หน้าที่หลักของไขมัน, ความสำคัญของพวกเขาเพื่อการเผาผลาญอาหารโดยรวม

ไขมันเป็น สารที่ซับซ้อน ซึ่งรวมถึงกรดไขมันที่สูงขึ้นและ เอสเทอ พวกเขาไม่ละลายในน้ำ แต่ในตัวทำละลายอินทรีย์ หน้าที่หลักของไขมัน - โครงสร้างและกฎระเบียบรวมทั้งให้ร่างกายมีพลังงาน

บทบาทของโครงสร้างของไขมันที่พวกเขาเป็นพื้นฐานของเยื่อหุ้มเซลล์ ฟังก์ชั่นการกำกับดูแลของไขมัน - ให้ซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์และระบบการรับที่ช่วยให้คุณที่จะกระทำในเซลล์ catecholamine, acetylcholine เช่นเดียวกับอินซูลินและ cytokines นอกจากนี้ไขมันให้รัฐคอลลอยด์ ของเยื่อหุ้มเซลล์, การไหลและกิจกรรมของเอนไซม์บางอย่างของพวกเขาเช่น oxidase cytochrome, guanylate cyclase, ATPase แยกประเภทของไขมัน (BAS) ซึ่งรวมถึง ฮอร์โมนเตียรอยด์ leukotrienes และปัจจัยของเกล็ดเลือดที่เปิดใช้งานความสามารถในการควบคุมการดำเนินงานไม่เพียง แต่ของแต่ละเซลล์ แต่ยังเนื้อเยื่อและอวัยวะ

ตัวเลือกรวมถึงไขมันในบทบาทของพวกเขาในการใช้พลังงานของร่างกายซึ่งจะใช้สำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อในอวัยวะภายในโดยเฉพาะไตและตับเช่นเดียวกับในกระบวนการเส้นประสาท

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าฟังก์ชั่นของไขมันที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโครงสร้างของพวกเขา ที่ถูกต้ององค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพของพวกเขาให้การทำงานของเซลล์และกิจกรรมของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นฟอสโฟเมมเบรนจะมีผลต่อการขนส่งโปรตีนและไอออนช่องทางและการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการละเมิดของการทำงานของเซลล์และทุกส่วนของร่างกายที่

ไขมันเป็น สำคัญ สาร นอกเหนือไปจากฟังก์ชั่นเหล่านี้พวกเขายังมีส่วนร่วมในการควบคุมอุณหภูมิเป็นตัวนำที่ดีของความร้อน นั่นคือเหตุผลที่ฐานไขมันใต้ผิวหนังช่วยให้ร่างกายเก็บความร้อน นอกจากนี้เรายังต้องบอกว่าไขมันในร่างกายที่มีคุณสมบัติกันกระแทกเพื่อให้มันสามารถที่จะปกป้องอวัยวะภายใน (เช่นไต) จากความเสียหายทางกลแม้ว่าส่วนเกินของมันอาจมีผลกระทบทางลบต่อการทำงานของพวกเขาซึ่งเป็นที่สังเกตบ่อยที่สุดในการละเมิด การเผาผลาญไขมัน เช่นโรคอ้วน

ฟังก์ชั่นการเร่งปฏิกิริยาของไขมันที่เกี่ยวข้องกับ วิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลาย ไขมันนอกจากนี้ยังมีแหล่งน้ำการเผาผลาญเพราะในระหว่างการเกิดออกซิเดชันของสารน้ำที่เกิดขึ้น พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของมันซึ่งป้องกันไม่ให้แห้งกร้านมากเกินไปของผิว

ที่กำหนดบทบาททางชีวภาพที่สำคัญของไขมันที่คุณต้องการที่จะกินในปริมาณที่เพียงพอ แหล่งที่มีคุณค่าของสารเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์, ปลา, ถั่ว, น้ำมันพืช, ผลิตภัณฑ์นมและไข่แดง

การเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ในกรณีของการละเมิดหนึ่งของข้อมูลการพัฒนาหน่วยการเผาผลาญอาหารของเงื่อนไขต่างๆทางพยาธิวิทยาและโรค - โรคอ้วน, การสูญเสียหรือ lipodystrophy lipidoses ในการเกิดโรคของการพัฒนาควรนอนความผิดปกติของการย่อยอาหารและการดูดซึมของไขมันที่มีความบกพร่องขนส่งรนของพวกเขาเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญภายในเซลล์

โรคเหล่านี้มีลักษณะอาการทางคลินิกเฉพาะละเมิดสภาพทั่วไปของคนและต้องมีการวินิจฉัยและการรักษาทันเวลา