อะไรคือสิ่งที่เต็มไปด้วย "ลูกไม้" (ชิป)? องค์ประกอบและลักษณะหลักของผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยม

การศึกษาการตอบสนองของผู้บริโภคสังคมวิทยาส่วนใหญ่เห็นด้วยกับความเห็นร่วมกันว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชิปที่ทันสมัย นี่คือความจริง? ลองดูที่ผลิตภัณฑ์ "ลูกไม้" - ชิปองค์ประกอบของการที่ผู้ซื้อจำนวนมากและในวันนี้ยังคงเป็นปริศนา

วิธีการที่จะเริ่มต้นทั้งหมด

ประวัติความเป็นมาของแบรนด์ที่เป็นที่นิยมเริ่มต้นในวัยสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา จากนั้นผู้ก่อตั้งอนาคตของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงเฮอร์แมน W เลย์ทำงานพนักงานขายสามัญในแนชวิลล์และได้มีส่วนร่วมในการจัดส่งขายส่งเล็ก ๆ ของมันฝรั่งทอด Gardnere`s ต่อมาไม่นานในปี 1944 เขาตัดสินใจที่จะทำการปรับเปลี่ยนบางอย่างและเปลี่ยนชื่อเป็น "ลูกไม้" คุ้นเคย (ชิป) ส่วนผสม ในกรณีนี้ยังคงเหมือนเดิม เปลี่ยนชื่อปีต่อมาและได้รับการยกย่องว่าเป็นวันเกิดของแบรนด์ใหม่ เมื่อเวลาผ่านไปความนิยมของชิปเหล่านี้ได้เพิ่มขึ้นและตอนนี้ไม่มีบุคคลดังกล่าวบนดาวเคราะห์ที่จะไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา

แต่คนส่วนใหญ่เมื่อมีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นกฎที่มีความสนใจเฉพาะในชื่อและรสชาติของมัน ไม่กี่คนที่รู้ว่าในความเป็นจริงเป็นตัวแทนของ "ลูกไม้" (ชิป) องค์ประกอบของอาหารที่ดูเหมือนง่ายได้อย่างรวดเร็วก่อน ในความเป็นจริงในการกำหนดของมันประกอบด้วย:

• มันฝรั่ง;
• เกลือ
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล
• รสชาติเครื่องขยายเสียงและรสชาติเป็นกลูตาเมต inosinate หรือโซเดียม guanylate;
• รสชาติปลาหรือ ไข่ผง เวย์และนมเช่นเดียวกับน้ำมันตับปลา;
• "สารให้ความหวาน" สารให้ความหวาน

ทั้งหมดนี้ยังมีข้อ จำกัด บางอย่างสำหรับคนผู้ที่มีการแพ้อาหารของสัตว์แต่ละเช่นไข่นมหรือโปรตีนเช่นเดียวกับปลาหรืออาหารทะเล แน่นอนมันควรจะพิจารณาเมื่อเลือกเช่นสารพัดเรื่องยาก

ข้อมูลทางโภชนาการ

ที่จะมีภาพที่สมบูรณ์ของอาหารที่ผิดปกตินี้คุณจะต้องเข้าใจในสิ่งที่อาหารส่วนประกอบประกอบด้วย "ลูกไม้" (ชิป) องค์ประกอบ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:

• โปรตีน - 6.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 53 กรัม
• ไขมัน - 30 กรัม;
• ค่าพลังงาน - 510 กิโลแคลอรี

นักวิทยาศาสตร์ยังบอกว่าในเรื่องนี้มันฝรั่งทอดหอมไม่มีวิตามินเช่นเดียวกับแมโครหรือแร่ธาตุอาหาร ดังนั้นมันเป็นเรื่องยากที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลประโยชน์ใด ๆ ของมันเป็นหลังจากที่มีการประมวลผลอย่างเข้มข้นพิเศษของผักนี้ระเหยทุกอย่างที่อาจจะมีอย่างน้อยบางส่วนค่า แต่สารก่อมะเร็งเช่นริลาไมด์และ acrolein ในทางที่จะเกิดการสะสมในปริมาณมาก นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่ามีชิปเหล่านี้นำเสนอเป็นสารที่อันตรายมากเรียกว่า glitsidamid ที่ไม่เพียง แต่สามารถกระตุ้นมะเร็ง แต่ยังมีความสามารถในการทำลายโครงสร้างดีเอ็นเอเดิม อย่าลืมว่าแฟน ๆ "Leis" เป็นกฎที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เกลือส่วนเกินที่ชัดเจนนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญหัวใจและสุขภาพของกระดูก มันเป็นเชิงลบเพิ่มเติมพร้อมกับค่าความร้อนสูงมาก

สินค้าที่มีรสชาติเดิม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอธิบายองค์ประกอบของชิป "Leis" กับเกลือ นี้สามารถได้รับการตัดสินโดยใช้ชื่อมาก ตามสูตรที่ได้รับอนุมัติที่ใช้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามอาหาร:

• มันฝรั่ง;
• เกลือ
• น้ำมันพืช

อัตราส่วนของส่วนประกอบที่ทำขึ้นคุณค่าทางโภชนาการในกรณีนี้ยังคงเหมือนเดิม แต่การเพิ่มขึ้นของการจัดหาพลังงานเล็กน้อยถึงแล้ว 520 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ยังนำมาใช้ใหม่ของน้ำมันและขนาดใหญ่ปริมาณของเกลือมีผลกระทบเชิงลบของพวกเขา คนที่มักจะกินชิปเหล่านี้ยกเว้นสำหรับความผิดปกติของทางเดินอาหารมีปัญหาร้ายแรงกับระบบขับถ่ายและกระบวนการอักเสบที่ซับซ้อน ผลมาจากผลกระทบเชิงลบแบบบูรณาการในร่างกายก็จะกลายเป็นโรคอ้วนที่คมชัดและสุขภาพไม่ดีบ่อย แต่คนหนุ่มสาวถึงเวลาที่แน่นอนไม่ได้ใส่ใจกับมันเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจและไม่ซ้ำกันกลิ่นลักษณะสินค้าที่ชื่นชอบ

รสชาติที่ได้รับความนิยม

มันดูองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ ของชิป "วาง" (ครีมและสมุนไพรสด) โดยทั่วไปพวกเขาต่างกันเพียง แต่ใน E-สารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ประกอบด้วย E330 (กรดซิตริก) และ E621 (วัตถุปรุงแต่งรส) จะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามีความรู้สึกที่อยู่ในแพคเกจคั่วมันฝรั่งที่ปรุงรสด้วยครีมอ่อนโยนและกลิ่นหอมสมุนไพร

ของหลักสูตรที่ดีในเรื่องนี้ ใช่เกี่ยวกับมันและไม่ได้พูดถึง วัตถุประสงค์หลักของการผลิตเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงและจำลองรสชาติที่ต้องการ และมีงานดังกล่าวเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จะรับมือได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ผลที่ต้องการจะประสบความสำเร็จเนื่องจากสารสกัดจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งจะเพิ่มความมีไหวพริบลิ้มรสพิเศษและความคิดริเริ่ม แม้ว่าส่วนใหญ่ของส่วนผสมนี้ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเหมือนกันกับรสธรรมชาติที่สอดคล้องกัน วิธีการดังกล่าวมักจะใช้ในการผลิตชิป นี้จะทำให้มันเป็นไปได้โดยการรวมส่วนประกอบสังเคราะห์เพื่อให้บรรลุการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติใหม่