อาหารข้าวบาร์เลย์: คุณสมบัติประโยชน์สูตร

เป็นเวลานานบนชั้นวางของร้านค้าของเราจะพบแป้งสาลีเพียง แต่ตอนนี้ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อสินค้าจากเมล็ดข้าวที่แตกต่างกันมากที่สุด ที่นี่และแป้งข้าวบาร์เลย์ที่เคารพนับถือดังนั้นในสมัยโบราณกลับมาที่โต๊ะของเรา มากกว่าที่เป็นอยู่มีประโยชน์และอร่อยที่จากนั้นเราสามารถปรุงอาหาร?

แป้งข้าวบาร์เลย์ความแตกต่าง

ข้าวบาร์เลย์ - เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นที่รู้จักในเกาหลีโบราณและอียิปต์ซึ่งเมล็ดพืชและการทำแป้งสุกโจ๊ก พระคัมภีร์ยังกล่าวว่าข้าวและขอบคุณทุกความจริงที่ว่าข้าวบาร์เลย์เป็นโอ้อวดและสามารถเจริญเติบโตได้ในดินแดนแห้งแล้งเหล่านี้เช่นปาเลสไตน์ และในรัสเซียผลิตภัณฑ์นี้ได้รับทราบ โดยวิธีการที่ขนมปัง - มันไม่ได้เป็นเพียงตัวละครเทพนิยาย แต่ยังขนมอบแบบดั้งเดิมจากแป้งข้าวบาร์เลย์ และออกมาจากมันและทำให้โจ๊กข้าวโอ๊ต

อาหารข้าวบาร์เลย์สีเทาสีขาว เธอเองไม่มีรสชาติหรือกลิ่น แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้รสเปรี้ยวที่โดดเด่นเนื่องจากจำนวนมากของเส้นใย ในฐานะที่เป็นแป้งสามารถของทั้งสองประเภท

• วอลล์เปเปอร์ - เกือบ แป้งข้าวสาลี ที่มีจำนวนมากของรำข้าว
• เมล็ด - เป็น "สะอาด" แป้งข้าวโดยไม่ต้องเปลือกหอย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในการจัดอันดับของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับคนที่ทำให้นักวิทยาศาสตร์ข้าวบาร์เลย์อยู่ในสถานที่ที่สอง มันจะช่วยในการลดคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" เนื่องจากเนื้อหาสูงของเบต้ากลูแคน นอกจากนี้แหล่งที่มาของวิตามิน A, B, PP, เช่นเดียวกับเหล็กโพแทสเซียมโซเดียมและแร่ธาตุอาหารอื่น ๆ , แป้งข้าวบาร์เลย์ซึ่งอุดมไปด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของรำข้าว (และด้วยเหตุนี้เป็นจำนวนมากของเส้นใย) ที่ทำงานที่ดีที่สุดในระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติการปรุงอาหารและการเก็บรักษา

แพนเค้กจากแป้งข้าวบาร์เลย์ได้ดี แต่มันก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้สำหรับซอส zaguschivaniya เธออบให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษ แต่สำหรับการเตรียมการของขนมปังดีกว่าที่จะผสมกับข้าวสาลี - รูปแบบข้าวบาร์เลย์ตังน้อยเกินไปดังนั้นขนมปังจะได้รับจากมันไม่ได้เป็นที่น่าสนใจมากเกินไป

อาหารข้าวบาร์เลย์ - ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจึงไม่ออกมาเป็นเวลานานเปิดแพ็คและที่ดีที่สุดคือเทสินค้าในแก้วหรือโลหะภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ถ้าคุณตั้งใจจะใช้แป้งเป็นของหายากก็ไม่ได้เก็บขวดในตู้และในที่เย็นเช่นตู้เย็น

แป้งข้าวบาร์เลย์: สูตรอาหารจากเธอ

หากคุณซื้อแพ็คของอาหารของข้าวบาร์เลย์และไม่ทราบว่าเรื่องนี้จะต้องทำจากมันรู้สึกอิสระที่จะเริ่มต้นด้วยชุดเช่น koloboks ตำนาน

ลูกข้าวบาร์เลย์เตรียมความพร้อมกรณี คุณจะต้อง:

• 2.5 ถ้วยแป้งข้าวบาร์เลย์;
• แก้วน้ำ;
• ครึ่งถ้วยครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัมเนย;
• น้ำตาลช้อนโต๊ะ;
• ช้อนชาเกลือ;
• งา obvalivaniya

ร่อนแป้งลงในชามเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลืออยู่และผสมให้เข้ากันปัดทั้งหมด เทลงในน้ำใส่ครีมและเนย (มันจะต้องละลาย) ผสมทุกพลั่วแล้วนวดแป้งด้วยมือจนเรียบและสม่ำเสมอ ให้แป้งโกหกเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงแล้วฉกออกเป็นชิ้น, เลื่อนมือของเขาลูกขนาดของไข่ของไก่ ลูกเสร็จม้วนงาและอบที่ความร้อนต่ำ (น้อยกว่า 170 องศา) ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดงายังไม่ได้เผา คุณควรจะได้รับขนมปังหอมกรอบซึ่งจะเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือแก้วนม

แต่สำหรับแป้งขนมหวานข้าวบาร์เลย์จะเป็นประโยชน์ มันจะมีประโยชน์ในการจัดทำตัวอย่างเช่นคุกกี้

เสียงแตกบิสกิตที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

• แก้วของอาหารของข้าวบาร์เลย์;
• แก้วแป้งสาลี;
• 100 กรัมเนย;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลด้วยภาพนิ่ง;
• ช้อนชาโซดา;
• 2 ไข่

เนยนุ่มไข่และผสมน้ำตาลดีและตีด้วยเครื่องผสม ในชามที่แยกต่างหากรวมส่วนประกอบที่แห้งและบางส่วนใส่ในส่วนผสมน้ำมันไข่ ผัดแป้งแข็งเรียบ หากจำเป็นต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น แผ่ออกแป้งในชั้น 5 มมแม่พิมพ์หนาและตัดบิสกิต อบที่ 160 องศา 30 นาที แต่ดูจะไม่ได้เผา

และแน่นอนที่ทำได้โดยไม่ต้องนุ่มมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ขนมปังข้าวบาร์เลย์ พยายามที่จะทำมันในแป้ง เตรียมความพร้อมสำหรับมันล่วงหน้า

• 200 กรัมแป้งข้าวบาร์เลย์;
• 250 กรัมน้ำ;
• น้ำเชื่อมมอลต์ช้อนโต๊ะ

ทุกอย่างผสมและปล่อยในสถานที่อบอุ่นสำหรับวัน จากนั้นเตรียมแป้งและแป้งจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 500 มิลลิลิตรของน้ำอุ่น
• 300 กรัมแป้งข้าวบาร์เลย์;
• 500 กรัมแป้งข้าวสาลี
• ช้อนโต๊ะเกลือ

ชงแรกเพิ่มน้ำทั้งหมดที่ผสมแล้วส่วนผสมของประเภทที่แตกต่างกันของแป้งและเกลือนวดแป้ง มันจะเปิดออกชื้นและน้ำมูกไหลเล็กน้อย ปล่อยให้มันเป็นไปแช่สำหรับครึ่งชั่วโมงและจากนั้นแพร่กระจายบนพื้นผิว pripylennuyu floured และแบ่งออกเป็นสองส่วน ดังนั้นคุณจะได้รับสองก้อนหรือม้วน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เวลา 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องอบในแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 200 องศากับเรือข้ามฟากที่ (เพียงแค่โยนด้านล่างของเตาอบก้อนน้ำแข็งหลาย) เป็นเวลา 10 นาที แล้วลดความร้อนถึง 175 องศาและปรุงอาหารโดยไม่ต้องอบไอน้ำ 50 นาทีและเปิดพัดลมเตาอบหากมีหนึ่ง เพื่อให้ได้รับเปลือกกรอบ เมื่ออบขนมปังเย็นภายใต้ผ้าขนหนูที่เปลือกโลกยังไม่ได้ปรับตัวลดลง