สเต็กหมู

มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการจานที่จะรักโดยเกือบทุกคนและเพื่อให้พอดีกับทุกชนิดของอาหารด้านข้าง สเต็กหมู - มันจริงๆอร่อยและ aromatnoelakomstvo มีสูตรนับไม่ถ้วนสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ ที่นี่สองสูตรง่ายๆซึ่งแม้สามเณรที่ไม่มีประสบการณ์สามารถมี ปรุงหมู สเต็ก เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้เนื้อไม่ควรจะตัดบางเกินไปเพราะมันจึงไม่ได้รับฉ่ำพอ สเต็กอร่อยมากก็เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อหมูสดของพวกเขาซึ่งยังไม่ได้รับภายใต้การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและแช่แข็งมากยิ่งขึ้น

สเต็กกับมะนาว

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

- หมู - ประมาณ 800 กรัม

- มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น.

- หนึ่งมะนาว

- 2 กลีบกระเทียม;

- น้ำมันมะกอก - 25 มล.;

. - ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;

- เกลือ พริกไทยดำ

สเต็กหมูจะทำดีที่สุดจากเนื้อตะโพกหรือคอ เนื้อดังกล่าวจะได้รับซื้อมากที่สุดและฉ่ำมาก แน่นอนคุณสามารถซื้อสเต็กหั่นแล้วในร้าน แต่คุณสามารถทำให้พวกเขาตัวเองจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ เมื่อตัดชิ้นส่วนลองตัดเนื้อทั่วเส้นใยกล้ามเนื้อ ความหนามาตรฐานของสารพัด - 3-4 ซม.

กระบวนการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการดอง ลูบขูด เปลือกมะนาว, แต่ยังน้ำผลไม้จากตัวเองบีบ ในชามเคลือบผสมน้ำผลไม้, เปลือก, ออริกาโน, กระเทียมสับ, น้ำมันมะกอก, พริกไทยเกลือ หั่นสเต็กหมูไม่กี่นาทีใส่น้ำดองที่เตรียมไว้เปลี่ยนหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะชุบเหมือนกันกับพวกเขา เตรียมการแพร่กระจายเนื้อย่างบนเตาที่ตั้งอยู่ในกระทะซึ่งวางอยู่เหนือความร้อนสูงและสินค้าที่ทอดจากทั้งสองฝ่ายเป็นเวลา 12 นาที หลังจากที่ผิวกลับหัวแรกหล่อลื่นถือว่าดองที่เหลือ

เนื้อย่างจะมาถึงการเตรียมความพร้อมที่ 150 ° C ในเตาอบ สเต็กเสร็จสิ้นการแพร่กระจายบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่แล้วให้พวกเขามีตะกอนเป็นเวลา 10 นาที

ไขมันที่ยังคงอยู่หลังจากการเกิดสีน้ำตาลเนื้อทอดหั่นมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง ก่อนที่จะส่งอาหารอันโอชะในตารางก่อนเขาหั่นบาง ๆ ด้านบนจานรดน้ำน้ำที่เหลือในกระทะและสีเขียวที่มีรูปร่างและมะเขือเทศย่าง

สเต็กกับเบียร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- สเต็กหมู - 2 ชิ้น (200g);

- ต้นหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.

- กระป๋องหรือแครอทต้ม - 100 กรัม;

- โหระพาสด - 2 ก้าน;

- เนย - 50g;

- มันฝรั่งต้ม ( "แจ็คเก็ต") - 4 ชิ้น.

- น้ำตาล - 25 กรัม;

- น้ำซุป - 100 มล.;

- มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา ;.

- เบียร์ - 100 มล.;

- พริกไทยดำ และสีแดงเกลือ

- น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ล้างเนื้อ obsushennoe เบาชนะปิด (ภายใต้ ฟิล์ม) สเต็กลูบด้วยเกลือและพริกไทย

2. การเตรียมซอส:

สับหัวหอมและทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที (จนถึงรัฐอ่อน) มันถูกโรยด้วยน้ำตาลและตื่นเต้นตลอดเวลาจน dozharivayut สีทอง ในกระทะเทเบียร์และน้ำซุปทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทยมัสตาร์ดและเกลือ ซอสควรต้มลงตรงครึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระตุ้นอย่างต่อเนื่องจึงไม่ได้เผา

3. ทอดหมูสเต็กในน้ำมันพืช 2 นาทีทั้งสองด้าน เนื้อสัตว์ที่แพร่กระจายในรูปแบบของก่อน greased และรดน้ำซอสร้อนของพวกเขา ในความร้อนถึง 180 ° C เตาอบจนกระทั่งสินค้าพร้อมที่จะถูกปรับ (15 นาที)

4. มันฝรั่งต้มถูกตัดเป็นก้อนและทอดในน้ำมันจนรัฐทอง โดยมันฝรั่งสับเพิ่มกระป๋องต้มหรือทอดแครอทและทุก 3 นาทีแล้วเทซอสและเก็บไว้ในความร้อนเป็นเวลา 2 นาที

5. ในอาหารตามสั่งจานที่ออกวางกับข้าวและด้านบน - สเต็กหมู จานโรยด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และตกแต่งด้วยก้านของโหระพา

Bon Appetit!