วิธีการทอด chanterelles: สูตรง่ายๆ

เก็บเห็ดเป็นที่น่าตื่นเต้นเพื่อที่คุณจะสามารถอิจฉาคนเหล่านั้นมีโอกาสที่จะมีส่วนร่วมในการล่าสัตว์ที่เงียบสงบในแต่ละปี ถ้าคุณเดินเข้าไปในป่าที่ตอบสนองกระเจิงของ ogonechkov สีส้มสดใสกับหมวกหยักคุณรู้ - คุณพบว่าเส้นใยเห็ดชนิดหนึ่ง เพียงแค่ต้องระวัง - มี เห็ดชนิดหนึ่งเท็จ รวบรวมและกินสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในกรณีใด ๆ แต่พวกเขาจะง่ายต่อการแยกแยะความแตกต่างจากการกินได้ ในหมวกเท็จมีขอบเรียบอย่างระมัดระวัง prismtorites ไปด้านบนของเห็ด

Chanterelles ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังเห็ดอร่อยแปลกใจ พวกเขาเติบโตเกือบดินแดนทั้งหมดของประเทศของเราที่มีไม้เรียวต้นสนหรือ ผสมป่า เก็บพวกเขาอาจได้มาจากต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วงปลาย พวกเขาทำอะไรโดดเด่นจากเชื้อราอื่น ๆ นอกเหนือไปจากสีเทศกาลของมันก็จริงที่ว่าไม่เคยมีหนอนกิน แต่ไม่เพียงคุณลักษณะนี้ทำให้ chanterelles ที่นิยมกันมาก - พวกเขาจะยังอร่อยมาก จะทำให้เสียเห็ดคุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพราะ chanterelles ทอดจ่ายแม้แต่คนโง่ที่สมบูรณ์ในศิลปะการทำอาหาร ตอนนี้คุณอยู่ในนั้นและดูตัวเอง

ก่อนที่คุณจะทอด chanterelles ที่พวกเขาควรจะแช่สำหรับครึ่งชั่วโมงในน้ำจะทำให้มันง่ายที่จะล้างออกทรายและติดเข็มของพวกเขาซึ่งมักจะอยู่บนพื้นผิวของเชื้อรา คุณไม่ต้องการที่จะกระทืบทรายในฟันของคุณเข็มคะแนนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ chanterelles ทอด ดังนั้นเห็ดทั้งหมดควรจะล้างให้สะอาดในการใช้น้ำทั้งหมดที่ไม่ได้ให้เงิน - ตัดและ chanterelles ตัวเองตัดเป็นชิ้นเกี่ยวกับเดียวกัน หากพวกเขามีขนาดเล็กพอที่คุณสามารถใส่ลงในกระทะสมบูรณ์

วิธีการทอด chanterelles ด้วยครีม

ล้างและหั่นเห็ดจะถูกวางไว้ในกระทะลึกเต็มไปด้วยน้ำและวางบนกองไฟ ฝาครอบฝาไม่จำเป็นต้องเป็น chanterelles ทอดจะเป็นไปได้เฉพาะหลังจากที่น้ำได้ระเหย ในขณะที่เห็ดของเรามีการต้มในกระทะหั่นหัวหอมและทอดในเนย มันฝรั่งหนุ่ม ต้มจนนุ่มและพับในกระชอน เมื่อน้ำเดือดออกไปในกระทะใส่เนยและมันฝรั่ง ผัดใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ขอให้มันฝรั่งยังปกคลุมไปด้วยเปลือกอร่อย จากนั้นเปิดลงไฟเพิ่มครีมเปรี้ยวในจานครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวประมาณห้านาที เสิร์ฟโรยด้วยผักสับต้อง

วิธีการทอดเห็ด chanterelles โดยไม่ต้องครีม

เริ่มต้นเกือบจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า - ฉันตัดใส่ในกระทะเติมน้ำและให้ความร้อนที่ดีจนน้ำเดือด เมื่อน้ำได้ระเหยโยนกระทะลูกบิดของเนย (คุณสามารถของหลักสูตรจะใช้และผัก แต่ดีกว่าครีมยังเป็น chanterelles ทอดมันเพื่อให้ได้รสชาติดีมาก) จากนั้นก็ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ และทอดไม่ลืมที่จะกวนประมาณ 10 นาที ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือใส่ในเห็ดและมันฝรั่งหัวหอมสับและดำเนินการต่อไปปรุงอาหารจนมันได้มาเป็นสีทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่คุณสามารถโรยผักจานและคุณสามารถตกแต่งเห็ดจบกับมันฝรั่งและมันก็อยู่ในจาน