วิธีการปรุงโจ๊กโซบะ: กฎระเบียบและสูตร

"ขนมปังสอง" ในประเทศของเราที่เรียกว่าโจ๊ก - ทั้งแบบดั้งเดิมและเป็นต้นฉบับอย่างแน่นอนอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันเกือบทุกคนบนโลก ข้าวต้มสามารถปรุงอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและสิ่งที่บรรพบุรุษของเราที่จะมีการเปิดมากที่สุดของธัญพืชไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมที่สำคัญตั้งแต่เกิดจนตาย

อย่างถูกต้องปรุงโซบะ - ไม่ศิลปะที่ซับซ้อนมากที่สุดถ้าทำตามตรงบางส่วนของคำแนะนำและไม่ให้เบี่ยงเบนไปจากสัดส่วนที่แน่นอน มีสองวิธีในการสร้างอาหารจานนี้มี - น้ำหรือนมกับแต่ละของพวกเขารสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่เหมือนกับคนอื่น ๆ โซบะต้มในน้ำจะกลายเป็นข้าวต้มและสากลสามัญพอ แต่ความสะดวกสบายอย่างไม่น่าเชื่อ - โซบะเป็นร่วนก็สามารถทำให้รสชาติเค็มหรือหวานเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือแยมรวมทั้งใช้เป็นเครื่องปรุง โจ๊กนม ของคนรักการปรุงอาหารกินโซบะแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและในนอกจากนี้จานที่เฉพาะเจาะจงมีรสชาตินมและรสนิยมดังนั้นคุณจะต้องลิ้มรสไม่ใช่สำหรับทุกคน

หากคุณต้องการที่จะรู้ว่าวิธีการ ปรุงโจ๊กโซบะ ที่เหมาะสมและอร่อยก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องจำกฎง่ายๆ ประการแรกอาหารจานนี้รักการปฏิบัติที่ถูกต้องของสัดส่วน - หนึ่งของเมล็ดจะต้องดำเนินการไม่น้อยกว่า ( แต่ไม่มากกว่า) ของทั้งสองส่วนของน้ำ ประการที่สองคุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมภาชนะที่มีความสามารถของการเป็นแน่นฝาปิด ประการที่สามและนี่คือกฎพื้นฐานอร่อย โซบะ ที่จำเป็นในการต้มหลังจากเดือดประมาณ 3-4 นาทีที่ความร้อนสูงแล้ว - มีการลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในความเข้มของเปลวไฟให้น้อยที่สุดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นอกจากนี้ก็ควรจะจำได้ว่าอาหารจานนี้จะไม่รักถ้ามันกวนระหว่างการปรุงอาหารหรือแม้เพียงแค่ถอดฝาครอบและถ้าน้ำมันจะเพิ่มเร็วเกินไป - มันควรจะไปลงในหม้อไปจนถึงวันสิ้นสุดของการปรุงอาหารหลังจากการกำจัดของธัญพืชจากไฟไหม้

ในกรณีที่ว่าถ้าคุณทำตามกฎเหล่านี้การปรุงอาหารบัควีทอาหารที่ยอดเยี่ยมใช้เวลาเพียงประมาณ 15 นาที - ถ้ามากขึ้นธัญพืชเสียรูปทรงและสีของพวกเขารสชาติสิ้นสุดสภาพการเป็นอิ่มตัวและสดใส อย่างน่าทึ่งถ้าโจ๊กพร้อมหลังจากการปรุงอาหารตัดความร้อนในชั่วโมงไตรมาส

ยังไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กโซบะอร่อยและรวดเร็ว? ใช้สูตรค่อนข้างง่ายซึ่งจะต้อง: (. 900 มล.) น้ำซาง-unground. (450 กรัม) หัวหอม (2 pcs.) นอกจากนี้ควรดูแลเกี่ยวกับเห็ด (100 กรัม.) ไข่ (2 pcs.) และน้ำมันพืช (100 กรัม.) Buckwheat ควรจะระมัดระวังไปถึงและเติมน้ำ แห้งเห็ด porcini บดเทลงในปลายข้าวเทน้ำและนำไปต้มบนความร้อนสูง เมื่อต้ม - ลดลงครึ่งหนึ่งไฟหลังจากที่ปรุงโจ๊กไปนาทีสอดคล้องหนา 10. เพิ่มเติมเปลวไฟที่สามารถถอดออกให้น้อยที่สุดและการปรุงอาหารจนระเหยสมบูรณ์ของน้ำ - 5-7 นาที ก่อนปรุงอาหารโจ๊กโซบะควรเตรียมความพร้อมหัวหอม - ปอกเปลือกหั่นเป็นบาง "Julienne" และทอดในเนยไข่ต้มและประณีตสับพวกเขา ทั้งหมดมวลนี้ควรจะใส่ในจาน แต่หลังจาก infusions โซบะและสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อีกสูตรที่ดี - ง่ายมากดังนั้นสำหรับแม่บ้านผู้ที่ไม่อยากจะใช้เวลาการปรุงอาหารมาก แต่ความฝันที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักกับสิ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอม นี้ หม้อบัควีท ซึ่งจำเป็นต้องใช้: นม (2 ล.), ข้าวบาร์เลย์ (900 กรัม.) และเนย (100 กรัม.) แม้กระทั่งก่อนที่การปรุงอาหารโจ๊กโซบะกับสูตรนี้คุณควรเทนมลงในกระทะอลูมิเนียมและวางไว้ในเตาอบที่ละเหี่ย ในขณะเดียวกันควรจะทำความสะอาดโซบะและทอดในกระทะร้อนล่วงหน้า หลังจากนั้นใส่ในหม้อของเนยเทบิตของธัญพืชใส่ไว้ด้านบนของฟิล์มไขมันยิงด้วยนม ดังนั้นคุณจะต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนนมจะโฟมหยดซึ่งจะต้องมีการสลับกับข้าวบาร์เลย์ หม้อสูงสุดควรเท นมละลาย และส่งในเตาอบที่ไฟไหม้ช้าที่สุด เมื่อข้าวบาร์เลย์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขนาดและกลายเป็นนุ่ม - คุณสามารถเชิญแขกมาที่โต๊ะ