หมูฟักทอง: ร้านอาหาร

การรวมกันของเนื้อสัตว์และผักได้รับการพิจารณาความสำเร็จมากที่สุด - ทั้งในรสชาติและในแง่ของประโยชน์ และ บริษัท ที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับแต่ละอื่น ๆ ที่มีเนื้อหมูฟักทอง กลิ่นหอมรสชาติเต็มอิ่มและภาพที่สวยงาม - ทั้งหมดในหนึ่งแผ่น!

หมู ฟักทอง: สูตร สำหรับอาหารค่ำ

จานนี้ได้จัดทำง่ายและสั้น ผักและเนื้อสัตว์จะถูกนำอย่างเท่าเทียมกัน สำหรับครอบครัวของคนสองคนก็พอสำหรับ 300 กรัมของทั้งสอง ฟักทองมีการตัดเนื้อหมูเป็นก้อนขนาดกลางเดียวกันทั้งสองหัวหอม - ตามที่คุณต้องการสี่กลีบกระเทียมสามารถตัดสามารถนำไปแบกในชิ้นเดียว

ครึ่งถ้วยข้าวที่ดีคือการต้มจนนุ่ม ยิงธนูเป็น zazharki แล้วเพิ่มเนื้อและกระบวนการต่อไปจนกว่าการลดน้ำหนักของเขา ต่อไปนี้เทฟักทองกับกระเทียม, เมาไฟและดับเนื้อหาของกระทะที่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังเทปลายข้าวกึ่งสำเร็จรูป สิบนาทีภายใต้ฝา - และอาหารเย็นพร้อม ดีที่สุดของทั้งหมดนี้หมูกับฟักทอง "เป็น" ภายใต้ผักสดและสมุนไพร หัวไชเท้า, มะเขือเทศขนาดเล็ก, หอมปากกาผักชี - ที่เป็นไปตามฤดูกาล

หวานและเปรี้ยว ซอสสำหรับเนื้อหมู กับฟักทอง

ส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์ผักและมะเขือเทศสีทอง เพียงแค่เอาไปหนึ่งในสามของกิโลกรัม; ส่วนผสมที่ถูกตัดในก้อนเท่ากัน ครั้งแรกแม้ผิวสีแทนหมูทอด เมื่อเขาปรากฏเทไวน์ - สีแดง, กึ่งหวานสองในสามของแก้ว การระเหยเป็นสิบนาทีจากนั้นให้มากที่สุดเท่าที่จะ caramelize เนื้อ เพิ่มฟักทองและทันที - ครึ่งถ้วยซอสถั่วเหลือง ห้านาทีของการคั่วและไฟน้อยหมูกับฟักทองนึ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในฐานะที่เป็นผักนุ่มเพิ่มมะเขือเทศ นี่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นและปรุงรสด้วยเกลือ แต่นิด ๆ หน่อย ๆ เพราะซอสที่มีอยู่แล้วมีรสเค็ม ในการเตรียมการขั้นสุดท้ายจะได้รับสิบนาที นอกจากนี้อร่อยกับอาหารจานข้างเคียงใด ๆ หรือเพียงแค่กับผัก

สูตรสเปน

เหมาะมากสำหรับผู้ที่ชอบหมูย่างกับฟักทอง สูตรที่มีรูปถ่ายก็โน้มน้าวให้คุณเข้าร่วมแฟน ๆ ของการปรุงอาหารที่มีแดดสเปน คุณจำเป็นที่จะนำพาชิ้นส่วนที่ดีของซากและน้อยกว่าปอนด์ของฟักทองหั่นชิ้นใหญ่ ดองสับกระเทียมกับเหน็บแนมของเกลือจะ triturated กับน้ำมันมะกอกแล้วที่นี่ทั้งสองเพิ่มน้ำส้มสายชู (ไวน์) และช้อนกระวาน, พริกหยวกและยี่หร่า ครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบที่เกิดลูบเนื้อหมูในทุกด้านและทิ้งค้างคืน วันถัดไป bulbils แหวนเดียว pripuskayut จนนิ่ม; ถูกวางไว้บนชิ้นอบฟักทองเศษของดองและหัวหอมจะกระจายอยู่กับพวกเขา ด้านบนของปิรามิดจะเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ อบชิ้นเอกนี้อยู่เกือบชั่วโมง และกิน - เร็ว

"หีบเพลง"

ที่น่าสนใจมากที่จะได้รับการยัดไส้หมู ฟักทองในเตาอบ เพียงแค่สิ่งที่มันควรจะเป็นในลักษณะพิเศษ ขนาดใหญ่ถึงกิโลกรัม, ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ (เลือกที่สุดคล้ายสี่เหลี่ยมผืนผ้า) แผลกรีดขนาน ไม่ได้จนกว่าจะเสร็จสิ้นเพื่อที่จะไม่ได้รับชิ้นแยกต่างหาก เนื้อจะโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฟักทองตัดแผ่นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. และสามมะเขือเทศหนาแน่นขนาดใหญ่ - วงการ ฟักทองถูกฝังอยู่ในการตัดเนื้อสัตว์จะอยู่ในรูปทรงและพาดอยู่ด้านบนของมะเขือเทศและที่ด้านข้าง - ฟักทองที่เหลือ การออกแบบจะอบสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้ววางบนจานชีสและแพนกลับเข้าไปในเตาอบสำหรับสี่ของชั่วโมงอีก เมื่อให้อาหารชีสหลอมเหลวสามารถ Incise สำหรับการนำเสนอ "รวบ" และลดความซับซ้อนของการแบ่งออกเป็นส่วน

หม้อปรุงอาหารที่มีเสน่ห์

ในการสร้างจานสำหรับการปรุงอาหารที่ควรได้รับการปฏิบัติอย่างสร้างสรรค์ ยกตัวอย่างเช่นเนื้อหมูกับฟักทองดีอาจจะเสริมด้วยมันฝรั่งและซอสbéchamelสรรเสริญส่งผลในทางกลับกันในจานที่คุ้มค่าของร้านอาหาร

ขอเริ่มต้นด้วยการทอด สำหรับเธอหอมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และแครอท - Julienne ครั้งแรกในกระทะไปผักครั้งแรกเมื่อมันกลายเป็นที่ชัดเจน - สอง

600 กรัมเนื้อหมูติดมันไม่พังก้อนมีขนาดใหญ่มาก, พริกไทยโรยลูกจันทน์เทศและเกลือและพับเป็นรูปร่าง เพิ่มดังกล่าวเทียบเท่ากับชิ้นส่วนของฟักทอง (ครึ่งกิโลกรัม) และมันฝรั่ง (ประมาณกิโลกรัม) และจากนั้น - สุกเพื่อ zazharki เวลาที่ต้องการ

ตอนนี้เราดำเนินการต่อไปซอส น้ำมัน polpachki ประมาณ 100 กรัมละลายช้าลงในกระทะ เมื่อมันเย้ยหยันเพิ่มครึ่งถ้วยแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระตุ้นแรงจนได้มาเป็นสีน้ำตาลแสง โดยไม่รบกวนการทำงานไม้พายเทลิตรนม ซอสปรุงจนข้น ในตอนท้ายของมันจะเพิ่มเกลือบาง priperchivaetsya และเทลงในแม่พิมพ์ จานจะถูกวางไว้ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ไม่นานก่อนที่ความเต็มใจที่จะโรยด้วยชีสขูดและ "นำมาให้ใจ" ไม่กี่นาที หมูนี้กับฟักทอง - มันเป็นอาหารที่แยกต่างหาก ใน บริษัท ก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มสมุนไพรสด: สับและโรยด้านบน

เบอร์เกอร์แฟนซี

หากบรรจุเพื่อเพิ่มฟักทองและแม้กระทั่งเสริมสูตรปกติของซอสลูกชิ้นจะได้รับจากการที่หูจะไม่ ottyanesh ร้านอาหาร ประมาณหนึ่งในสามของกิโลกรัมของผักปอกเปลือกหั่นเป็นขนาดกลางจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้จะถูกบีบจากฝูงเบอร์เกอร์ไม่ได้ยากจน ข้าวสารแยกปอนด์หมูสามกลีบกระเทียมและหัวหอมโดม หอมอีกตัดประณีตและทอด; น้ำมันภายใต้เนย zazharku นำ ความจุทั้งหมดที่เชื่อมต่อกับสาม preform เป็นแรงผลักดันไข่และเครื่องเทศเพิ่มชุดที่ชื่นชอบของ (อย่างน้อย - เกลือและพริกไทย) สับผสมอย่างระมัดระวังตีกลับจากมันยึดติดเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่ไม่มากและวางบนแผ่นอบซึ่งจะถูกลบออกจากสามชั่วโมงในเตาอบ สำหรับซอสที่ผสมในปริมาณเท่ากับครีมและซอสมะเขือเทศตามจำนวนที่ระบุในสามของผลิตภัณฑ์ช้อนควรจะพอเพียง ซอสที่เต็มไปด้วยลูกชิ้นและแบบฟอร์มถูกนำกลับมาในช่วงไตรมาสของชั่วโมงอีก