วิธีทำขนมแพนเค้ก - รายละเอียดปลีกย่อยและความลับ

แพนเค้ก, แพนเค้ก - อาหารจานโปรดของพวกเขาตั้งแต่สมัยวัยเด็กมากขึ้น ดูเหมือนว่ามีอะไรที่ง่ายกว่าการทอดและวางกองบนโต๊ะจานรองแยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ลิ้มรสพวกเขา - แดงก่ำแสนอร่อยและแม้ภายใต้นางนวลหอมร้อน

เทคนิคของการค้า

อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่า - เป็นสิ่งหนึ่ง แต่มันเป็นจริง - ค่อนข้างอื่น เพราะคำถามของวิธีการอบแพนเค้ก - ไม่โง่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นแม่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุด - อาหาร ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าคุณมีพิเศษ กระทะแพนเค้ก หรือเหมือนกัน แต่ขนาดเล็กที่มีความหนาด้านล่างและผนัง ทำไมหนา? หากต้องการความอบอุ่นอย่างเท่าเทียมกัน และไม่ได้เผาผลาญแป้งอบดีผ่าน

วิธีทำขนมแพนเค้ก บน - เคล็ดลับที่สอง ขั้นตอนแรกคือการอัดฉีดกระทะที่มีไขมันโรยด้วยเกลือและจุดประกาย จากนั้นเมื่อเย็นลงเช็ดผ้าขนหนู "prisolit" อีกครั้งแล้วเช็ดอีกครั้ง แต่สะอาดและแห้ง หลังจากนั้นจาระบีด้านล่างของชิ้นส่วนของน้ำมันพืชหรือไขมันที่อุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและเริ่มต้นการปรุงอาหาร ไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับมันและถ้าพวกเขาทำพวกเขาไม่ค่อยใช้ และมันก็เป็นในไร้สาระ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวหลีกเลี่ยงการชุมนุมแพนเค้กแรกเสมอเป็นก้อน

วิธีทำขนมแพนเค้ก - เคล็ดลับที่สาม: ถ้ามีคนยังคงไม่ประสบความสำเร็จ pesters ถาดอบ - ไม่รีบร้อนที่จะขูดด้านล่างด้วยมีดหรือ "เม่น". จากการรักษานี้กับอาหารจะได้รับที่เลวร้ายยิ่ง ล้างกระทะอีกครั้งและอีกครั้งขั้นตอนการเผา แน่นอนมันจะช่วย!

เคล็ดลับที่สี่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทดสอบแล้ว มันควรจะทำในสอดคล้องคล้ายกับครีมของหนาปานกลาง ของเหลวจะเผาไหม้และระเบิดเมื่อคุณเปิด หนาเกินไป - ยังคงอยู่ภายในความชื้น มันมักจะคำนึงถึงปฏิคมที่รู้อยู่แล้วว่าวิธีการอบแพนเค้ก

และสิ่งอื่นดีกว่า ไขมัน (ผัก น้ำมัน) จะเทลงในแป้งที่ตัวเอง แล้วจะมีเพียงพอก่อนการปรุงอาหารครั้งเดียวอย่างรอบคอบเดินบนเบคอนหมูกระทะ ความร้อนจะต้องมีความแข็งแกร่งแล้วแพนเค้กอบอย่างรวดเร็วเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบที่มีเปลือกกรอบ

และสุดท้ายเป็นคำถามที่ถูกต้องตามกฎหมาย "แพนเค้กทอดหรืออบ?" ในหลักการถ้ากระทะน้ำมันจะไม่เพิ่มและปรุงอาหารในสิ่งที่มีอยู่ในการทดสอบ (จำนวนเงินขนาดเล็ก), อบแล้ว และถ้าก่อนแต่ละชุดใหม่ของแพนเค้กรสชาติมันมีไขมัน - ที่ทอด

แพนเค้กบาง

ตอนนี้เราหันจากทฤษฎีที่จะปฏิบัติ กล่าวคือ: อบแพนเค้กบาง สูตรนี้ง่ายมาก เพราะมันจะแนะนำให้เริ่มต้นและพัฒนา "แพนเค้ก" สิ่งที่ คุณจะต้อง: แป้งร่อน - 2 ถ้วยนม - 3 ถ้วยไข่ - 3 ชิ้นเนย - 50-60 กรัม, ช้อนโต๊ะน้ำตาลและช้อนชาเกลือ .. ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลถู เทนมและเนยละลายหรือนิ่มผัดอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้ง

อย่างรอบคอบเพื่อให้กวนจากการได้รับก้อน เปิดเตากระทะกับน้ำมัน ปะทะเทเพื่อที่จะกระจายไปด้านล่างของชั้นบาง ๆ อบแพนเค้กบนจานที่จะเขย่าและอบบน

วิธีการและสิ่งเสิร์ฟอาหารจานนี้? แพนเค้กเหล่านี้เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งที่พวกเขา บรรจุใส่ในช่วงกลางของซองจดหมายแป้งห่อ อีกครั้งหนึ่งที่แพนเค้กซ้อนกันบนกระทะทอด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการกรอกพวกเขาจะใช้กับครีม (เช่นแพนเค้กสอดไส้เนื้อ), แยมผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง หรือวานิลลาพิเศษและซอสช็อคโกแลต ในขณะที่ในและของตัวเองกับขอบของกรอบแดงก่ำในวัดมันที่แพนเค้กเหล่านี้จะโปรดรสชาติของทุกคนที่ยอดเยี่ยม

คุกปฏิคมและ raduyte บ้าน!