ลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบ: สูตรที่มีรูปภาพ

ลูกชิ้นในซอสครีม ในเตาอบ - ความทรงจำ naveivaet จานในวัยเด็ก อันที่จริงในโรงเรียนอนุบาลที่เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของเขาโดยไม่ต้องกินสารตกค้าง และในผู้ใหญ่ที่หายากปฏิเสธที่จะจานลูกชิ้นหอมปรุงสุกด้วยความรัก จานนี้อร่อยไม่ได้เป็นเพียงอร่อยมาก แต่ยังง่ายต่อการเตรียมความพร้อม ผลิตภัณฑ์สำหรับเขาที่นั่นในตู้เย็นแต่ละครอบครัวและผลที่ดีเยี่ยมอยู่เสมอ เนื้อสัตว์, ปลา, ไก่ - ตัวเลือกอาจจะมาก แต่ผลที่ได้คือเสมอกัน: ไชโยอุปสงค์ในประเทศและสารเติมแต่ง สูตรสำหรับ ลูกชิ้นในเตาอบ ใน ซอสครีม เตรียมและหารือในรายละเอียดในบทความ

สูตรคลาสสิก: ส่วนผสมพื้นฐาน

เพื่อที่จะเตรียมความพร้อมลูกชิ้นอร่อยแสนอร่อยต้องมีชุดที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ ฉันจะทำอะไรต้องเตรียมความพร้อมสำหรับลูกชิ้นอบในเตาอบใน ซอสครีมที่ ได้รับการยกเลิก สูตรคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนื้อบดละเอียด การเตรียมการที่ถูกต้องเราจะจัดการในส่วนต่อไปจนกว่าจะบอกว่ามันจะดีกว่าที่จะทำมันด้วยตัวคุณเอง - จานสำหรับแน่ใจว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะให้เด็กแม้กระทั่งหนุ่มสาวมากโดยไม่ต้องกลัวที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้และผลิตภัณฑ์จัดเก็บ neperevarivanie มันจะใช้เวลา 700 กรัม
2. ไข่นอกจากนี้ยังมีผลบังคับใช้ พวกเขาจะเพิ่มน้ำหนักและความเหนียวแน่นจะไม่กระจุยในระหว่างการรักษาความร้อน สองชิ้นจะเพียงพอ
3. หนึ่งในชิ้นส่วนของผัก: พริกไทยแครอท, หัวหอม, และแม่บ้านหลายคนมีการเพิ่ม
4. ไขมันต่ำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับการปรุงอาหาร
5. เครื่องเทศที่ชื่นชอบ สูตรคลาสสิกที่แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของเกลือ, พริกไทยดำ (บดสดที่ดีที่สุด)
6. นอกจากนี้ในกระบวนการปรุงอาหารจะต้องมีแป้งน้อยและน้ำมันพืช

การปรุงอาหารบรรจุ

เนื้อวัวที่ดีที่สุดจากการที่คุณสามารถปรุงอาหารลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบ - ทำให้เป็นอิสระจากเนื้อของเนื้อวัวและเนื้อหมู ใกล้เคียงกับอัตราส่วนของพวกเขา - 50-50 เปอร์เซ็นต์

คุณสามารถใช้เนื้อเต็มหรือหมู แต่แล้วในกรณีแรกลูกชิ้นจะหันรุนแรงและแห้งในขณะที่สอง - เลี่ยนจนเกินไป อีกชุดที่ดีให้สับเนื้อหมูและไก่และ 50-50

บรรจุจะต้องเป็นเกลือและเพิ่มไปลิ้มรสพริกไทยบดสด หากโรงสีในฟาร์มไม่เหมาะอุตสาหกรรมและพริกไทยดำ แม้กลิ่นหอมมากขึ้นจะเพิ่มส่วนผสมของพริกและ 5 สดพื้นดิน นอกจากนี้คุณยังจะต้องป้อนเข้าไปในไข่บรรจุ

แม่บ้านบางทอดผักในเนยครึ่งและเพิ่มการบรรจุ - นี้สามารถทำได้ถ้าต้องการ หลังจากนั้นการบรรจุจะถูกลบออกด้านข้างว่าส่วนผสมที่เป็น "ความสัมพันธ์" กับแต่ละอื่น ๆ

ซอสครีมเปรี้ยว

ซอส - องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหาร แม้ว่าเขาจะจัดทำบนพื้นฐานของครีมอาจจะมีหลาย ให้เราตรวจสอบพวกเขา

ลูกชิ้นคลาสสิกในครีมซอสที่เตรียมไว้ในเตาอบกับซอส ผักย่าง (จำไว้ว่าครึ่งหนึ่งของพวกเขาอาจจะเลือกที่จะใส่สับ) ต้องเพิ่มถ้วย (ประมาณ 200 กรัม) ครีมผสมให้เข้ากัน ก่อนที่ผักย่างฉีกวิธีที่ชื่นชอบ: ตัดชิ้นหัวหอม, พริกไทย - แถบขนาดเล็กสำหรับ shredding แครอท, คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบปกติหรืออุปกรณ์สำหรับการตัดแครอทในเกาหลี ส่วนใหญ่เปิดออกผักอร่อยทอดในเนย แต่เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณสามารถใช้ผักและมะกอกที่ดีกว่า

ถัดไปผสมกับครีมผัดผัก แยกช้อนโต๊ะอาจมีการสลายตัวในถ้วยแก้ว (250 มล.) น้ำและที่นี่ยังใส่แป้งบาง (ยังช้อนโต๊ะมากพอ) เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนคุณสามารถใช้ขวดที่มีฝาเกลียว การเพิ่มครีม, น้ำ, เกลือและพริกไทยทั้งหมดควรจะเขย่าอย่างดี เทส่วนผสมลงในผักที่นำไปต้ม

ขั้นตอนการเตรียม

เมื่อบรรจุและซอสพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นที่จะสั่งการจัดเตรียมอาหาร สูตรสำหรับลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีมดังต่อไปนี้:

1. ทำให้ลูกเล็ก ๆ ของเนื้อสับ (น้อยกว่าลูกชิ้น)
2. จาระบีแบบฟอร์มการทนไฟของน้ำมันหรือเนย อาหารสามารถแตกต่างกัน: แก้วเซรามิกเคลือบเทฟลอน สิ่งที่สำคัญคือการมีสถานที่สำหรับซอสที่
3. อย่างรอบคอบออกวางลูกลูกชิ้นในรูปร่าง
4. เติมปรุงสดใหม่บนพื้นฐานของซอสครีมเปรี้ยว
5. เราใส่ในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาจะเพียงพอ จานสุกประมาณ 20 นาที - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ ระยะตรวจสอบสถานะของลูกชิ้น ถ้าจำเป็นคุณสามารถครอบคลุมพวกเขาด้วยกระดาษฟอยล์

นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าถ้าด้วยเหตุผลใดก็ตามเตาอบจะไม่สามารถใช้ได้คุณสามารถใช้ aerogrill multivarka หรือในโหมดแบทช์ - ผลจะเหมือนกัน

ลูกชิ้นด้วยข้าว

อีกตัวเลือกหนึ่งซึ่งกระจายลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบ (ภาพถ่ายของพวกเขาด้านล่าง) - เพิ่มพวกเขาข้าว ขอให้เราเตรียมความพร้อม

นอกจากนี้ในส่วนผสมสูตรคลาสสิกยังต้องครึ่งถ้วยข้าวม้วนขนมปังขาวแช่ในนม

ข้าวจะต้องต้มจนนุ่มในเวลานี้คุณสามารถเตรียมความพร้อมเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการเพิ่มเศษเปียกบีบขนมปังขาว, ไข่, รสและเป็นส่วนหนึ่งที่ชื่นชอบของผักย่าง เมื่อข้าวมีความพร้อมก็ยังเพิ่มน้ำหนักและรูปแบบลูกชิ้น

การเตรียมความพร้อมต่อไปจะแตกต่างจากสูตรคลาสสิก: เทซอสทั้งหมดใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

สูตรนี้ - ความสามารถในการกินของใช้ในครัวเรือนที่ไม่ได้ใช้ข้าวเป็นอาหารด้าน ชนิดของลูกชิ้นนี้ - มันเป็นอาหารที่แยกจากกันในหลักการไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุง ในคนที่เป็นที่เรียกว่า "เม่นเนื้อสัตว์." พวกเขารักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กและมารดาจำนวนมากตกแต่งดวงตาจานลายจุดของพริกไทยดำแล้วติดกับข้าวที่พวกเขาทำคล้าย ezhat เล็ก ๆ น้อย ๆ

เราใช้ไก่สับ

สำหรับการรับประทานอาหารที่มีความเหมาะสมดี croquettes ไก่ในซอสครีมในเตาอบ แม่บ้านหลายคนไม่กล้าที่จะปรุงอาหารพวกเขาเชื่อว่าจานจะเปิดออกแห้งเกินไป แต่มีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหานี้

ประการแรกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้สำหรับการบรรจุไม่เพียง แต่อกไก่ แต่เนื้อปลาที่มีต้นขาและหน้าแข้ง

เคล็ดลับอื่น - บังคับ Add to บรรจุนอกเหนือไปจากไข่และผักแม้หอมและกานพลูของกระเทียม นอกจากนี้ยังมีเชฟหลายคนควรที่จะเพิ่มช้อนชาของน้ำตาล แต่พริกไทยดำเพื่อใส่มากกว่าลูกชิ้นเนื้อ - แล้วจานไก่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับส่วนที่เหลือของการปรุงอาหารไก่ลูกชิ้นไม่แตกต่างจากปกติ พวกเขายังสามารถเตรียมได้ด้วยนอกเหนือจากข้าวต้มที่วางมะเขือเทศใช้ในซอสมะเขือเทศหรือซอส และเตาอบ - เหมาะสำหรับการทำลูกชิ้นไก่มันเช่น - พวกเขาไม่ต้มและแห้งออกเช่นอาจจะเกิดขึ้นเมื่อวางในกระทะและจะได้พบกับที่ยอดเยี่ยมเปลือกโลกอร่อย

croquettes ปลา

นอกจากนี้เราให้คำแนะนำในการปรุงอาหารลูกชิ้นปลาในซอสครีมในเตาอบ นี้เหมาะที่จะเลี้ยงผู้ประกอบการผู้ที่ไม่ชอบปลา นอกจากนี้สูตรเหมาะสำหรับเด็กเพราะแม่ของฉันจะไม่ต้องกังวลว่าบุตรหลานของคุณจะตกอยู่ในกระดูกปลา - ในลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสับมันได้รับการยกเว้นอย่างแน่นอน

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นปลาในซอสครีมในเตาอบ?

ครั้งแรกที่เราจะต้องเตรียมการบรรจุ เหมาะกับเนื้อปลาใด ๆ แต่มันจะดีกว่าที่จะอยู่บนก้อนหินสีขาวเช่นปลา Pollock, เฮค เปิดออกลูกชิ้นที่ดีและหอก เนื้อบดจึงมีความจำเป็นต้องเพิ่มและผัก: หอมหัวใหญ่แครอท ความจริงที่ว่าปลาเป็นที่ละเอียดอ่อนมากดังนั้นผักจะสับด้วยมีดจะโดดเด่นกับพื้นหลังของมัน นอกจากนี้ผักหั่นให้ชุ่มฉ่ำ

ถัดไป - การเตรียมความพร้อมของสูตรมาตรฐาน: เพิ่มไข่ยัดขนมปังแช่ในนม แบบฟอร์มลูกลูกชิ้นเทซอสครีมและเรือคลาสสิกในเตาอบ เวลาทำอาหาร - และ 20 นาทีที่ 180 องศา

ซึ่งวิธีการปรุงแต่ง

ลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบเสิร์ฟคลาสสิกกับมันฝรั่งบด แต่ก็ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ : ข้าวหรือโซบะ บางคนชอบที่จะเพียงแค่เป็นกับข้าวสลัดผักกับน้ำมันพืช

ลูกชิ้นที่มีข้าวอาจจะมีโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ

เราให้เครื่องเทศจาน

บางครั้งคุณต้องการลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบมีความพิเศษแตกต่างจากรสชาติปกติ มาช่วยเหลือของการเปลี่ยนแปลงที่มีซอส เพื่อกระจายพวกเขาคุณสามารถยกตัวอย่างเช่นการเตรียมความพร้อมของเขาจากการรวมกันของครีมและวางมะเขือเทศ ขั้นตอนจะเหมือนกันเฉพาะในกระบวนการของการคั่วผักก่อนที่จะเพิ่มครีมเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

ตัวเลือกหนึ่ง - ซอสกระเทียมครีม วิธีที่ง่ายที่สุดใช้ในการปรุงอาหารในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วและ prokipevshuyu พอที่จะเพิ่มกานพลูของกระเทียมผ่านสื่อมวลชนหรือขูดบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด หากกระเทียมสดไม่ได้ - มาช่วยเหลือของแห้ง (ทราย) - หนึ่งช้อนชาก็พอ

นอกจากนี้ในซอสเช่นเดียวกับในเนื้อวัวที่เกิดขึ้นจริงคุณสามารถเพิ่มเห็ดสับ ที่ดีที่สุดของเห็ด ถ้าพวกเขาจะถูกเก็บไว้ - pre-ทอดพวกเขาไม่จำเป็น เห็ดดิบผัดพร้อมกับผักทั้งหมด