้จัดจำหน่ายในหมู่ฝูงมังสวิรัติก็มีสมัครพรรคพวกปรัชญาที่แตกต่างกันเช่นพีทาโกรัสและต่อมา - การศึกษาและความคิดสร้างสรรค์ปัญญาชั้น มันไม่มีการกินเจบังเอิญระบบไฟฟ้านี้เป็นที่นิยมเรียกว่าทันที แต่เป็นครั้งแรกที่ถูกเรียกว่า "อินเดีย" หรือ "พีทาโกรัส" โมเดิร์นยุโรปและอเมริกาอย่างแท้จริงนมัสการระบบแหล่งจ่ายไฟ - ในรายการของมังสวิรัติมักจะได้รับประโยชน์สูงสุดรายละเอียดสูงและชื่อที่รู้จักกันดี แต่ในปัจจุบันระบบมังสวิรัติอินเดียถือระหว่าง 20% และ 70% ของประชากรทั้งหมด

หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ: ความแตกต่าง

มังสวิรัติ - นี้เป็นหนึ่งในการจำแนกประเภทของการกินเจหมายความปฏิเสธไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังเกี่ยวกับปลาและอาหารทะเลที่เกิดจากการฆาตกรรมของการล่าสัตว์การประมงในการเพาะพันธุ์อุตสาหกรรมฆ่าจับเชิงพาณิชย์อื่น ๆ ไข่นมและผลิตภัณฑ์นม .. ที่มังสวิรัติยังรวมอยู่ในหมวดหมู่ของสินค้าที่ต้องห้ามตามที่ได้รับจากการดำเนินงานสัตว์ แต่คุณควรรู้ว่าการพิจารณาสิ่งมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ: ความแตกต่างอยู่ที่นี่ไม่เพียง แต่ในระดับของความรุนแรงของข้อ จำกัด เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใน ตะกร้าร้านขายของชำ มัน - นอกจากนี้ยังสอดคล้องกับชุดของหลักการทางศีลธรรมและข้อห้ามในความสัมพันธ์กับสัตว์และสัตว์อื่น ๆ

ระหว่างแนวคิดของ "มังสวิรัติ" และ "มังสวิรัติ" ซึ่งแตกต่างจากความจริงที่ว่าหมิ่นประมาทไม่เพียง แต่ไม่ได้สวมใส่เสื้อผ้าและรองเท้าที่ทำจากขนสัตว์ธรรมชาติและเครื่องหนังไม่ได้ซื้อกระเป๋าหนังและเข็มขัดไม่ได้ใช้เฟอร์นิเจอร์เครื่องหนังและเครื่องสำอางซึ่งในการผลิตเช่นที่พวกเขา มันดูเหมือนว่าจะได้รับความเดือดร้อนสัตว์ แต่ยังปกป้องสิทธิสัตว์เรียกร้องให้ใกล้ชิดและได้เข้าเยี่ยมชมสวนสัตว์ dolphinariums, นานและสถานที่อื่น ๆ ที่คล้ายกันที่การแสวงหาผลประโยชน์จากสัตว์และมักจะจัดขึ้นในสภาพที่น่าสงสาร

พันธุ์อื่น ๆ ของการกินเจ

มังสวิรัติ - คนที่รู้เท่าทันและสมัครใจสละการบริโภคของสัตว์กินเนื้อหรือปลาถูกฆ่าตายในระหว่างการผลิตหรือหลังการเพาะปลูกพิเศษสำหรับฆ่า แต่พวกเขาไม่สามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ได้รับโดยการบังคับ ตัวอย่างเช่น, น้ำผึ้ง, ผลิตภัณฑ์นมและไข่แม้จะมีฟาร์มสัตว์ปีก คนที่ยึดมั่นในอาหารดังกล่าวเรียกว่า laktoovovegetariantsami เหล่านี้รวมถึงมังสวิรัติที่ทันสมัยส่วนใหญ่ไม่ได้กินเฉพาะเนื้อสัตว์และปลาอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของมังสวิรัติไม่กินอาหารหรือดื่มและผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด แต่บางครั้งจะใช้ในการกินไข่ พวกเขาจะ ovo-มังสวิรัติ หากตรงกันข้ามไข่จะถูกตัดออกและผลิตภัณฑ์นมยังคงอยู่ในอาหารสมัครพรรคพวกของระบบไฟฟ้านี้จะเรียกว่า laktovegetariantsami

ท่ามกลางหมิ่นประมาทมีตัวแทนของการกินเจที่รุนแรง - foodists ดิบ (naturists) สมบูรณ์ออกกฎการรักษาความร้อนใด ๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารเพราะพวกเขามีความมั่นใจว่าอุณหภูมิสูงทำลายคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีค่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในรูปแบบธรรมชาติของพวกเขาโดยไม่ต้องรักษาความร้อน

โดยการ จำกัด นอกเหนือไปจากการกำหนดของผักผลไม้และสมุนไพรและเครื่องเทศเมล็ดธัญพืช foodists ดิบปฏิเสธวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดรวมทั้งการดองและใช้เมล็ดเท่านั้นบด

Pesco มังสวิรัติ - เป็นคนหนึ่งที่เสริมสร้างอาหารมังสวิรัติของคุณเองของปลาคาเวียร์, หอยและอาหารทะเลทั้งหมด แต่อย่างสมบูรณ์เสียเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ของ บริษัท

ประโยชน์ของการกินเจ

บรรดาสาขามังสวิรัติซึ่งจะช่วยให้การใช้งานของนมและผลิตภัณฑ์นมไข่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาและอาหารทะเลที่ไม่ได้ทำให้เกิดความกังวลใด ๆ ในโภชนาการที่ทันสมัยและแพทย์มากที่สุดเพราะอาหารดังกล่าวพวกเขารู้จักเกือบเต็มและไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนหลังจากสี่สิบปีที่ผ่านมา . แม้ดีสำหรับพวกเขามังสวิรัติ

แต่เมื่อร่างกายเป็นเวลานานมักจะเป็นเวลาหลายปีไม่ได้รับโปรตีนจากสัตว์และไขมันมากกว่าความเสี่ยงของอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติหรือไม่ นี้จะเป็นประโยชน์หรือมีผลกระทบที่เป็นอันตรายในระยะยาวเช่นอาหารหรือไม่?

หนึ่งในข้อดีที่เห็นได้ชัดของอาหารรูปแบบนี้ซึ่งถือว่าได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยความช่วยเหลือของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ - มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับการใช้พลังงานแบบดั้งเดิมภัยคุกคามของหลอดเลือดป่วยบางรูปแบบของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคไขข้ออักเสบโรคเกาต์ความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานประเภท 2, cholelithiasis .

อะไรเมนูมังสวิรัติช่วยให้คุณสามารถลดและควบคุมน้ำหนักหรือเพื่อให้น้ำหนักของร่างกายมีสุขภาพดี? มังสวิรัติโภชนาการอ้างว่า 1,500 แคลอรี่ต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ใหญ่ของความสูงเฉลี่ย กินเจร่วมกับการออกกำลังกายเบา - หนึ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและวิธีที่เร็วที่สุดเพื่อให้บรรลุรูปร่างทางกายภาพที่ดี

การกินเจเป็นประโยชน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่ร่างกายเกือบฆ่าเชื้อ

สุดท้ายเป็นอาหารที่ประกอบด้วยพืชนอกเหนือไปจากผักผลไม้ถั่วและผักใบเขียวและแม้กระทั่งข้าวมีจำนวนมากของวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและสารชีวภาพเซลลูโลสและการผลิตสารระเหย ทั้งหมดนี้จะช่วยให้ร่างกาย (ชาวเมืองโดยเฉพาะ) ที่จะทนต่อความเครียดและสภาพแวดล้อมของเมืองที่น่าสงสารและบันทึกเยาวชนและความสว่างในร่างกาย

ความเสียหาย

จุดด้อยในการกินเจนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโดยเฉพาะถ้ารับประทานอาหารที่ไม่ดีถือว่าและมีความสมดุล ดังนั้นหมิ่นประมาทและมังสวิรัติมักจะประสบจากโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก ในอาหารจากพืชเหล็กไม่ได้ส่งมาในรูปแบบของ heme ก็จะถูกดูดซึมได้ไม่ดี

หนึ่งในปัญหาที่ร้ายแรงที่สุดของอาหารมังสวิรัติ - ปัญหาการขาดแคลนเรื้อรังขององค์ประกอบที่สำคัญของวิตามินบี 12 วิตามินบีนี้ไม่ได้นำเสนอในพืชและไม่ได้เป็นคนก่อให้เกิดโรคกลับไม่ได้และที่ร้ายแรงมากของระบบประสาท

มีความแตกต่างระหว่างสัตว์และ ผักโปรตีน สัตว์จะดีกว่าผัก (รวมถึงถั่วเหลือง) โปรตีน - ค่าวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อ โดยไม่ต้องมีโปรตีนไม่สามารถผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ โปรตีนยังมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

บ่อยครั้งที่หมิ่นประมาทพบการขาดแคลเซียมวิตามินดีสังกะสีและไอโอดีน สารทั้งหมดเหล่านี้จะจำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ

หมิ่นประมาทที่ไม่ได้มีอยู่ในอาหารของปลาและอาหารทะเล, การขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า 3 กรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นพืชที่จะเปลี่ยนไปไม่ได้

ไฟเบอร์มีประโยชน์แน่นอนส่วนใหญ่ของเราเป็นลบที่เป็นอันตราย "คอเลสเตอรอลสารพิษและน้ำตาลส่วนเกิน. แต่ปริมาณมากเกินมัน (ที่สามารถเห็นได้บ่อยในการกินเจ) เป็นอันตรายต่อสุขภาพรบกวนการดูดซึมโปรตีน แต่การรับและการดูดซึมของมันและเพื่อให้เป็น ปัญหาในกรณีของการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่

การกินเจมีข้อห้ามสำหรับคนที่มีอาการ asthenic, โรคภูมิคุ้มกันบกพร่องและอ่อนแอหรือฟื้นตัวจากการผ่าตัดและได้รับบาดเจ็บ แพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในการรับประทานอาหารมังสวิรัติสำหรับการตั้งครรภ์และการพยาบาลเช่นเดียวกับการขอไม่แนะนำเช่นอาหารสำหรับเด็กและวัยรุ่นตลอดระยะเวลาของการก่อตัวของร่างกาย

แต่ส่วนมากของปัญหาเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ถ้าคุณเข้ามาสู่อำนาจอย่างชาญฉลาด

มังสวิรัติเพาเวอร์ - เมนูที่มีโปรตีนเพียงพอ

อาหารมังสวิรัติเลือกที่เป็นปัญหาหลัก - ไม่เพียง แต่ตัวตนของทั้งสเปกตรัมของสารอาหารซึ่งสามารถหาได้จากโปรตีนจากสัตว์เกรดสูง แต่ยังอยู่ในความจริงที่ว่าแม้จะมีวิธีการที่เหมาะสมที่จะรับประทานอาหารโปรตีนจากพืชที่อาจจะไม่เพียงพอและแม้แต่คนเดียวที่จะไปที่ มันเลวร้ายมากดูดซึมโดยร่างกาย โปรตีนที่มีคุณภาพสูงจะถือเป็นคนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นที่คล้ายกับ "แม่" กรดอะมิโนในโปรตีนของมนุษย์ที่มีสัดส่วนที่เหมาะสมเดียวกัน ที่ใกล้เคียงกับสัตว์ถือได้ว่าเป็นโปรตีนจากถั่วเหลือง, ต่อไปนี้ - โปรตีนถั่ว ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อลดการขาดโปรตีนในการสั่งซื้อที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีโปรตีนและกรดอะมิโนในอาหารในชีวิตประจำวันมากที่สุด ถั่วเหลืองและถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์นี้, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวกล้อง, ผลิตภัณฑ์ธัญพืชนอกจากนี้ยังมีจำนวนเงินขนาดเล็กของโปรตีน โดยวิธีการที่เป็นผู้นำในกลุ่มนี้ - Quinoa

ขนาดใหญ่ร้อยละของโปรตีนที่มี seitan - ผลิตภัณฑ์ตังเช่นเดียวกับผงโปรตีนมังสวิรัติพิเศษและบาร์ หมิ่นประมาท Laktoovovegetariantsy และบรรดาผู้ที่มีฐานอาหารของพวกเขาตามกฎที่มักจะได้รับตามปกติและในบางกรณีแม้ปริมาณที่สูงกว่าปกติของโปรตีน

วิตามินดี

วิตามินชนิดนี้มีอยู่ในสองรูปแบบ - D2 และ D3 กินเจหยุดความสนใจของพวกเขาในรูปแบบ D2 (ergocalciferol) โภชนาการมังสวิรัติและผู้ให้บริการด้านสุขภาพอื่น ๆ ในการสืบสวนของพวกเขายืนยันในความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์วิตามิน หากปัญหาการขาดแคลนอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน D, เช่นวิตามินดีในรูปแบบของวัตถุเจือปนยา อย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำสำหรับปริมาณที่พวกเขาสามารถใช้แม้กระทั่งมังสวิรัติ (ซึ่งบังเอิญเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่เก็บไว้ในร่างกาย)

แคลเซียม

ถ้ากินมังสวิรัติ laktoprodukty ก็มักจะเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นจากการขาดแคลเซียมในอาหารที่ไม่ได้เกิดขึ้น หมิ่นประมาทเข้มงวดและบรรดาผู้ที่ปฏิเสธนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ จะต้องอาหารมังสวิรัติเสมอแม้จะอุดมไปด้วยแคลเซียมพร้อมด้วยการนมถั่วเหลืองอุดมและ (หรือ) น้ำส้ม สำหรับจำนวนเงินที่ต้องการของแคลเซียมต่อวันต้องมี 3 ส่วน อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม และเครื่องดื่ม

B12

วิตามินที่สำคัญที่สุดที่เกี่ยวข้องในกระบวนการของโลหิตและระบบประสาทส่วนกลาง วิตามินบี 12 เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ที่เหมาะสมและการทำสำเนาข้อมูลทางพันธุกรรมเช่นเดียวกับการมีส่วนร่วมในกระบวนการของการหลั่งของฮอร์โมนที่สำคัญ

หมิ่นประมาทควรตรวจสอบเพื่อทราบต่อไปนี้: มีไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์เดียวจากโรงงานที่ไม่ได้อุดมเฉพาะในกระบวนการผลิตซึ่งในธรรมชาติของวิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในวัดที่เพียงพอ

Ovo-มังสวิรัติ lacto สามารถพอใจเนื่องจากการใช้งานปกติมีให้บี 12 ถูกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์นมและไข่

หมิ่นประมาทยังได้รับวิตามินบี 12 บางเฉพาะในกรณีที่การใช้งานคงอุดมผลิตภัณฑ์พิเศษ: เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและข้าวเกล็ดธัญพืชและอาหารเช้าซีเรียลยีสต์ ถ้าอาหารเสริมเทียมดังกล่าวมีน้อยหรือไม่มีในตารางที่ Vega เป็นผลกระทบเชิงลบไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้

โอเมก้า 3

อาหารมังสวิรัติมักจะเป็นจำนวนมากของโอเมก้า 6 แต่ไม่เพียงพอละห้อย กรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า 3 เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสมองที่จะทำงานอย่างถูกต้อง, ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบอวัยวะอื่น ๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในสายพันธุ์ของปลาไข่และด้วยเหตุนี้มังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติหรือพวกเขาจะไม่เพียงพอโดยเฉพาะถ้ามันไม่ได้เป็นอย่างแข็งขันส่วนผสมผักปัจจุบันยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ใช่กรดไขมันเหล่านี้จากพืชมี - มัน alfalinolevaya กรด มันมีนอกเหนือไปจากสาหร่ายทะเลในถั่วเหลืองเมล็ดแฟลกซ์, วอลนัท

แต่ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์สมุนไพรจากรายการมีอย่างสม่ำเสมอจะดีกว่าที่จะใช้เพิ่มเติมโอเมก้า 3 ในรูปแบบของแคปซูลน้ำมันปลาหรือของเหลว หากมังสวิรัติเข้มงวดป้องกันไม่ให้นี้ก็จะแนะนำให้มองหาการส่งมอบดังกล่าวซึ่งไม่ขัดแย้งกับความเชื่อนี้ ตอนนี้โดยวิธีการที่มีแม้กระทั่งเหล็กในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สามารถนำมาโดยไม่สูญเสียหมิ่นประมาท