เค้ก "นกนม" ที่บ้าน - อากาศและขนมหวานแสนอร่อย!

เค้ก "นกนม" ที่บ้านเตรียมความพร้อมสำหรับค่อนข้างนานเป็นสำหรับขนมที่สวยงามและอร่อยจะต้องทำเพียง Souffle อากาศ แต่ยังคงเค้กช็อคโกแลตนุ่มและน้ำตาล อย่างไรก็ตามความพยายามทั้งหมดของการปรุงอาหารในท้ายที่สุดจะมีความชอบธรรมเพราะเค้กเสร็จแล้วไม่สามารถปฏิเสธแม้กระทั่งคนที่ดูแลรูป

วิธีการปรุงอาหาร "นมของนก" เค้กที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - อีกหนึ่งแก้วเต็ม
• น้ำตาล - ½ถ้วยส่วน;
• ไข่แดง - เจ็ดชิ้น;
• เนยสด - หนึ่งร้อยกรัม;
• ผงฟู - สิบกรัมหรือหนึ่งถุง;
• โซดาและกรดอะซิติก - หนึ่งช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งช้อนชา

เค้ก "นกนม" ที่บ้าน: ขั้นตอนการนวด

เซเว่นไข่แดงควรจะใส่ในชามเพิ่มให้กับพวกเขาสดเนยน้ำตาลทรายและวานิลลาและจากนั้นชักด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นจนครีมเรียบ นอกจากนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องเทแก้วเต็มรูปแบบของแป้งสาลีผงฟูและ โซดา slaked คลุกแป้งนุ่มและไปอบต่อไป

การเตรียมเค้กในเตาอบ

ด้านล่างของพิเศษแยกแม่พิมพ์ (เส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 25 เซนติเมตร) มีความจำเป็นต้องวางกระดาษการทำอาหารแล้ววางไว้แป้งสุก เค้กฐานอบในเตาอบอุ่นไปสองร้อยองศา 16-20 นาที

วิธีการปรุงอาหาร นมของนก: ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับ Souffle

• ไข่ขาวแช่เย็น - เจ็ดชิ้น;
• เจลาติน - หนึ่งถุงหรือยี่สิบกรัม;
• น้ำตาล - อีกหนึ่งแก้วเต็ม
• เนยสด - 170 กรัม;
• นมข้น - 250 กรัม;
• กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนขนม

เค้ก "นกนม" ในบ้าน: souffles การปรุงอาหาร

ในขณะที่ เค้กสำหรับเค้ก เย็นออกไปด้านข้างก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมของการตีให้เป็นฟองอากาศ สำหรับครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแส้เครื่องปั่นเนยสดค่อยๆถ่ายเทใน 250 กรัมนมข้น หลังจากนั้นเป็นต้นมาเจลาตินบวมควรจะเทลงในกระทะโลหะเพิ่มน้ำตาลน้อยและอบอุ่นนุ่มไม่เดือด ถัดไปปัดเจ็ดไข่ขาวกับกรดซิตริกและเมื่อรูปแบบโฟมที่มีความทนทานจะต้องวาง ครีมน้ำมัน และเทของเหลวที่มีเจลาติน ส่วนผสมทั้งหมดควรจะผสมจนมวลครีม

เค้ก "นกนม" ในบ้าน: การก่อตัวของขนม

เค้กเย็นถูกตัดในครึ่งตามยาวแล้วชั้นล่างถูกวางลงในแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะอย่าง releasable) หลังจากที่จำเป็นต้องใช้อย่างระมัดระวังเทกว่าเค้ก Souffle ฟองน้ำสุกและครอบคลุมกับช่วงครึ่งหลังของมูลนิธิ นมนกขนมหวานแช่แข็งควรจะอยู่ในที่เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง หลังจากที่เวลาที่จำเป็นในการควบคุมอย่างระมัดระวังเค้กจากแม่พิมพ์และสมบูรณ์เทเคลือบช็อคโกแลต เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นซอสหวานพอเพียงที่จะละลายในอ่างน้ำสองกระเบื้องขนาดใหญ่ของช็อคโกแลตเพิ่มให้กับพวกเขา 6-7 ช้อนโต๊ะนมสด