ดิลล์ - รสสวยงามและมีประโยชน์ช่วยให้จานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย สมุนไพรผักชีฝรั่งจะถูกวางไว้ในสลัดผักและเนื้อสัตว์, หลักสูตรแรก เธอ sprinkled ต้มผัดผักตุ๋นด้านอาหารจากธัญพืชและแป้ง ดิลล์เป็นเพียงสามารถถูกแทนที่ในซอสหลายหมักดอง
ผักชีฝรั่งอบแห้ง
Billets ผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ทำในฤดูร้อนเมื่อเครื่องเทศจะถูกเก็บไว้ในสวนและในปริมาณมากจะปรากฏขึ้นในตลาด เหมาะสำหรับการจัดเก็บของสวนผักชีฝรั่งคือมันมีความเข้มข้นมากขึ้นน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมรสคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มากของมันไม่ได้เกิดขึ้นเพื่อให้เจ้าภาพควรรีบขึ้นเพื่อวางขึ้นกรีนในปริมาณที่เหมาะสม เป็นครั้งแรกและเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งที่ง่ายที่สุดในฤดูหนาว - เพื่อแห้ง คุณสามารถทำได้ในสองวิธี ประการแรกถ้าพืชที่ปลูกและได้ครบกำหนดเต็มเมล็ดจากร่มสีดำลำต้นถูกตัดใกล้พื้นดินและแขวนหัวลงหรือออกมาวางในสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทให้แห้ง แล้วพวกเขาก็รวบรวมใน snopiki และเก็บไว้ในที่แห้งออกจากชื้น ใช้เป็นผักชีฝรั่งผักดองสามารถดัดโค้งก้านหลายครั้งพร้อมกับร่มและสาขาและวางไว้ในธนาคารกับส่วนที่เหลือของการผลิต และวางไว้ในซุป Borscht, ก้านหักเป็นชิ้นแล้วดึงพวกเขาออกจากกระทะ วิธีที่สองของการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - ผู้ใหญ่ แต่ยังคงสดลำต้นไม่แตกกิ่งก้านและใบเหลืองล้างพวกเขาระบายน้ำออกจากน้ำแห้ง หลังจากที่รวบรวมในการรวมกลุ่มขนาดเล็กและมากประณีตสับด้วยมีดคม จากนั้นบนไม้กระดานในการตัดกระดาษทำความสะอาดสลายตัวและปล่อยให้เป็นชั้นบาง ๆ ในสถานที่ที่มีแดดแห้งให้แห้ง ให้แน่ใจว่าได้กวน พร้อมที่จะเทรสในดีบุกสามารถและใช้เท่าที่จำเป็น
ผักชีฝรั่งเค็ม
ชนิดนี้ preform ผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเป็นเกลือ, ง่ายเกินไป กิ่งไม้สีเขียวสด, ล้างและแห้งสับออกนอนอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ร่วงโรยเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นผสมในชามด้วยเกลือผักชีฝรั่ง, ในสัดส่วนประมาณ 1 กก. สีเขียว / 200 กรัมเกลือ ขวดล้างดีด้วยน้ำอุ่นล้างออกด้วยโซดาล้างครึ่งลิตร ดีแห้ง ธนาคารแน่นเติมผักชีฝรั่งเค็มปิดฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สิ่งเดียวที่ไม่สะดวกมากดังนั้นผักชีฝรั่งเก็บเกี่ยวจึงเป็นจำนวนมากของเกลือ วางอาหารบนรสควรจะระมัดระวังไม่หักโหมมันและไม่เสียรสชาติของมัน เพิ่มเติมสามารถนำเสนอผักดองในลักษณะนี้: ครั้งแรกเพื่อเตรียมความพร้อมเนื้อสัตว์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กระจายออกไปในธนาคาร ตอนนี้น้ำเกลือ 1 กิโลกรัมของผักชีฝรั่งน้ำนำมาสับ - 300 มล., น้ำส้มสายชู 8% - 0.5 ลิตรเกลือ - 30 กรัมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 50-60 ในน้ำร้อนเทเกลือต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูแม้ว่าเดือด น้ำเกลือเย็น ตอนนี้ผักชีฝรั่งเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: เติมด้วยธนาคารสีเขียวน้ำเกลือพร้อมออกเปิดให้บริการสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ใส่น้ำมันปกกระดาษธนาคารกระดาษเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เท่านั้นห่างจากความชื้น
วิธีที่เสนอไม่เพียง แต่สามารถเตรียมผักชีฝรั่งและส่วนผสมทั้งสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง ดังนั้นในช่วงฤดูหนาวที่คุณจะชุดพร้อมของรสและเครื่องเทศอร่อยสุขภาพดีมีกลิ่นหอม อย่าขี้เกียจและฤดูหนาวไม่มีไม่กลัวคุณ!