วิธีการปรุงอาหาร ASE หมู?

Azu - อาหารจานตาตาร์นี้ซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ เนื้อตุ๋น กับมะเขือเทศและชิ้นแตงกวาดอง มักจะอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร ได้แก่ มันฝรั่งและแครอท ตามเนื้อผ้า ATPase ที่ทำจากเนื้อวัว, เนื้อแกะหรือเนื้อม้า แต่จานนี้ได้ดังนั้นอย่างกว้างขวางว่าสายพันธุ์ใหม่ปรากฏ ตัวอย่างเช่นบางชอบการปรุงอาหารหมู ASE หรือสัตว์ปีก

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการจัดทำ ASE เนื้อหมูควรจะนำเฉพาะเนื้อไม่ติดมันมิฉะนั้นจานจะเปิดออกหนาเกินไป ดังนั้นชิ้นส่วนของเนื้อหมูคุณต้องตัดไขมันทั้งหมดที่มองเห็น

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร ASE หมู? แรกเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เราจะต้องเกี่ยวกับ 500-700 กรัมของเยื่อยันคู่ของหัวหอมขนาดเล็กสามมะเขือเทศ หากมีมะเขือเทศไม่มีคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ อื่น ๆ ใช้เวลาหนึ่งแครอท (ขนาดกลาง), ผักดอง 3 (เล็ก) และ 6-7 มันฝรั่ง เหนือสิ่งอื่นใดเราต้องอีกประมาณครึ่งถ้วยน้ำซุปเนื้อวัวและเครื่องเทศ - พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, กระเทียมสมุนไพรสด ถ้าน้ำซุปไม่ได้ก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำเดือดใส่เกลือ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีความพร้อมที่จะเริ่มต้นในการเตรียมเนื้อหมู ASE ตาตาร์ เนื้อสัตว์ที่มีความจำเป็นต้องตัดชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กประมาณ 2-4 ซม. หัวหอมตัดครึ่งแหวนบางผักดอง -. ก้อนขนาดเล็ก

มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดเพราะกับพวกเขามันจะง่ายมากที่จะเอาผิว แล้วตัดในช่วงครึ่งปีและสารสกัดจากเมล็ด เยื่อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แคร์ร็อตพีลและเราจะตัดโดยพลการ คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นและคุณสามารถ - หลอดที่ทั้งสองรัก

ตอนนี้อุ่นขึ้นกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยและทอดเนื้อบางส่วนเริ่มต้น นี้ควรจะทำด้วยความร้อนสูงและการแพร่กระจายเนื้อในชั้นหนึ่ง ในกรณีนี้เนื้อจะปกคลุมไปด้วยเปลือกได้อย่างรวดเร็วและไม่ได้มีเวลาที่จะปล่อยให้น้ำผลไม้

ใส่เนื้อผัดในหม้อและ prisalivaem เล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่มพริกไทย มันไม่จำเป็นที่จะเกลือเนื้อดิบในขณะที่ทอดมันจะช่วยให้จำนวนมากของน้ำและจานเสร็จจะได้รับ dryish

หลังจากที่ทุกเนื้อเป็นสีน้ำตาลกระจายไปในกระทะเดียวกันหัวหอมและทอดมันจนกว่ามันจะกลายเป็นความโปร่งใส สีน้ำตาลหัวหอมไม่จำเป็นต้อง เราจะส่งหัวหอมทอดในเนื้อหม้อ

ตอนนี้เทน้ำซุปลงในกาต้มน้ำที่มีขนาดใหญ่เพิ่มมะเขือเทศและตั้งบนไฟ หากมะเขือเทศไม่ได้แล้วเพิ่มวางมะเขือเทศหรือซอสคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ หลนห้านาทีและเพิ่มแครอท ดำเนินการต่อไปเคี่ยวที่ความร้อนต่ำประมาณสี่สิบนาทีจนเนื้อถึงพร้อม

ในขณะที่ปอกเปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นเส้น มันฝรั่งทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนเกือบจะซื้อ ดองหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กและ pripuskayut มีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำซุป

เพิ่มลงในหม้อเพื่อเนื้อมันฝรั่งทอดเสร็จแล้วและผักดองใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยจานที่จะลิ้มรส เคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วลบจากความร้อนและใส่ลงไปในหม้อกระเทียมสับและให้อาหารประมาณ 10-15 นาที

การแพร่กระจายสุก ASE หมูบนจานและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ดังกล่าวข้างต้นได้รับรุ่นคลาสสิกของการเตรียมความพร้อม CAM ของเนื้อหมู แต่มี "เร็ว" รุ่นของการจัดทำนี้ จานเนื้อหมู ใช้ 400 กรัมของเนื้อและ 300 กรัมมันฝรั่งบริสุทธิ์ตัดเป็นก้อน นอกจากนี้ยังใช้เวลาหนึ่งหอมและเราจะตัดมันเป็นแถบ เราใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันกับหม้อน้ำซึ่งก่อนหน้านี้ถูกเทน้ำมันพืชเล็กน้อยทอด แล้วเทน้ำซุป (ครึ่งถ้วย) หรือน้ำ, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มรสเพื่อลิ้มรสครอบคลุมที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นก็ใส่ลงไปในหม้อหนึ่งแตงกวาสับและคู่ของช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ อีกครั้งครอบคลุมกับฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเนื้อนุ่มและมันฝรั่ง ลบจากความร้อนเพิ่มกระเทียมผัดและคุณสามารถเชิญทั้งหมดไปที่โต๊ะ