อาหารสำหรับโรคตับอ่อน

ตับอ่อน - อวัยวะต่อมที่อยู่ในช่องท้องและมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร ต่อมนี้มีหน้าที่ในการจัดสรรน้ำผลไม้ที่มีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสลายไขมันและกฎระเบียบของการเผาผลาญน้ำตาลในร่างกาย เมื่อการหลั่งของความผิดปกติต่างๆของตับอ่อน (การอักเสบของ - ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง) เสื่อมย่อยอาหารเช่นเดียวกับความแตกแยกของน้ำตาลซึ่งอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรง - โรคเบาหวาน

อาหารการกินในโรคของตับอ่อน - เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญที่สุดที่นำไปสู่การรักษาที่ประสบความสำเร็จและการป้องกัน โรคของระบบทางเดินอาหาร ทางเดิน โรคระยะเวลาที่แตกต่างกัน (ตับอ่อนอักเสบ) มีความต้องการพิเศษสำหรับการโภชนาการจากความล้มเหลวแน่นอนของอาหารในช่องปากและน้ำ (ในระยะเฉียบพลันของการกำเริบของโรค) อาหารไปยังปลายทางที่สอดคล้องกับสถานะการทำงานของตับอ่อน (ระหว่างการกู้คืน)

เป็นกฎในผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังกับการสูญเสียความกระหายและบางครั้งก็ความเกลียดชังให้อาหารไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการอิจฉาริษยาท้องอืดเรอสะอึกลดลงในน้ำหนักของร่างกายและความอ่อนแอทั่วไป ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ระยะ escalates ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการละเมิดแอลกอฮอล์หลังจากการอดอาหาร แต่ยังเป็นเพราะได้รับบาดเจ็บ neuropsychiatric โอนและการติดเชื้อ (เช่นไข้หวัดเจ็บคอ ฯลฯ ) อาหารสำหรับตับอ่อนในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังไม่ได้เป็นเพียงการรักษา แต่ยังมีส่วนสำคัญในการป้องกันการกำเริบและดังนั้นการพัฒนาต่อไปและโรค

โรคตับอ่อนเมนูจะขึ้นอยู่กับทางสรีรวิทยา (และบางครั้งเพิ่มขึ้น) อัตราปริมาณโปรตีนในข้อ จำกัด ที่รุนแรงของไขมันและอาหารที่อุดมไปด้วยในการกระตุ้นการหลั่งสารน้ำทางเดินอาหาร อาหารการกินในโรคของตับอ่อนแนะนำ จำกัด การบริโภคของคาร์โบไฮเดรตและแม้กระทั่งการกำจัดที่สมบูรณ์ของพวกเขาในกรณีของโรคเบาหวาน

ในช่วง ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน หรือเรื้อรังกำเริบของใน 2-3 วันแรกของการอดอาหารได้รับการแต่งตั้ง ในวันนี้จะได้รับอนุญาตให้ใช้แร่ธาตุจากธรรมชาติ 1-1.5 ลิตรน้ำที่อุณหภูมิห้อง (4-5 ครั้งกับ 200 มล.) และ สะโพกน้ำซุป (1.5-2 ถ้วย)

จากนั้นในวันที่ 2-3 ของโรคที่จะต้องได้รับการกำหนด อาหาร 5-7 วัน กับ โรคตับอ่อน № 5n อาหาร№ 5n ทางเคมีและทางกลอ่อนโยน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่นำไปสู่อาการท้องอืดมีสารแทรกและอาหารหยาบ อาหารที่แนะนำนึ่งหรือต้มกึ่งแข็งหรือความสอดคล้องของเหลว แนะนำ 5-7 มื้อต่อวัน

อาหารสำหรับโรคตับอ่อน№ 5n (เมื่อ ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน) ต้องใช้พิเศษดังต่อไปนี้และผลิตภัณฑ์:

- ซุปธัญพืชเมือก - semolina ข้าวโอ๊ตข้าวอย่างอิสระในน้ำซุปผักหรือน้ำ;

- ปลาและไขมันต่ำชนิดของเนื้อสัตว์ (ปลา - ปลาคอนหอกเนื้อ - ไก่, กระต่าย, เนื้อวัว);

- อาหารนม - ที่ทำสดใหม่สอดคล้องชีสซีดขาว;

- อาหารประเภทผัก - แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำ, บวบในรูปแบบของพุดดิ้งอบไอน้ำและมันฝรั่งบด;

- ผัก - แอปเปิ้ลอบ;

- อาหารหวาน - เจลลี่, มูสและเจลลี่ในซอร์บิทอและไซลิทอล compotes ผลไม้ pureed;

- เครื่องดื่ม - สะโพกน้ำซุป, น้ำแร่, ชาอ่อนแอ

มันห้ามใช้ปลา, เนื้อ, ซุปเห็ด, น้ำมันปลา, สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์, อาหารทอด, ผลไม้สดและผัก, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวไชเท้า, ผักขมและผักกาดดองไส้กรอกเนื้อรมควัน, ขนมเครื่องเทศและ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

อาหารตับอ่อนอักเสบเรื้อรังเกือบจะเป็นเช่นเดียวกับที่ในเฉียบพลันก็ยัง จำกัด การใช้งานของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน แต่มีจำนวนที่เพิ่มขึ้นของโปรตีน มันควรจะจำว่าอาหารที่ควรจะได้รับการยอมรับอุณหภูมิไม่ร้อนมากไม่เย็นเกินไป อาหารนี้จะต้องปฏิบัติตามสำหรับค่อนข้างนานและสม่ำเสมอ