วิธีการทอดตับเนื้อเพื่อให้ญาติและอาหารและความสามารถในการทำอาหารของพวกเขาจะแปลกใจ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของตับ แต่ปัญหาก็คือหลายคนมักจะไม่ค่อยกินมัน พวกเขาบอกว่าพวกเขาไม่ชอบ และความจริงก็คือเพียงแค่แม่บ้านจำนวนมากไม่ทราบวิธีปรุงอาหารให้อร่อยกับตับ!

ก่อนอื่นคุณควรรู้ว่า ตับหมูมี รสฉ่ำและนุ่มกว่าเนื้อวัว ดังนั้นจึงเป็นเรื่อง "ปัญหาตับวัว" ที่เราจะนำมาเล่าสู่กันฟังในวันนี้

เพราะมันอร่อยที่จะตับเนื้อวัวเฉพาะเมื่อคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับการปรุงอาหารแล้วทางเลือกที่ถูกต้องของมันคือปัญหาหลักของปฏิคม ประการแรกควรเข้าใจว่า เนื้อวัวตับ ควรมีสีน้ำตาลเข้มสม่ำเสมอหรือน้ำตาลโดยไม่มีการเคลือบสีอ่อน พยายามที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่แช่แข็งเพื่อให้สามารถระบุระดับความสดได้ง่ายขึ้น ในการสัมผัสก็จะต้องมีความชุ่มชื่นและยืดหยุ่น

ก่อนที่จะทอดตับเนื้อวัวจะต้องถอดฟิล์มออกและลบครีบและท่อ ฟิล์มถูกถอดออกได้อย่างง่ายดาย: คุณต้องทำมีดคมด้วยการตัดจากด้านข้างดึงฟิล์มด้วยมีดแล้วดึงขึ้น โดยปกติจะแยกออกจากชั้นขนาดใหญ่ได้ง่าย หากมีการหยุดพักให้ทำซ้ำการกระทำอีกครั้ง

มีเงื่อนไขสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือเวลาที่ควรเพิ่มเกลือลงในจาน อย่าใส่เกลือในตับหรือที่จุดเริ่มต้นของการหุงต้ม - ทำให้แห้งและแข็ง! เนื่องจาก เป็น เรื่องยากที่จะ ทำให้เนื้อตับอ่อน นุ่มจึงเป็นเรื่องยากหากเป็นสัตว์เก่ากว่าตัวอ่อนแล้วในกรณีนี้ควรแช่ในนม

ไปตับไม่ยากพ่อครัวหลายคนชอบที่จะย่างไม่เกิน 10 นาที แต่การคั่วดังกล่าวอาจทำให้เลือดไหลออกภายในชิ้นส่วนดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับมือสมัครเล่น แต่วิธีการที่จะทอดเนื้อนุ่มตับ แต่ไม่มีเลือด - มักคำถามนี้คือก่อนพ่อครัวมากที่สุด

มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้น: หลังจากทอดสั้น ๆ ให้เติมน้ำหรือนมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในกระทะ จากนั้นให้ครอบคลุมด้วยฝาปิดใส่ออกเล็กน้อย โดยปกติในขณะนี้จานและเกลือ

ถึงแม้ว่าพ่อครัวบางคนจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการทอดตับเนื้ออร่อยและเป็นต้นฉบับ หลังจากตับหั่นเป็นทอดเล็กน้อยในกระทะในน้ำมันพืชชิ้นอร่อยจะวางในกระถางสำหรับคั่วพร้อมกับน้ำที่ได้รับการจัดสรร ต่อไปผัดหัวหอมตัดเป็นวงครึ่งและแครอทลูบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือตัดเป็นเส้น ส่วนผสมเหล่านี้มีการกระจายในส่วนของหม้อ

ตอนนี้ถึงเวลาเตรียมซอสแล้ว สำหรับเขาคุณต้องผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มปรุงรสเกลือและพริกไทยไป ซอสสอดเนื้อหาของกระถาง และด้านบนทุกอย่างโรยด้วยชีสแข็งขูด

หลังจากนั้นคุณสามารถครอบคลุมหม้อและใส่ไว้ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องประหลาดใจเป็นอย่างยิ่งถ้าไม่มากไปกว่านี้โดยเฉพาะรสชาติที่น่าทึ่งของจานนี้! สามารถปรุงสุกได้ทุกวันและใครสามารถอวดฝีมือและก่อนแขก

และมี ใบสั่งยาตับ ในเบอร์ลิน วิธีนี้ยังช่วยประหยัดปฏิคมจากสมาธิวิธีการทอดตับเนื้อเพื่อที่เธอชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับจานนี้คุณต้องใช้ครึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลักสอง แอปเปิ้ลเขียว หอมใหญ่แป้งเล็กน้อยเครื่องปรุงรส - สีเขียวพื้นพริกไทยดำและสีแดงครึ่งช้อนชาแกงพริกหยวกหวาน - ช้อนชา เกลือจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส การปรุงอาหารควรอยู่ในน้ำมันพืช

จานนี้เริ่มเตรียมไม่พร้อมกับการถอดฟิล์ม แต่ทันทีเนื่องจากตอนแรกเราต้องขับไล่ชิ้นส่วนที่แยกเป็นสัดส่วน หลังจากที่บี้ในแป้งเริ่มทอด - 10 นาที ระหว่างทอดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยปรุงรสเกลือ จากนั้นนำผ้ามาวางบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์

ตอนนี้คุณต้องตัดแอปเปิ้ลซึ่งสามารถทำความสะอาดได้ก่อน ทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันเดียวกันที่ตับถูกปรุงสุกเพื่อให้พวกเขาจะแช่ในรสชาติของมัน ดูแลให้แอปเปิ้ลเข้าถึงสภาพความนุ่มนวลเท่านั้น แต่ไม่ละลาย

ในจานหรือจานเซรามิก (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับที่คุณจะนำอาหารอันโอชะนี้การทำอาหารในเตาอบหรือไมโครเวฟ), แอปเปิ้ลจะวางรอบวงกลมแล้วชั้นตับอยู่รอบ ๆ และในศูนย์มีหัวหอมทอดไปครึ่งปรุงสุกตัดหัวหอมผสมกับ พริกขี้หนูและแกง โดยวิธีการที่หอมถูกทอดในน้ำมันเดียวกันที่ตับและแอปเปิ้ลที่ถูกปรุงสุก

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นในเตาอบ (5-7 นาที) หรือในเตาอบไมโครเวฟ (2-3 นาที) มันจะเปิดออกเพื่อให้อร่อยและยอดเยี่ยมที่คุณสามารถกลืนภาษากับความสุข! ดังนั้นในช่วงเย็นทุกคนมักจะเงียบเพียงกับช้อนพวกเขาเคาะ