วิธีที่ดีที่สุดในการหมักเห็ด

หมักเห็ดใด ๆ - ขั้นตอนนี้จะค่อนข้างซับซ้อนเพราะพวกเขาอย่างไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเพิ่มเติมเช่นเห็ดเนยที่แตกต่างกันและเห็ดขนาดเล็ก แต่แล้วสิ่งที่สำคัญที่สุด - สูงสุดอย่างเคร่งครัดสังเกตสัดส่วนพื้นฐานของกระบวนการปรุงอาหารความบริสุทธิ์สมบูรณ์ถูกต้องและแน่นอนทุกส่วนผสมที่จำเป็น

ธรรมชาติ, ผลิตภัณฑ์หลักโดยไม่ต้องใช้ซึ่งก็จะไม่ประสบความสำเร็จดอง - มันเห็ดธรรมชาติตัวเอง จะเป็นการดีสำหรับหมักควรเลือกคนใดคนหนึ่งกิโลกรัมของเห็ดที่สามารถพบได้ในป่า แต่คุณสามารถซื้อแน่นอน - แต่เห็นด้วย - ผลไม่เหมือนกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่เห็ดทั้งหมดเป็นสายพันธุ์เดียวกัน

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดมีขนาดเล็กและประณีต - แต่ไม่จำเป็นต้อง หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องล้างพวกเขาทำความสะอาดสิ่งสกปรกออก แต่กลายเป็นความคุ้นเคยกับวิธีการอย่างถูกหมักเห็ดควรไปที่เว็บไซต์ http://stroi-rasti.ru/zagotovki/zagotovka_gribov/mar_grib.html ที่ทุกอย่างเป็นภาพวาดในรายละเอียดมาก

และนั่นคือสิ่งที่เห็ดได้สุกบนเตาคุณจะต้องใส่น้ำประปาให้เดือดและแถวในกาต้มน้ำกาน้ำชาสามัญที่จะได้รับน้ำและวางบนเขาขวดในการฆ่าเชื้อ ธนาคารทั้งสองจะต้องระมัดระวังก่อนล้าง - ไม่เพียง แต่ภายใน แต่ยังนอก และมันก็เป็นที่น่าสังเกตว่า 5-7 นาทีฆ่าเชื้อจะเพียงพอ

ในกระทะต้มน้ำดองเป็นสิ่งจำเป็น แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าน้ำดองที่โปร่งใสและสีมันสามารถเปลี่ยนเฉพาะเมื่อมีการเพิ่มเครื่องเทศและสิ่งที่อยู่ในนั้น แม้ว่าจะมีหลายปรุงอาหารของเขาจนกว่าจะถึงเวลาเช่นมันจะไม่เปลี่ยนสี - มันจะไม่ได้ผล

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าในการสั่งซื้อเพื่อเตรียมความพร้อมดองคุณจะต้องได้รับหนึ่งลิตรของน้ำบริสุทธิ์ใส่สองหรือสามช้อนช้อนชาน้ำตาลผงธรรมดากลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่กี่ถั่วพริกใด ๆ (ไม่เกิน 7-10) 5 ใบอ่าวและ แน่นอนอบเชย ทั้งหมดเข้าด้วยกันนี้ถูกต้ม 15-20 นาที เป็นผลให้คุณได้รับ - 200 มล. ดองเพื่อขวดลิตรเป็นหนึ่งเดียวกับเห็ด

หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องมีในน้ำดองของคุณปรุงด้วยเห็ดเพิ่มหนึ่งช้อนชาร้อยละแปดสิบของสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู มันเป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยน้ำส้มสายชูทั่วไปไม่สามารถหักโหมมันเพราะปริมาณที่มากเกินไปของน้ำส้มสายชูสามารถทำให้เกิดความอิจฉาริษยา

หากคุณต้องการที่จะบันทึกเห็ดหมักของคุณตราบเท่าที่เป็นไปได้เช่นมากกว่าทั้งกว่าหกเดือนแล้วสาระสำคัญคือการเพิ่มน้อยมากและภายในของแต่ละธนาคารจะต้องแน่ใจว่าการกรอกข้อมูลอย่างน้อยจะเป็นน้ำมันดอกทานตะวันเล็ก ๆ น้อย ๆ (มันเป็นสิ่งที่สำคัญมาก น้ำมันก็ไม่ได้พาสเจอร์ไรซ์และปัจจุบัน) หลังจากนั้นก็ให้ใส่ขวดปิดผนึกในหม้อขนาดใหญ่และให้ความร้อนและจากนั้นปิดอย่างเต็มที่ (ซึ่งจะต้องเป็นเพียงแค่ 25-40 นาที)

หากคุณเริ่มต้นในการหมักในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ แต่ในฤดูหนาวนี้กำลังวางแผนที่จะกินพวกเขาใหม่อีกครั้งแล้วฆ่าเชื้อที่อาจได้รับการยกเว้น และมันจะเป็นพอที่ขวดลิตรคว่ำเพียงเพื่อตัดขึ้นเพียงไม่กี่ - 5-7 ชั่วโมงเช่นในเสื้อเก่าสามัญที่สุดหรือผ้าห่มที่ไม่จำเป็น