สำหรับผู้ที่ต้องการที่จะลองสิ่งแปลกใหม่ - สูตรน้ำซุปมิโซะ

ต้องการที่จะรู้ว่าสิ่งที่ exoticism ญี่ปุ่นจริง? บางทีรสชาติของซุปมิโซะรสชาติของมนุษย์สลาฟดูเหมือนที่เฉพาะเจาะจงมากเกินไปหรือแม้กระทั่งแปลก แต่ที่บ้านในญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมาก - เกือบส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารเพื่อสุขภาพ น่าจะเป็นทุกญี่ปุ่นรู้วิธีการปรุงอาหารมิโซะซุปอร่อยและรวดเร็วเพราะไม่มีอาหารจานนี้ไม่สามารถทำไม่มีอาหารแบบดั้งเดิม

ยกตัวอย่างเช่นวาง: เพื่อให้ได้อร่อยที่สุด ซุปมิโซะ, ควรดูแลของพาสต้าพิเศษที่มีคุณภาพสูง มันจะเกิดขึ้นในระหว่างการหมักและการหมักถั่วเหลืองและธัญพืชร่วมกับพิเศษ แม่พิมพ์ ในภาคกลางของญี่ปุ่นวางมิโซะที่ทำในรูปแบบที่แตกต่างกันทุก: ในภาคกลางของข้าวในภาคเหนือ - จากข้าวสาลีและอาหารดังกล่าวถือว่าเป็นที่ง่ายที่สุดดั้งเดิมและมีความเหมาะสมสำหรับการใช้งานโดยเฉพาะชาวบ้าน และในทางทิศตะวันออกและทิศตะวันตกของดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยเป็นเหมือนจานที่เตรียมไว้เฉพาะจากถั่วเหลืองเกลือในสูตรเดิมมากที่สุด

ในวันที่สูตรน้ำซุปมิโซะไม่ได้เป็นความลับแม้สำหรับพ่อครัวยุโรป เขารากฐาน - วางมิโซะ ซึ่งประกอบด้วยหมัก ถั่วเหลือง นอกจากนี้องค์ประกอบของอาหารที่แปลกใหม่ที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ เห็ดหอมเต้าหู้ - เต้าหู้และวากาเมะ - สาหร่ายพิเศษ แต่ทั้งหมดนี้มีลักษณะเฉพาะง่าย - สามส่วนผสมแยกย้ายกันอยู่ในแนวน้ำซุป แต่ก็เป็นจริงที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรสำหรับซุปมิโซะสามารถแตกต่างกันถึงจินตนาการจะช่วยให้การปรุงอาหาร, ความสามารถของเขาที่จะทดสอบและแน่นอนการตั้งค่าหลัก เนื่องจากรสชาติของอาหารจานนี้เป็นที่แปลกใหม่มากทุกคนไม่ได้หลังจากการทดลองครั้งแรกต้องการที่จะทำซ้ำประสบการณ์ หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ไม่เพียง แต่ได้น้ำซุป แต่ยังต้องการที่จะทำซ้ำว่าคุณควรคิดเกี่ยวกับเพื่อที่จะเรียนรู้ทุกความซับซ้อนของคดีนี้ ในหลักการก็ไม่จำเป็นที่จะสังเกตเห็นความถูกต้องของสูตรคลาสสิก - มันเป็นไปได้ที่จะทำอาหารจานโดยไม่สาหร่ายหรือเชื้อราที่มีการตั้งค่าที่พบมากที่สุดของผัก ซุปมิโซะสูตรซึ่งอาจรวมถึงมันฝรั่ง daikon, กะหล่ำปลีซาวอย และเต้าหู้หัวหอมสีเขียวและความหลากหลายของส่วนผสมอื่น ๆ โดยมีเงื่อนไขเพียง - ใช้ในการสร้างอาหารเช่นจำเป็นต้องวางสีแดง (ทำจากถั่วเหลือง) หรือส่วนผสมของสีขาวและสีแดง (ถั่วเหลืองและข้าวสาลี)

กลับไปที่กระบวนการของจริงการปรุงอาหารซุปญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกต: ที่ง่ายที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมและอร่อยมากซุปมิโซะกับปลาแซลมอน ถ้าพ่อครัวมือใหม่มีความเป็นไปให้มันใช้เวลาจริงสดพาสต้ามิโซะไม่มีคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายจากร้านค้า (150 กรัม.) นอกจากนี้ส่วนประกอบที่จำเป็นที่จะใช้แครอท (1 ชิ้น.) เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปญี่ปุ่น, หัวหอมและกระเทียม (1 พีซี.) และพริกหวาน (1 ชิ้น). นอกจากผักควรดูแล สาหร่ายวากาเมะ (15 กรัม.) ปลาแซลมอน (350 กรัม.) ข้าวน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลือง (30 มล.), สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส สิ่งแรกที่จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของปลาและแช่สั้น ๆ ในสาหร่ายน้ำเย็นและหลังจาก - บดในเครื่องปั่นหอมกระเทียมและเครื่องเทศ เมื่อทุกอย่างพร้อมก็เป็นไปได้ที่จะทอดส่วนผสมหอมกระเทียมรูปแบบที่มีกลิ่นหอมในน้ำมันมะกอกค่อยๆเพิ่มแครอทกะทะ, น้ำส้มสายชูข้าว (ซอสถั่วเหลือง), เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหลือ หนาผสมผสานกันได้ดีกับรสชาติคั่วและผสมผลิตภัณฑ์ที่จะเกิดขึ้นทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนเป็นกระทะเจือจางกับน้ำเล็กน้อยและผสมกับสาหร่ายทะเลและปลาแซลมอน หลังจากนั้นสูตรน้ำซุปมิโซะมีพ่อครัวต้มจานที่ความร้อนต่ำประมาณ 4-5 นาทีและก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ