สูตรสำหรับชีสซอส: คลาสสิกเป็นสากลและความอดทนสำหรับการทดลอง

ซอสชีส จะแตกต่างกันหลากหลายและมีสูตรโปร่งใสชัดเจน - วิธีการทำชีสซอสที่ไม่เหมือนใครซอสอื่น ๆ และเกรวี่ ความหลากหลายของสายพันธุ์ที่แท้จริงและความรุนแรงของรสชาติลักษณะเช่นเดียวกับส่วนประกอบต่างๆของส่วนประกอบที่เป็นตัวกำหนดชะตากรรมของพวกเขา ซอสชีสต่างๆที่เหมาะสำหรับเนื้อหนักหรือ dryish อิ่มตัวหรือจงใจง่ายอาหารปลา, ขนมหวาน, ผลไม้ของหลักสูตรพาสต้าขนมอบพิซซ่าผัก โดยทั่วไปจานใดสามารถเสริมด้วยโน้ตชีส ที่น่าแปลกใจ แต่ที่ซอสนี้เป็นไปไม่ได้เกือบที่จะยุ่งจริงๆขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มลิขสิทธิ์ ด้วยชีสผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศกระเทียม, ครีม, หัวหอมและถั่ว, เห็ด, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, เบอร์รี่, ฯลฯ

ยังคงได้รับการพิจารณาชีสซอสครีมคลาสสิกซึ่งจะสมบูรณ์ตัวเลือกที่มีเครื่องเทศต่างๆกำหนดเอร็ดอร่อยรสสำหรับอาหารที่แตกต่าง สูตรสำหรับชีส ซอส (ครีม หรือนม) ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมของสองวิธีที่เป็นไปได้: มีและไม่มีความร้อน ครั้งแรกที่เกี่ยวข้องส่วนผสมดังต่อไปนี้ขั้นพื้นฐานแก้วครีม / นมครีมหรือของแข็งเข้าไปในแผ่นหรือชีสขูด - 200 กรัม) คู่ของแป้งช้อนน้ำมันมะกอกหรือเนยสด, ลูกจันทน์เทศเครื่องเทศ (พริกไทยดีกว่า จำกัด นี่สีขาว) เกลือ ช้อนละลายอาหารน้ำมันเพิ่มนมหรือครีมอุ่น (นมต้ม), เพิ่มชีสและกวนจนละลายสมบูรณ์สม่ำเสมอบนไฟขั้นต่ำ ลบเพิ่มรส ถ้าครีมมีความหนามากเกินไปสามารถใช้แป้งน้อยลงหรือเจือจางน้ำซุป, น้ำต้มนมจนความหนาที่ต้องการ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำว่าชีสจะช่วยให้ความหนาแน่นสูงในช่วงการระบายความร้อนคือความมั่นคงเริ่มต้นกลายเป็นหนาใน 1.5 เท่า ซอสสูตรชีสง่าย - pyatiminutki ที่สองวิธี: แก้วต้องครีมและ ของแข็งชีส สุราน้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) หรือซอสถั่วเหลืองสามารถสับกระเทียมหรือเชื้อราคู่ของช้อนมายองเนส (ไม่จำเป็น) ผสมทั้งหมด - แส้ในเครื่องปั่น ชีสซอสครีมเปรี้ยวหรือนมที่ขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสจะมาไม่คมชัดและอ่อนเนือยอาจจะผสมกับรสชาติแสงที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมมีกระเทียมดี, โหระพา, เห็ด, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศหรืออาจจะมีสัดส่วนของวอลนัท, ยี่หร่า มันอาจจะเป็นหนักขึ้นเล็กน้อยโดยการเพิ่มการลดลงของซอสลักษณะเฉียบพลันเช่นทาบาสโกหรือแม้กระทั่งมัสตาร์ดและบรั่นดีหรือผักชีสดใส ที่ดีที่สุดที่ละเอียดอ่อนนุ่ม ซอสพาสต้า มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอด

อีกซอสสูตรชีสคลาสสิกเกือบ - เพสโต้วิเศษ เพราะมันจะใช้เวลามากผักใบเขียว - อย่างน้อยสองสามที่อัดแน่นใจกว้างของใบโหระพาสดอ่อนโยนธรรมชาติชีส 200 กรัมครึ่งถ้วยน้ำมันและถั่วมะกอก (วอลนัท / สน) เป็นบิตของกระเทียมเพื่อลิ้มรสขอแนะนำ 2 กลีบ สีเขียวตัดถั่วและกระเทียมสับ, ตะแกรงชีสหรือผสมโดยตรงในการประมวลผลปั่น / อาหาร เมื่อทุกบดใส่น้ำมันยังคงเต้นจนหนาแน่นเรียบพอ เกลือเป็นสิ่งไม่จำเป็นต้องร่ำรวยสีเขียวและความจำเพาะของถั่วปรุงรสด้วยกระเทียมโน้ตสร้างเพียงพอองค์ประกอบรสเข้มข้นค่อนข้าง สำหรับซอสชีสผลไม้ต้องน้ำผึ้งอัลมอนด์, น้ำมะนาว, ชีสอ่อนนุ่ม Vanilka, ลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมที่ปั่นให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยเนื้อหรือปลาอาหารสูตรชีสซอสเกี่ยวข้องกับการขึ้นอย่างรวดเร็วและชีสเผ็ดมะเขือเทศเสริมด้วยสารมัสตาร์ด ostrinkoy หรือโน้ตซิตริก, แกงสมุนไพร rezkovat มีกลิ่นหอมเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง, rukolla หอม), แกงและพริกขี้หนู คุณก็สามารถทดลองไปเรื่อย ๆ ฐานสามารถทำชีสซอสครีมและง่ายเจือจางลองชุดที่แตกต่างกันของด้านหลังโต๊ะทำงาน