แพนเค้กบางด้วยนม: สูตร วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กบาง ๆ กับนม?

แพนเค้ก - ความเคารพนับถือมากและเด็กและผู้ใหญ่จาน ไม่มีใครจะปฏิเสธแพนเค้กสอดไส้คุณชื่นชอบหรือ "โดยวาง!" แต่แม่บ้านจำนวนมากมีความเต็มใจที่จะใช้เวลาหลังจากการร้องขอหลายจากครอบครัวและเมื่อเตาอบที่พวกเขา "ควรจะ" - เมื่อกินกันวันอังคาร และทั้งหมดเป็นเพราะไม่ดีคิดวิธีการที่จะทำให้แพนเค้กบาง ๆ กับนมกับผลที่พวกเขาได้รับทั้งความหนาหรือหลวมหรือแม้กระทั่งติดกระทะปรุงอาหารนำเพียงความผิดหวัง ว่าแพนเค้กแรกคือการจะประสบความสำเร็จมากกว่าคนที่มีความเต็มใจที่จะยอมรับ แต่เมื่อพวกเขา "ยู่ยี่" หนึ่งหลังจากที่อื่น - เป็นเพียงระเบียบ! ในบทความนี้เรามีสูตรไม่กี่ซึ่งจะได้รับบางอร่อย แพนเค้กกับนม และค้นพบความลับของการเตรียมความพร้อมของพวกเขา เมื่อเข้าใจกระบวนการและโดยวิธีการที่คุณมีความสะดวกสบายมากขึ้นคุณจะพอใจกับอาหารจานนี้มักจะอยู่ใกล้มาก

ความลับแพนเค้กกรณี

ดังนั้นคุณจะได้รับที่ละเอียดอ่อนและบาง แพนเค้กกับนม สูตร อาจจะแตกต่างจากคนอื่น ๆ โดยการปรากฏตัวของส่วนประกอบใด ๆ เพิ่มเติม แต่มันไม่สำคัญ: สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เทคนิคบางอย่าง และนั่นคือสิ่งที่พวกเขา:

1. ร่อนแป้งควรจำเป็นต้อง อย่าขี้เกียจที่จะทำ! ในกระบวนการของการผ่านตะแกรงที่เธอหมุนอากาศและเป็นแพนเค้กผลมีความยืดหยุ่นมากขึ้น, นุ่มและมีรู
2. ไข่มักจะถูกรวมอยู่ในรายการของผลิตภัณฑ์ แต่มันเป็นมูลค่าการพิจารณา: ไข่มากกว่าที่คุณใส่ลงไปในแป้งก็จะง่ายต่อการพลิกแพนเค้กโดยไม่ฉีกขาดนั้น แต่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญอันโอชะและแพนเค้กออกมาหนา
3. หลายเอิกเกริกเพิ่มครีม แพนเค้กจะได้รับที่ละเอียดอ่อนมาก แต่รายละเอียดปลีกย่อยของส่วนผสมนี้ที่คุณจะไม่ได้รับ
4. ปัดแป้งควรจะระมัดระวัง แต่ไม่นานเกินไป หากคุณกำลังใช้เครื่องผสมเลือกโหมดช้ามิฉะนั้นแป้งจะเป็นเหมือนยาง
5. โซดาไม่ได้ชำระคืนอย่างเต็มที่ให้แพนเค้กรสชาติดีและแป้งจะกระจายเลว - แพนเค้กบาง ๆ กับนมที่คุณจะไม่ปล่อยให้
6. รูปปั้นครึ่งตัวของน้ำตาลจะนำไปสู่การเผาไหม้ออกมาจากมุมและความเปราะบางของแพนเค้กที่
7. จำหน่ายแป้งในกระทะควรจะได้อย่างรวดเร็วหรือในสถานที่ใด ๆ ที่จะด่าหนา
8. ทอดด้านแรกจะดีโรลโอเวอร์แพนเค้กก็ไม่ขาด
9. ก่อนที่จะเริ่มจากกระทะคือเผาแห้งกับเกลือหยาบ ล้างมันหลังจากนี้เป็นไปไม่ได้ - เพียงเกลือคนขี้ขลาดสามารถแห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด แพนเค้กครั้งแรกที่จะมีรสเค็ม แต่ไม่ติด

และตอนนี้ไปสูตร

แพนเค้กบางคลาสสิก

ลิตรของนมอุ่นเล็กน้อย มันเป็นเทน้ำตาล (สามช้อนที่มีภาพนิ่งหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณพิจารณาสิ่งที่คุณจะยังคงเป็นสิ่งที่พวกเขา) เกลือเล็กน้อยเถ้าดับเล็ก ๆ น้อย ๆ (โดยวิธีการใส่ออกน้ำมะนาวเธออร่อย) เทน้ำมันพืช (สอง ช้อน) และขับรถในสามไข่ ทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวัง แต่ไม่ร้อนมากวิปปิ้งอาหาร vseivaetsya ในจำนวนสามถ้วยและแป้งนวด ไม่ควรมีก้อน! อุ่นกระทะภายใต้สำเนาแรกของน้ำมันหล่อลื่นหรือไขมันชิ้นและอบแพนเค้กนมบาง ภายใต้สิ่งต่อไปนี้หล่อลื่นกระทะไม่จำเป็น - น้ำมันที่มีอยู่ในการทดสอบจะไม่อนุญาตให้พวกเขาที่จะปฏิบัติตาม แพนเค้กเสร็จแล้วจะถูกวางบนจานและเปียกด้วยเนยละลาย

โยเกิร์ตนมแพนเค้ก

โยเกิร์ตธรรมชาติที่จะพวกเขาจะนำมาในจำนวนเท่ากับของนม - กว่าไตรมาสของลิตร ครั้งแรกที่สองไข่วิปปิ้งกับเหน็บแนมของเกลือและสามช้อนโต๊ะน้ำตาลแล้วเทนม ทั้งหมดผสม โยเกิร์ตเทผสม เทแป้ง - สองแก้วก่อนฉายที่จำเป็น เต้นเป็นอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มช้อนชาผงอบ; ในขั้นตอนของการผสมนี้เป็นสิ่งต้องห้าม ทันทีเทแก้วเต็มรูปแบบของน้ำเดือดและแป้งได้อย่างรวดเร็วและแรงสั่น อบแพนเค้กบาง ๆ กับนมและโยเกิร์ตในลักษณะเดียวกับบนพื้นฐานอื่น ๆ ผลที่ได้ - ละเอียดอ่อนเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อย

แพนเค้กกับนม และแป้ง

ผู้ที่ได้ใช้วิธีนี้อ้างว่ามันช่วยให้คุณสามารถอบแพนเค้กบางมากกับนม สูตรไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แต่ยังลำดับแนะนำของพวกเขา ครั้งแรก, แป้งผสม (150 กรัม) แป้ง (100 กรัม), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (ครึ่งช้อนชา) ต่อไปนี้ในชามจะขับเคลื่อนสี่ไข่เก็บเกี่ยวนวดและค่อยๆเทครึ่งลิตรนมอุ่น นวดเพื่อเอาก้อนทั้งหมดใส่เนยละลาย (สองช้อนโต๊ะ) และผสมในที่สุด ครึ่งชั่วโมงแป้งควรได้รับการยืนยัน และดำเนินการอบ

หากคุณกำลังใช้แป้ง

ส่วนนี้ต้องมีขั้นตอนบางอย่างเพิ่มเติม ตั้งแต่แป้ง - สารที่ไม่ละลายน้ำที่เปิดออกมาแพนเค้กบาง ๆ ที่ประสบความสำเร็จกับนมและการใช้แป้งที่ควรจะเป็นประจำกวนมิฉะนั้นจะชำระ บรรดาผู้ที่เตรียมความพร้อมแพนเค้กสูตรนี้เป็นครั้งแรกบางครั้งสับสนแป้งน้ำและพวกเขาเริ่มที่จะใส่แป้งหรือแป้ง มันเป็นฟุ่มเฟือย! อัตราส่วนการสอบเทียบอย่างแม่นยำและการเพิ่มขึ้นในจำนวนสาเหตุส่วนผสมที่เปิดออกแพนเค้กไม่ได้บางกับนมและหนามากและ dryish ความหนาต่ำสุดของแพนเค้กง่ายนำไปสู่การทำลายพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเท่านั้นที่ควรจะหันกับด้านแรกอบดี

เราทำได้โดยไม่ต้องไข่

ในวันถือศีลอดเมื่อครอบครัว plaintively ดูในสายตาเกี่ยวกับ "อร่อย" ปฏิคมเคยสงสัยวิธีการทำแพนเค้กบาง ๆ กับนม แต่ไม่มีไข่ - นมสำหรับเด็กที่ได้รับอนุญาต แต่จากไข่จะดีกว่าที่จะงดเว้น ไม่มีปัญหา! เราจะดำเนินการดังต่อไปนี้ ผสมถ้วยสองและครึ่งหนึ่งของแป้งสามช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งช้อนชาเกลือและโซดาดับและเทครึ่งลิตรนม Vymeshivayut เทคู่ของช้อนของน้ำมันพืชและการเพิ่มหลังจากนมเนื้อเดียวกันไพน์ต้ม เมื่อ domeshivaem ให้เรียบ "beskomochnogo รัฐ" คุณสามารถเริ่มต้นการอบ

วิธีการสร้างสรรค์

เทคนิคอะไรไม่ได้ไปปฏิคมพยายามที่จะได้รับแพนเค้กบาง ๆ กับนม! และความคิดของพวกเขาจะประสบความสำเร็จมาก ได้อย่างรวดเร็วและสะดวกในการใช้สำหรับการเตรียมขวดพลาสติก polutoralitrovye ธรรมดา ผ่านช่องทางหนึ่งในนั้นวางส่วนผสมทั้งหมด: ครึ่งลิตรของนม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำตาลสองไข่เกลือและแก้วเต็มรูปแบบของแป้ง ขวดเป็นบิดและเริ่ม "เต้นรำกับกลอง" เธอสั่นเหมือนสั่น บางทีความพยายามทางกายภาพขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานกว่าการใช้เครื่องผสม แต่จะแจกจ่ายแป้งในกระทะที่มีความสะดวกมากและพื้นผิวห้องครัวฟรีจากการทดสอบสเปรย์ หากคุณยังมีก้อนบางพวกเขาก็วิ่งออกไปกรอง

แพนเค้กโดย leaps และขอบเขต

ด้วยยีสต์หลายคนไม่ชอบหรือไม่สามารถทำงานได้ แต่ส่วนใหญ่ที่ "ถูกต้อง" ก็ถือว่าเป็นแพนเค้กบางนมยีสต์ ดังนั้นรวบรวมความกล้าหาญของคุณและพยายามที่จะทำมันให้พวกเขา ในท้ายที่สุดมันไม่ได้เป็นเรื่องยากมาก การเริ่มต้นการถอดแยกชิ้นส่วนสูตรง่ายๆที่เกี่ยวข้องกับ ยีสต์แห้ง แพ็คเล็ก ๆ ของเจ็ดกรัมเทนมอุ่น (ครึ่งลิตร) และช่วงเวลาสั้น ๆ ที่เหลืออยู่สำหรับอาการบวม จากนั้นใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส), เกลือเล็กน้อยเพื่อผลักดันไข่เทช้อนของน้ำมันดอกทานตะวันและเทถ้วยครึ่งหนึ่งของแป้ง ทั้งหมดนี้จะขยับอย่างทั่วถึงปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและเหลือสำหรับครึ่งชั่วโมงในการ rasstaivaniya แล้วแป้งนวดอีกครั้งและอบแพนเค้กบาง ๆ กับนม (ภาพ) คุณควรลองตัวอย่างแรกของยีสต์ให้ความเป็นกรดของแป้งดังนั้นคุณอาจจะต้องเพิ่มน้ำตาล

นมและครีม

นอกจากนี้แพนเค้กยีสต์ แต่สูตรเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่อยู่แล้วรู้สึกมั่นใจในพื้นที่นี้ ยีสต์จะถูกนำสด - 20 กรัม จะอยู่ในไพน์ของนมอุ่นลงไปในที่ที่จะเทสามช้อนโต๊ะแป้ง ของเหลวผสมและวางไว้เป็นความร้อนสำหรับสองสามชั่วโมง เมื่อเพิ่มขึ้นโฟมมากมายจะเข้ามาในชามไข่แดงสี่ตกค้างของแป้ง (รวมของน้ำหนักของ - 300 กรัม), แก้วนมอื่นและเหน็บแนมของเกลือ แยกครึ่งถ้วยวิปปิ้งครีมกับโปรตีนที่เหลือ ทั้งฝูงจะเข้าร่วมและนวด หลังจากครึ่งชั่วโมง "ส่วนที่เหลือ" คุณสามารถเริ่มต้นการทอดแพนเค้กนมบาง ดังนั้นที่ละเอียดอ่อนที่พวกเขาจะได้รับโดย leaps และขอบเขตเท่านั้น

นมเปรี้ยวแป้ง

ในฐานะที่เป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กใช้ความหลากหลายของของเหลว: น้ำ, โยเกิร์ตเวย์, และแม้กระทั่งเบียร์ ไม่ทั้งหมดของพวกเขามีความเหมาะสมในการผลิตเป็นผลดี โยเกิร์ตที่เดียวที่ได้รับแพนเค้กค่อนข้างใหญ่ แต่การที่จะอบแพนเค้กบางกับนมเปรี้ยวเป็นไปได้ แต่แล้วอีกครั้งมันต้องใช้ยีสต์เวลานี้ให้แห้งอีกครั้ง ช้อนชายีสต์เทลงในชามและถ้วยครึ่งหนึ่งของแป้งสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แก้วนมเปรี้ยวเป็นอุ่นให้ร้อนของมือมนุษย์ที่เทลงในเรือมวลผสมและปกคลุมมากกว่าในครึ่งชั่วโมง 'เหมาะสม' เมื่อยีสต์ละลายในชามเทไข่ที่ตีสองคนเนื้อหาของภาชนะและเทแป้งมากขึ้น - สามในสี่ของแก้ว หยดราดน้ำร้อนมาก (สองในสามของการตัดถ้วย) แป้งผสมอีกครั้งที่ครอบคลุมและเหลือสำหรับชั่วโมงที่สามสำหรับการตกตะกอน สัมผัสสุดท้าย: เทสองช้อนโต๊ะเนย (เนยใสและพอดีและผัก) และสุดท้ายหลังจากนวดคุณสามารถเริ่มต้นการอบ

เราได้เพิ่มว่าคนที่ได้มีการประมาณการประโยชน์แป้ง แพนเค้กบาง ในแป้งนี้จะได้รับคำแนะนำที่จะเติมหนึ่งช้อนเต็มของสารที่ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการคุณสามารถทำโดยไม่ได้และเพื่อให้คุณเปิดออกแพนเค้กบางกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กอะไรกิน

อนึ่งปัญหานี้คือการคิดล่วงหน้า - สิ่งที่คุณกำลังจะทำหน้าที่ เพราะมันเป็นสิ่งหนึ่งที่จะกระจายการจราจรติดขัดของพวกเขาและอื่น ๆ - คาเวียร์ หากคุณกำลังจะทำและหวานและเป็นตัวเลือกที่เผ็ดมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำตาลจะแบ่งแป้งในช่วงครึ่งปีและเทลงในชามจำนวนที่แตกต่างกันของเขา ทุกคนจะไม่เห็นด้วยเช่นแป้งหวานรวมพูดกับเนื้อย่าง แต่ทั้งสามีและลูกยังคงต้องการที่จะลองแพนเค้กบาง ๆ ของคุณด้วยนม (สูตรที่มีภาพถ่ายที่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถจะอร่อย) เพื่อดูแลความสุขของพวกเขารสชาติเวทีแป้งเพิ่มเติม และปรากฎว่าแพนเค้กบางละเอียดอ่อนและมีความสวยงามและคนที่มาจากครอบครัวที่มีลักษณะที่พวกเขาโหย