หูของปลาเทราท์

ก่อนหน้านี้ในประเทศของเรามันก็จะพบหูเพราะชนิดของปลาที่ได้รับการดำเนินการในน่านน้ำของเรา ผมได้รับนี้สิ่งที่ชนิดของปลาที่จับได้และกินเพื่อให้ แต่วันนี้โชคดีที่ ปลาแซลมอน ได้กลายเป็นราคาไม่แพงมากและดังนั้นจึงเป็นไปได้ในการปรุงน้ำซุปปลาเทราท์

หูของปลาเทราท์

ส่วนผสม:

- ปลาสองหัวและสัน;

- 8 ชิ้นมันฝรั่ง;

- 3 หลอดขนาดกลาง;

- สองแครอท;

- 20 กรัมเนย;

- เกลือและพริกไทย (จำนวนใช้เวลาเลือกของคุณ)

เตรียม:

เทลงในกระทะสี่ลิตรน้ำและวางไว้บนกองไฟ ในขณะที่น้ำจะเดือดทำความสะอาดแครอทและหัวหอมสับละเอียดและทอดทุกอย่างตามปกติจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนย

ปอกเปลือกและลูกเต๋ามันฝรั่ง ใส่ใน น้ำเดือด ผักและปลาเทราท์ คุกความร้อนต่ำสุดมากกว่าจนนุ่ม ในตอนท้ายของการเตรียมการที่จำเป็นเพื่อเพิ่มเกลือและพริกไทยซุป ก่อนเสิร์ฟให้จานนั่งเป็นชั่วโมง

หูของปลาเทราท์กับปลายข้าว

คุณต้องการให้หูของปลาเทราท์แสนอร่อยมากขึ้น? จากนั้นจึงใส่ผักยกเว้นยัง ธัญพืช, ข้าวสาลี, ตัวอย่างเช่น

ส่วนผสม:

- 400 กรัมของปลาเทราท์;

- 400 กรัมมันฝรั่ง;

- หนึ่งแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ

- เป็นหนึ่งในหัวหอมเล็ก;

ถ้วยหนึ่งในสามของเมล็ดข้าวสาลี

- ใบไม้ 2-3 ชิ้น;

- พริกไทยเกลือและสมุนไพรสด (จำนวนใช้เวลาเลือกของคุณ)

เตรียม:

ล้างปลาเติมด้วยน้ำเย็นและใส่หม้อบนไฟ นำมาให้เดือดและต้มต่อไปอีก 20 นาทีหลังจากนั้น แต่เพียงไฟช้าและไม่ลืมที่จะเอาโฟม แล้วเอาปลาเทราท์จากน้ำซุป สายพันธุ์มันและส่งคืนกลับไปในกองไฟ

ปลาดึงออกมาจากน้ำซุปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะถอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาผิวหนังและถอดกระดูก ปอกเปลือกหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าล่าสุดแครอท - แหวนและหอมใหญ่ออกทั้งหมด

ใส่ผักลงไปในน้ำซุปเดือดและเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่ข้าวสาลี ต้มน้ำซุปจนผักที่จำเป็น สำหรับจำนวนเงินขนาดเล็กของเวลาที่จะเสร็จสิ้นการเตรียมอาหารใส่ในปลากระทะเพิ่มใบกระวานพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ให้หูของปลาเทราท์จะยืนสำหรับครึ่งชั่วโมงและให้บริการได้ถึงตาราง

เกือบทำนองเดียวกันการเตรียมความพร้อมหูของปลาเทราท์ด้วยนอกเหนือ จากข้าวบาร์เลย์มุก มันจะเปิดออกรสชาติไม่เลวร้าย

ดังนั้นเทลงในกระทะ 2.5 ลิตรของน้ำ วางไว้ใน 3 ช้อนโต๊ะของข้าวบาร์เลย์และช้อนโต๊ะเกลือ ปรุงอาหารปลายข้าวจนกระทั่งสุกครึ่งหนึ่งของรัฐ ในเวลาเดียวกันตัดผักทั้งหมดและทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มมันฝรั่งในกระทะเดือดนาน 5 นาทีและเพิ่มแครอทและหัวหอมย่าง

ตัดชั้นของปลาเทราท์ใส่ลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร

หูของปลาเทราท์ด้วยครีม

ค่อนข้างบ่อยในซุปจากปลาสีแดงครีมก็จะเปิดออกหูที่เรียกว่าปลาเทราท์ในฟินแลนด์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับการบำรุงซุปแสนอร่อยมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

- ปลาเทราท์ปอนด์;

- ครึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่ง;

- 200 กรัมครีม

- 4 หัวหอม;

- พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ล้างและหั่นปลาเทราท์ เครื่องชั่งน้ำหนักในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ปอกเปลือกมันฝรั่งตัดเป็นก้อน ปอกเปลือกและประณีตสับหัวหอม ใช้กระทะลึกใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วชั้นของหัวหอม, หัวหอมบน - ชิ้นส่วนของปลาเทราท์ เฉพาะปลาควรจะวางเพื่อให้ขนาดได้ที่ด้านบน

ในกระทะน้ำ nakipyatite แยกต่างหากและเทปลาเทราท์และผักเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทย ต้มหูเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง สำหรับไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเพิ่มซุปครีมและนำไปต้ม

จานเสร็จควรยืน 10 นาทีจากนั้นก็ให้มันถูกเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและทำหน้าที่ให้กับตาราง

Bon Appetit!