วิธีการปรุงอาหารคาพาสต้า?

พวกเราหลายคนรักอาหารอิตาเลียน หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดที่รู้จักกันไกลเกินขอบเขตของรัฐนี้เป็นพาสต้า สูตรคา ที่คุณเรียนรู้จากบทความของวันนี้

รุ่นคลาสสิก: ชุดของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลงถือว่าเบคอนคั่วก่อนหน้านี้จะเป็นสีทองสวยงาม มันก็ยังเป็นอาหารประจำชาติเป็นที่ยอมรับได้อย่างง่ายดายโดยการปรากฏตัวของซอสซึ่งมีความแตกต่างที่น่าจดจำรสเปรี้ยวอิ่มตัว ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการกรอกคมคายเสมอในปัจจุบันไข่สดและชีส เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นจาน, ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า ในตู้ห้องครัวของคุณควรจะ:

• 200 กรัมของพาสต้า
• สองไข่ไก่ดิบ
• 140 กรัม gunchiale หากจำเป็นก็จะถูกแทนที่ Pancetta
• 130 กรัมของ ชีส Pecorino Romano

ดังนั้นคุณจะได้รับคาพาสต้าคลาสสิกรายการข้างต้นควรจะครบครันด้วยสี่บดทับของพริกไทยดำ

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

ครั้งแรกที่คุณต้องทำ gunchiale หรือ Pancetta พวกเขาจะตัดเป็นก้อนยาวบาง หลังจากนั้นเป็นต้นมาในชามแยกต่างหากวิปปิ้งอย่างระมัดระวังไข่และรวมกับพริกคู่บดทับครึ่งขูดชีสก่อนหน้านี้ ทุกอย่างทั่วถึงนวดจนเนียน

ที่เหลือของชีสเทสองบดทับพริกและการตั้งสำรองไปด้านข้าง ว่าคุณมีคาพาสต้าแสนอร่อยอย่างแท้จริงรูปภาพซึ่งจะนำเสนอต่อมาเป็นส่วนผสมหลักของการต้มในน้ำเดือดมีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันมะกอก หนุนปาเก็ตตี้พร้อมในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในก่อนอุ่นและน้ำมันทะส่ง Pancetta สับหรือ gunchiale และทอดจนถึงชิ้นเบคอนกลายเป็นความโปร่งใส หลังจากนั้นอาหารออกจากความร้อนและระบายความร้อนด้วย เนื้อหาผสมแช่เย็นของกระทะกับซอสและให้ความร้อนให้น้อยที่สุดไฟจำที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นก็มีการส่งปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุก ก่อนเสิร์ฟจานโรยด้วยชีสขูดตกค้าง

Carbonara พาสต้ากับไวน์: รายการของส่วนผสม

จานปรุงสุกในสูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงควรบริโภคด้วยความระมัดระวังให้กับผู้ที่ทำตามรูป หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองและคนที่คุณรักนี้การรักษาที่ผิดปกติพยายามที่จะซื้อล่วงหน้าทั้งหมดอาหารที่เหมาะสม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกำจัดของคุณ:

• 400 กรัมปาเก็ตตี้บาง
• สองไข่ไก่สด
• 200-300 กรัมของเบคอนหรือแฮม
• 150 มิลลิลิตรไวน์ขาวแห้ง

ดังนั้นคุณจะได้รับคาพาสต้าจริง (สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความวันนี้) รายการข้างต้นควรจะครบครันด้วยสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกคุณภาพสองกลีบกระเทียมเกลือและพริกไทย

รายละเอียดของกระบวนการ

ตอนแรกเดือดปาเก็ตตี้ ตราบเท่าที่พวกเขากำลังเตรียมที่คุณสามารถตัดและเบาทอดเบคอน ห้านาทีต่อมาเพิ่มลงไปไวน์ขาวและระเหยไปยังหายตัวไปที่สมบูรณ์ของกลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในขณะที่ไข่ดีตีผสมกับชีสก่อนขูดและกระเทียมสับ มีเวลาในการต้มปาเก็ตตี้รวมกันในหนึ่งจานกับซอสนี้ เสร็จกะพาสต้าคาลงในชามที่สวยงามและให้บริการ

ตัวเลือกด้วยครีม

จานปรุงสุกในสูตรนี้ก็จะเปิดอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นกระบวนการที่คุณควรตุนในทุกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ในห้องครัวของคุณควรจะ:

• 150 กรัมหมูรมควันเนื้อซี่โครง
• สามไข่ไก่ดิบ
• 300 กรัมของพาสต้า
• ครีม 50 มล
• 150 กรัมของชีส

เพื่อที่จะได้เปิดออก Carbonara พาสต้าแสนอร่อยและแสนอร่อยรายการข้างต้นเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเสริมกานพลูของกระเทียมสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกคุณภาพเกลือและพริกไทยดำ

ต้มปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตราบใดที่พวกเขาพร้อมที่คุณสามารถทำการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง ในกระทะทอดสับเนื้อหน้าอกและ pre-กระเทียมสับ ในชามแยกต่างหากรวมไข่วิปปิ้งก่อนหน้านี้ครีมและชีสขูด เป็นผลให้คุณควรจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาแน่น

คุกพาสต้ามีเวลาที่จะหนุนในกระชอนเพื่อของเหลวส่วนเกินระบาย หลังจากที่พวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะทอดเนื้อซี่โครงหมู นี้ถูกบันทึกอยู่ในส่วนผสมของไข่ครีมชีสและครึ่งนาทีและให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำ สามสิบวินาทีต่อมาในกระทะจะถูกลบออกจากคณะกรรมการ กะจานเสร็จสิ้นลงในภาชนะที่ลึก ก่อนที่จะให้บริการเป็นที่น่าพอใจในการตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรสด