วิธีการปรุงน้ำซุปรสชาติและแสนอร่อยกับปลาแซลมอน?

แม้ว่าจะเป็นเวลานานอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงสำหรับจานเนื้อของมันคือปลาแซลมอนและเป็นผลิตภัณฑ์หลักของทะเลซึ่งถูกใช้ปฏิคมฝีมือตั้งแต่เวลานมนาน ในเวลาที่ยากลำบากหลายเตรียมซุปปลาแซลมอนโดยใช้เพียงหัวและครีบของคุณ แต่ในปีที่เจริญรุ่งเรืองมากปลาทะเลนี้คือบนโต๊ะแม้ ในวันธรรมดา เพราะเราทุกคนรู้ว่าการแสดงตนในการรับประทานอาหารของแต่ละคนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพ นอร์เวย์เหล่านั้นเนื่องจาก อาหารปลา ที่อาศัยอยู่โดยเฉลี่ยเกือบ 10-15 ปีนานกว่ารัสเซีย และพระราชินีบนโต๊ะที่พวกเขาเป็นอาหารที่ดีของ ปลาแซลมอนเค็ม

ปลาแซลมอนนอร์เวย์ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมและประมาณมากกว่าหนึ่งร้อยประเทศทั่วโลกเป็นแหล่งที่มาของส่วนผสมจากธรรมชาติหลายชนิดรวมทั้งวิตามินเอซึ่งยังมีสภาพดีผิวของเรา, ไบโอติน (หรือที่รู้จักว่าเป็น วิตามิน H หรือ B7) ซึ่งจะช่วยป้องกัน ริ้วรอย, โคเอนไซม์ Q10 ซึ่งชุ่มชื่นและ บริษัท ผิว นอกจากนี้ปลาแซลมอนมีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติและหลายธาตุไม่ซ้ำกันเช่นซีลีเนียมไอโอดีนฟลูออรีน, D วิตามินอีและถึงแม้ว่าใน 100 กรัมของปลาแซลมอนมีประมาณ 190 แคลอรี่ในหมูเดียวกันถึง 270 แคลอรี่

ปลาแซลมอน 10-20 ปีที่ผ่านมาก็ถือว่าหรูตอนนี้มันอยู่บนโต๊ะทำงานของเราไม่เพียง แต่ในวันหยุด นี้ ปลาน้ำเค็ม เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามันเป็นน้ำซุปมีกลิ่นหอมมากจะได้รับจากปลาแซลมอนนอกจากปลาและอร่อยทอดและอบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนตะแกรง) และแม้กระทั่งน้ำมันดิบ

ใครในหมู่พวกเราไม่ได้ลิ้มรสอร่อยกลิ่นหอมและอบอุ่นซุปซึ่งได้จัดทำปลาแซลมอน? ความลับหลักของการเตรียมการของมันคือความร้อนต่ำ - เพียง แต่จะให้เกิดความโปร่งใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

อาหารทะเล, ปลาแซลมอนชิ้นมันฝรั่งและผักอื่น ๆ - ที่สูตรพื้นฐานที่คุณสามารถปรุงอาหารซุปแสนอร่อยของปลาแซลมอน การปรุงอาหารนั้นคุณจะต้องให้ความร้อนน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลาง ในกระทะเพิ่มแครอทสับ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนผักมีความพร้อม จากนั้นเติมน้ำ, ไวน์, หัวและครีบของปลาแซลมอนนำไปต้ม ปรุงอาหารเพื่อความร้อนขั้นต่ำเอาโฟมเป็นเวลา 35 นาที สายพันธุ์น้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกและครีบ มวลผลเพิ่มน้ำ, มันฝรั่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซุปเพิ่มเติมนำไปต้มและต้มที่ความร้อนต่ำอีก 25 นาที เพิ่มในปลาแซลมอนซุปและน้ำมะนาวและเคี่ยวสักสองสามนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย; เสิร์ฟในจานและโรยหน้าด้วยต้นหอม

อร่อยมากและมีสุขภาพดีได้รับ ซุปนอร์เวย์ กับปลาแซลมอน เพื่อให้คุณจะต้องต้ม 1 ลิตรของ น้ำซุปปลา จากศีรษะและกระดูก ในเวลานี้เปลือกและสับหัวหอม แครอทผักชีฝรั่งและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน กระเทียมยังต้องหั่นเป็นแหวนบาง เพิ่มผักเพื่อน้ำซุปและเคี่ยวสิบห้านาที ล้างและแห้งปลา; ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อย ตัดปลาเป็นชิ้นและเพิ่มน้ำซุป ปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีความร้อนต่ำ เชื่อมต่อไข่แดง polstakanom กับน้ำซุปร้อน เทลงในน้ำซุปผัดอย่างรวดเร็ว หลังจากเพิ่มไข่แดงปิดการใช้งานซุป - มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดกลิ่นเหม็น ฤดูกาลซุปรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยสมุนไพรสด

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมความพร้อมน้ำซุปมีกลิ่นหอมของปลาแซลมอนที่ปรุงสุกในไฟช้าด้วยนอกเหนือจากปลาชนิดอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นซุปแบบดั้งเดิมที่คุณต้องการกระดูกปลาครีบและหัว (คอนเหมาะสมหอกปลาทรายแดงปลาหรือชนิดอื่น ๆ ที่ไม่ติดมันปลา), เพิ่มน้ำเพียงครอบคลุมพวกเขา นำไปต้มและให้ความร้อนต่ำพร้อมกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมจนผักซื้อ เพิ่มส่วนที่เหลือของปลาในน้ำซุปและต้มต่อไป ในตอนท้ายเพิ่มปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นและต้มประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับกับขนมปังข้าวไร Bon Appetit!